***

***

Ореховый торт

Невероятно вкусный десерт,

для которого требуется минимум времени и ингредиентов.

Попробовав хотя бы один кусочек этого торта,

довольными останутся все.

Состав

Тесто

мука – 1 ч. л.;

грецкие орехи – 150 г;

сахар – 150 г;

белок – 4 шт.;

лимонная кислота, соль – щепотка.

Начинка

черный шоколад – 80+30+5 г;

сахарная пудра – 1 ст. л.;

сливки – 300 мл.

Пошаговое приготовление

Подсушить орехи на сковороде, измельчить до мелкой крошки.

Лимонную кислоту, соль и белки взбивать до густой пены,

добавить сахар, взбить до загустения.

Смешать белковый крем с орехами, мукой.

Вырезать из пергамента шесть кругов диаметром 18 см.

Присыпать все круги мукой, распределить тесто.

Отправить в духовку на 5 минут при 220 градусах.

Остудить коржи, отделить от пергамента.

С помощью водяной бани растопить 80 г шоколада.

Смазать 5 коржей, шестой не смазывать.

Взбить сливки, добавить сахарную пудру.

Переложить 4 ст. л. сливок в отдельную емкость,

остальные смешать с 30 г тертого шоколада.

Смазывать каждый корж сливочно-шоколадным кремом,

собрать торт.

Сверху должен лежать несмазанный корж.

Смазать всю поверхность торта взбитыми без шоколада сливками.

Верхушку присыпать тертым шоколадом.

Убрать в холодильник на 1-2 часа.

Десерт готов можно подавать к столу с любимыми напитками.

Приятного аппетита!

http://cooktasty.club/orehovyiy-tort/