В Европе цветы тыквы, упакованные в лоточки, продают в гипермаркетах. У нас нащипать мужских цветков можно только на даче. Но приготовить цветы тыквы, кабачка, патиссона все-таки стоит, хотя бы для того, чтобы удивить домашних  или гостей. На вкус цветы тыквы, патиссона и кабачка почти не отличаются и напоминают очень нежные литья молодого салата. В целом, вкус этого оригинального блюда зависит от начинки, ну а вид вполне праздничный. Предлагаем вам рецепт цветов бахчевых культур с двумя самыми распространенными начинками, ведь главное понять принцип, а затем можно импровизировать с сырными массами, добавляя орехи, пряности, рыбу, копченое мясо и так далее. Готовить быстро и легко

Продукты

• цветы тыквы, патиссона, кабачка – 10-12 штук 
• масло для жарки

Продукты для кляра

• яйцо – 2 штуки
• мука -3 столовые ложки
• растительное масло (сметана) – 1 столовая ложка
• вода (светлое пиво) – 3 столовые ложки 
• или жарить цветы во взбитых яйцах и сухарях

Продукты для начинки

• 1 вариант — ветчина – 1 ломтик, плавленый сырок – 1 штука
• 2 вариант – творог – 50 грамм, много зелени укропа, сметана – 1 столовая ложка

Подготовка

1. Цветы бахчевых культур аккуратно вымыть
2. Подготовить начинки. Ветчину мелко порезать, плавленый сырок натереть (если мягкий, подержите в морозильнике минут двадцать), соединить продукты, вымешать. Творог, сметану и измельченный укроп соединить для другого варианта
3. Приготовить кляр. Яйца взбить, добавить муку, воду (пиво) и масло (сметану), вымешать до однородности

Как приготовить

1. В каждый цветочек, аккуратно отогнув лепестки положить начинку. Часть начинки протолкнуть в основание цветка, а остальную сформировать горкой и сомкнуть лепестки на ней
2. Обмакнуть цветы в кляр, затем положить в горячее масло. Можно обмакнуть цветы во взбитые яйца, затем обвалять в сухарях и жарить
3. Через минутку перевернуть
4. Если у вас остался кляр, обжарьте в нем кольца лука или колбасы, крабовые палочки

Подаём на стол

 Подавать цветы тыквы в кляре как пикантную закуску, можно с лимоном

Приятного аппетита!

 

 

http://belcuisine.ru

Серия сообщений "Интересные рецептики.":
Часть 1 - Маринованные баклажаны в сыром виде
Часть 2 - Творожный завтрак с инжиром
...
Часть 22 - "Оригинальное оливье".
Часть 23 - Фриттата с цветами тыквы.
Часть 24 - Цветы тыквы в кляре.
Часть 25 - Грибной торт
Часть 26 - Крабовые шарики
Часть 27 - Ликер "Адвокат" в дом.условиях