Цитата сообщения Лилёша Печеночный кляр....



куриная печень 300 гр.
1 яйцо
1 ст. ложка муки
масло для фритюра
соль

Пробил печень блендером. Вмешал остальные ингредиенты. Фсе.

Первыми пошли баклажаны.
Нарезал вдоль, толщиной 5-7мм, придал прямоугольный вид путем отсечения лишнего.
Бланшировал 4 мин. Мука-кляр-фритюр.


Остатки отварного картофеля натер на крупной терочке) Добавил соль, укроп. Сформировал шарики.
Мука-кляр-фритюр.

Если у ребенка понижен гемоглобин и печень в него невпихуема, за шиворот засунем сделаем ему эскимо.

Вороне где то бог... Завалялась у меня брусковая недомоцарелла. Ну и ее туда же.
Обжаривать быстро, чтобы плавящийся сыр не прорвал оболочку.

Здесь в микровайве прогрел.

Поправки:
Баклажан лучше бланшировать в крепком растворе соли
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник