ПОЛЬЗА "ВРЕДНЫХ" ПРОДУКТОВ |
 Мифы о шоколаде - "Шоколад способствует развитию атеросклероза" Изучив свойства горького шоколада, ученые пришли к выводу, что содержащиеся в нем эфирные масла препятствуют отложению холестерина на стенках сосудов. Он не только является средством профилактики атеросклероза, но и помогает бороться с этим заболеванием, регулируя содержание холестерина в крови. Основной компонент такого натурального шоколада, выпускаемого такими фабриками, как "Красный октябрь" или "Рот Фронт", – какао. Оно содержит витамин F, который помогает снизить уровень холестерина и, благодаря высокой концентрации флавоноидов, заботится о состоянии капилляров, защищает человека от развития сердечнососудистых заболеваний, уменьшает риск возникновения инсультов и инфарктов. - "Шоколад виноват в появлении кариеса" Это не совсем так. Кариес возникает из-за повреждения эмали зубов молочной кислотой, в которую бактерия streptococcus mutans превращают любой оказавшийся во рту сахар: ей все равно, входил ли он в состав шоколада, пастилы, карамели или являлся частью изюма и кураги. Масло какао, в свою очередь, пытается компенсировать вред, невольно наносимый сахаром: оно содержит вещества-антисептики, которые уничтожают бактерии, вызывающие развитие кариеса и образование зубного налета и камня. Мифы о кетчупе - "Кетчуп делают из крашеных кабачков" Некоторые производители, действительно, заменяют в рецептуре своего кетчупа дорогостоящие помидоры на более дешевые овощи, используя не только кабачковое, но и яблочное или тыквенное пюре. Между тем, существует и натуральный кетчуп, который, как, например, всемирно известный Heinz, производится только из помидоров, натурального уксуса и специй. Его цена - несколько выше, но, зато, потребитель получает классический томатный соус, с определенной естественной густотой и вязкостью, вкусом, цветом и ароматом, полученными благодаря натуральности продукта, а не в результате использования искусственных добавок. - "В кетчупе нет ничего полезного" Основной ингредиент кетчупа – помидоры – содержит один из мощнейших антиоксидантов. Вещество ликопин нейтрализует свободные радикалы, концентрация которых в организме приводит к возникновению онкологических заболеваний. Этот антиоксидант обладает уникальной способностью концентрироваться при нагревании. А поскольку натуральный кетчуп производят с помощью выпаривания лишней влаги из томатов, содержание ликопина в этом продукте почти в три раза больше, чем в свежих плодах. Более того, химическая форма ликопина при тепловой обработке меняется, в результате чего антиоксидант легче усваивается. Мифы о МОРОЖЕНОМ - "Мороженое провоцирует ангину" Начнем с того, что ангина – не простудное заболевание: ее провоцируют вирусы, грибки, бактерии, но никак не холод. Если же после употребления сливочного лакомства у человека заболело горло, можно предположить, что он торопился и глотал мороженое кусками, не дав ему растаять во рту. - "В мороженом нет ничего полезного" Совершенно неверное утверждение, если речь идет о настоящем мороженом, а не меланине, в котором молочные продукты заменяют тропическими жирами. В натуральном десерте, таком, например, как пломбиры "Золотой стандарт" и "Чистая линия", содержатся все полезные вещества, присутствующие в его молочных ингредиентах. Получается, что мороженое богато аминокислотами, минеральными солями, лактозой, жирными кислотами, ферментами, а также двумя десятками витаминов, среди которых Е, D, А и витамины группы В.  TATYSIY |
| Рубрики: | Интересное/Это надо знать |
| Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
