Варенье на любой вкус - Рецептики сладкие - РЕЦЕПТИКИ - Каталог статей - ЛИНИИ ЖИЗНИ |
|
Как консервировать виноградные листья |
Вы любите долму? Я - просто обожаю) Только сегодня узнала, что есть еще сармале, это так называется долма на молдавском языке. Одним словом, поговорим о голубцах в виноградных листьях) Их можно купить на рынке, но только там они очень соленые и насквозь промаринованные в уксусе. Их приходится вымачивать и вываривать.
Хочу с вами поделиться рецептом консервации, которая не содержит посторонней кислоты, а имеет только собственно виноградный лист и томатный сок. Самое главное, чтобы собранные листья были не жесткими, они должны быть с молодых побегов лозы, поэтому заниматься их заготовкой нужно в начале лета или с недавно посаженной и прижившейся виноградной лозы.
|
Сгущенка домашняя за 15 минут |
|
В ВАШУ ЗАПИСНУЮ КНИЖКУ.. |
ЭТО ДЕЛАЕТСЯ ТАК:
1. ПЮРЕ ИЗ СЛИВ
Нужно взять 500 г спелых слив, помыть, вынуть косточки, дать им обсохнуть. Сливы переложить в глубокий противень, высыпать стакан сахара и запечь в духовке.
Можно запекать и в микроволновке минуты 3 - 4. После дать немного остыть и пропустить через мясорубку или протереть через сито.
Приготовленное пюре разложить в чистые банки и простерелизовать.
2. ЖЕЛЕ ИЗ НЕСПЕЛЫХ ЯБЛОК
Приготовить сок из 500 гр. неспелых яблок. Добавить стакан (250 гр) сахара и проварить при сильном кипении 5 минут, сразу же снять серую пену.
Потом добавить еще стакан сахара и можно еще добавить свежий имбирь, мяту, лимон или белое вино, кипятить пока масса не станет густоватой
В приготовленные стерелизованные банки налить кипящую массу, предварительно вынув специи, и закатать крышками.
3.ТЫКВЕННАЯ ПАСТА
Один килограмм тыквы нарезать ломтиками положить на противень или в жаровочную кастрюлю и запечь в духовке до мягкости, - тыква должна уменьшится в двое. Готовую тыкву размять, добавить стакан сахара, 1/2 цедры апельсина натертого на терке.
Размешать. Такую пасту можно кушать и на завтрак, и в обед, и на ужин. Когда вам захочется. А запивать ее можно молоком.
4.ВИШНЕВЫЙ ДЖЕМ
Вишни без косточек 1 кг, выложить в большую кастрюлю и немного подавить вилкой. Засыпать сахаром 0,5 кг и желфиксом 1 пакетик, перемешать и на маленьком огне довести до кипения, все время помешивая.
Кипятить на сильном огне 5 минут. По желанию можно добавить 50 мл. ликера из черной смородины. Проверить на готовность.
Готовый джем сразу разлить в приготовленные баночки, закрыть крышками и перевернуть.
5. ЯБЛОЧНО - ГРУШЕВЫЙ ДЖЕМ
Один кг яблок вымыть, нарезать кубиками, сложить в кастрюлю, налить 0,5 литра воды, добавить стакан белого вина и две ст.л. меда, накрыть крышкой и варить 50 минут на маленьком огне.
Получившийся сок процедить в миску через марлю. Груши 0,5 кг почистить от кожуры и мелко нарезать.
Добавить к получившемуся соку груши, один кг сахара и 1 пакетик желфикса, немного ванили и аниса. Все это проварить на сильном огне около 4 минут. Готовый джем разлить в заранее приготовленные банки.
6. ДЖЕМ ИЗ КИВИ И АПЕЛЬСИНОВ
Один кг киви очистить и порезать кубиками. Из одного апельсина и лайма выдавить сок, смешать их с нарезанными киви, засыпать одним кг сахара, накрыть крышкой оставить на ночь в холодильнике.
Утром в эту массу добавить 1 пакетик желфикса, поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 минут, постоянно помешивая. Добавить 30 мл. апельсинового ликера и 1 ч. л. ванильного сахара.
Готовый джем разлить в приготовленные баночки и закатать крышками. Перевернуть вверх дном.
|
Соленья-варенья. Подборка 8 |
Пикули - овощное ассорти, маринованное в уксусе с пряностями. |
Сёмга малосольная за 2 часа |
малосольные помидоры и другая вкуснятина |
Маринованные кальмары по-гречески |
Маринованная мойва |
капуста цветная маринованная |
Очень быстрый рецепт посола рыбы |
Маринованные опята на зиму. Рецепт очень простой, а главное быстрый |
РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ - самый простой способ домашней засолки скумбрии |
ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ "ПОД СЕМГУ". БЫСТРЕЕ НЕ БЫВАЕТ |
Домашние заготовки - интересные креативные идеи |
Быстрая и вкусная засолка капусты на зиму |
Соленья-варенья. Подборка 7
|
" Пьяные огурчики" |
Ну, не совсем пьяные, а немного"под шофэ", что придает им шарму, т.е. вкусу. И так:
На дно 3-х литровой банки кладем:
3 листа смородины;
3 листа вишни;
6 горошин горького перца и 6 горошин душистого;
3 зубчика чеснока;
1 лист хрена или чайную ложку нарезанного корня хрена;
зонтик укропа и зонтик любистка;
берем огурцы, предварительно замоченные на несколько часов в воде и складываем их в банку, предварительно обрезав им кончики,хи-хи..., сверху кладем еще один зонтик укропа и заливаем кипящей заливкой. Накрываем крышкой и выдерживаем 10 минут, повторяем. После второй заливки добавляем в нее лимонную кислоту, доводим до кипения и заливаем в последний раз. Внимание! Добавляем в банку две столовые ложки водки и закручиваем банку, переворачиваем и дам остыть. Огурцы останутся зелеными, ну а вкус просто бесподобным!
Заливка:
На 1 литр воды берем две столовые ложки соли, крупной, не йодированной( без горки !), одну столовую ложку сахара, половину чайной ложки лимонной кислоты. На трехлитровую банку нужно вскипятить два литра заливки с учетом выкипания. Приятного аппетита!
|
Баклажаны по-корейски |
Да, закусочка отменная . Даже мужчина себе её может сделать сам без помощи любимой жены. Делается совершенно просто. Вкуснотище!!!. Если Вы любите корейскую кухню, то приготовьте такие баклажаны по-корейски обязательно.
|
Квашеная капуста натуральная |
Квашеная капуста – безусловно, кладезь витаминов! И если вы хотите попробовать квашеную капусту без добавления моркови, яблок и других ингредиентов, так сказать натуральную классическую капустку, то воспользуйтесь этим простым, но очень вкусным рецептиком!
Нужна капуста, изюм и крупная соль. Из этих трех компонентов и будет готовиться капуста квашеная. А жидкость, уксус, сахар, морковь и яблоки добавлять в капусту не нужно.
Надеюсь, этот рецепт придется вам и вашей семье по вкусу. И не забудьте подать квашеную капусту к картошечке пюре с селедкой - изумительно вкусно, особенно в пост!
|
Закуска "8 МАРТА" |
![]() Если Вам надоели салаты из крабовых палочек,то быстро и легко можно приготовить закуску из крабовых палочек. |
|
Орехово-мясной микс или "конфеты "для леди |
|