Цитата сообщения elfochka07









Ингредиенты:

• 2 кг лисичек


• 600-700 г кабачков


• 300 г моркови


• 300 г лука


• 1 головка чеснока


• 3 столовые ложки томатной пасты


• 1,5 стакана растительного масла


• 2 столовые ложки уксуса 9%


• 1 столовая ложка сахара


• 1 столовая ложка соли (по вкусу)


• 1 чайная ложка молотого красного перца


• Лавровый лист, гвоздика по вкусу

Грибы зачистить и отварить в течении 20 минут с лаврушкой и гвоздикой, снимая пену. Промыть холодной водой (4 стакана отвара отобрать):





На половине масла пассировать лук:





Добавить морковь и обжарить:





Положить томатную пасту, специи и потушить 3-4 минуты:





Отдельно на минимальном количестве масла потушить натертые на крупной терке кабачки:





Кабачки, грибы, луково-морковную зажарку пропустить через мясорубку или перебить блендером, постепенно подливая оставшееся масло и грибной отвар:





Добавить соль, сахар, чеснок. Тушить на небольшом огне, мешая, около 30 минут:





В конце заправить уксусом и сразу горячей разложить по стерилизованным баночкам:





Укупорить и укутать до полного остывания:





При желании пол литровые банки можно простерилизовать в течении 10 минут:



http://harch.ru/domashnie-zagotovki/ikra-iz-lisich...%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D0%B8%29