Сердечно-печеночный «рулет» |
Метки: кулинария рецепт рулет печень |
Сало подкопченное (с жидким дымом) |
Метки: кулинария мясо сало копчение |
Рулет из сала |
Обожаю!!! Не знаю, гены тут работают, или личный вкус.
Что хочу предложить сегодня... Не знаю даже как это назвать. Я всю жизнь называла это бужениной, но сейчас все чаще бужениной называют свинину в фольге. А это великолепный и очень ароматный рулет из вареного сала с мясом. Но почему-то словосочетание "вареное сало" у многих вызывает отвращение. Я просто вареное сало и сама не очень люблю, но этот рецепт - это здорово! Великолепная альтернатива покупной колбасе.
Метки: кулинария мясо сало рулет |
Сало с горчицей в фольге |
Метки: кулинария мясо сало закуска горчица |
ЗАСОЛКА СВИНОГО САЛА |
Вначале нужно правильно выбрать сало. Это очень важный момент, потому что именно от него зависит качество и вкус готового блюда. Надо сказать, что все здесь довольно просто: основным критерием выбора является жесткость сала. Оно не должно быть жилистым. Однородная на вид масса, сплошная белая или бело-розово-белая (в зависимости от того, какое сало Вы предпочитаете: с мясной прослойкой или без нее), с тонкой свиной шкуркой – вот первый признак хорошего сала. Острый нож входит в него легко, как в масло, без усилий, нажимов и толчков. Если сало пытается оказать Вам сопротивление, это означает, что в нем много прожилок и для засолки оно не годится.
Итак, исходный продукт выбран и доставлен домой. Теперь необходимо определиться с рецептом его засолки. Наиболее популярны три варианта, каждый из которых дает по-своему хороший результат.
Метки: кулинария мясо сало закуска заготовка засолка |
Домашняя колбаса из курицы |
Метки: кулинария курица колбаса закуска |
Куриный рулет "Это что-то!": ОРИГИНАЛЬНОЕ решение простого блюда |
Метки: кулинария рулет курица |
КОЛБАСА ВАРЁНАЯ МОЛОЧНАЯ-ВКУСНАЯ, ДОМАШНЯЯ |
Метки: кулинария колбаса |
Рулет из почерёвка (сала с прожилками мяса) |
Рулет из почерёвка (сала с прожилками мяса)
Метки: сало кулинария рулет |
Рецепт приготовления бастурмы |
Метки: бастурма закуска мясо |
Свиной рулет |
Метки: свинина кулинария рулет закуска |
Колбаса домашняя |
В продолжение темы вкусного, домашнего, мясного... Стилистика автора сохранена.
Колбаса домашняя
Начитавшись, наслушавшись, насмотревшись и прочая…, прочая…, прочая… было принято решение – ВСЁ!!! Всяким покупным, т.е. изготовленным вне дома родного сАсискам, сОрделькам, кАлбасАм и прочим продуктам такого рода наше глубокое презрение и игнорирование.
Будем готовить сами. Тем более что есть, у кого поучиться.
Метки: колбаса домашняя кулинария мясо закуска |
Ароматная мясная булка |
Ароматная мясная булка
Захотелось чего-то сытно-мясного-вкусного)) Нашла замечательный рецепт. Надеюсь, Вам так же понравится, как и мне!
Метки: мясо фарш закуска |
Ветчина домашняя «Многообещающая» |
В очередной раз ставила эксперименты на своем любимом мужчине, который в своей повседневной жизни в обильных количествах поглощает витамин «Це»: «мясЦе», «СальЦе», «пиффЦе» и проч. Попросило тут мое счастье домашней ветчины, чтоб вкусна типа как в магазине, но полезно как дома.
Погуглив яндекс и найдя ничего вменяемого, рецепт ветчинки пришлось придумывать на ходу. В холодильнике завалялся кусок, так любимой мной свиной шкуры, дополнительно прикуплены баранина и филе индейки.
Я на приготовление ветчины затратила приблизительно три часа, но такая фигня случилась из за моего систематического раздолбайства, как-то потрендеть по телефону, сделать маникюр и прочие излишества.
Метки: ветчина свинина мясо закуска кулинария |
"Острая пастрома из куриной грудки" |
Метки: курица пастрома мясо закуска кулинария |
Курица в пакете или домашняя ветчина в желе |
Предлагаю вам блюдо, достойное праздничного стола. При этом недорогое, не требующее особых кулинарных талантов и, главное, нетрудозатратное, и без всевозможных вредных и непонятных добавок.
Оригинальный рецепт приготовления курицы, для которого нам понадобится
1) собственно, курица
Метки: курица желе закуска кулинария |
Фаршированная свинина с маслинами и чесноком |
Метки: сало свинина маслины закуска кулинария рулет |
Паштет с куриной печенью и сыром |
Метки: паштет печень курица рулет |
ВЕТЧИНА ИЗ СВИНОЙ РУЛЬКИ С ПРОСЛОЙКОЙ ИЗ СВИНЫХ УШЕЙ |
Метки: ветчина уши свинина кулинария рулет |
Вареная свиная грудинка |
Метки: грудинка свинина сало кулинария |
