Тренируюсь перед праздниками...блюдо получилось очень вкусное и для праздника даже очень подойдет.

Идея взята из Школы гастронома, но так как я люблю импровизировать, то много по моему:))

Рулет мясной с овощами в мандариновой подливке.

2 свиные отбивные по 350 г каждая,

1 луковица,

Грибы шампиньоны,

1  сладкий перец,

2 средних помидора,

100г свежемороженого зеленого горошка,

2 мандарина,

Рыбный соус, (если нет , то соевый)

Растительное масло,

Сухая паприка, перец,соль по вкусу.

Отбиваем мясо, накрыв его предварительно пленкой, в тонкий пласт. Соус рыбный, масло оливковое, сок 1 -го мандарина, паприку,соль и перец смешать в миске и обмазать куски мяса и отложить.

Перец нарезать кубиками, помидору я обычно обдаю кипятком, потом сразу охлаждаю и снимаю кожицу. Его так же нарезать кубиками. Грибы обжарить с луком в растительном масле.

Нарезанную смесь положить в миску, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить.

Два куска отбитого мяса положить  в нахлёст, один на другой на фольге  и выложить на него  начинку

Свернуть рулетом, зафиксировав зубочистками.

Перекладываем на противень, из фольги делаем как бы лодочку, сбрызгиваем мандариновым соком, фольгу закрываем и ставим в духовку 200гр на 40 минут .

Вытаскиваем, открываем фольгу и ставим на 10 минут чтоб подрумянился верх.

Затем вынимаем, нарезаем рулет на порции. У меня осталась начинка, я ее обжарила и подала просто как гарнир. Это моя порция, у Сережки конечно  порция была с картофелем:))

Приятного аппетита.