Цитата сообщения Ipola
Пирог с вареньем на молоке. По домашнему вкусный, мягкий, простой рецепт к чаю
![! (700x393, 512Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/575/162575473_.png)
Всем привет. Сегодня, у меня пирог на молоке. В пирог я добавила джем и ягоды смородины, он получился легкий, нежный и очень нарядный. Рецепт простой.
Ингредиенты:
Размер формы по внутреннему краю 24 х 24 см
Мука ~ 350 г
Сахар 200 г
Сливочное масло 130 г
Яйцо 2 шт
Молоко 200 мл
Разрыхлитель 10 г
Ванильный сахар 8 г
Соль по вкусу
Густое варенье или джем ~ 150 г
Замороженная смородина ~ 45-50 г
Приготовление.
Все продукты для приготовления должны быть комнатной температуры, надо заранее достать их из холодильника.
В просеянную муку высыпаю разрыхлитель и перемешиваю.
В тарелку для смешивания добавляю сливочное масло и хорошо взбиваю, примерно 3-4 минуты.
![1 (700x393, 476Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/575/162575474_1.png)
Добавляю щепотку соли, ванильный сахар и обычный сахар. Продолжаю взбивать еще две-три минуты. Масса увеличиваются в объеме, становится легкой и пышной.
Добавляя по очереди два яйца и после каждого взбиваю примерно еще по одной минуте.
![2 (700x393, 466Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/575/162575475_2.png)
В полученную массу добавляю поочередно муку и молоко. Перемешиваю миксером на самой маленькой скорости. Перемешиваю не долго, надо чтобы тесто стало однородным.
![3 (700x393, 456Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/575/162575476_3.png)
![4 (700x393, 409Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/575/162575477_4.png)
По плотности тесто похоже на очень густую сметану.
![5 (700x393, 400Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/575/162575478_5.png)
Форму для выпечки застилаю пергаментом с силиконовым покрытием, так пирог будет легче доставать
Выливаю тесто в форму и хорошо разравниваю по всей площади. Стараюсь чтобы оно было одинаково по высоте, в середине формы и по краям.
![6 (700x393, 405Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/575/162575479_6.png)
Выкладываю в тесто примерно по 1 чайной ложки джема. Можно также выложить густое варенье. Добавляю, не размораживая ягоды смородины.
![7 (700x393, 375Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/575/162575480_7.jpg)
Духовка у меня заранее разогрета до температуры 180 градусов, ставлю пирог выпекаться. Пирог готов. Он выпекался чуть больше 40 минут. Тесто в пироге хорошо поднялось и сладкая начинка оказалась в самой середине.
![8 (700x393, 512Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/575/162575481_8.png)
Можно добавить в пирог только варенье, или только ягоды. Если они заморожены, размораживать их не надо.
Приятного аппетита! ![good good](//i.li.ru/images/brandnewsmilies/good.gif)
![9 (700x393, 375Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/575/162575482_9.png)
Источник