Цитата сообщения Ipola
Пирог с вареньем на молоке. По домашнему вкусный, мягкий, простой рецепт к чаю
Всем привет. Сегодня, у меня пирог на молоке. В пирог я добавила джем и ягоды смородины, он получился легкий, нежный и очень нарядный. Рецепт простой.
Ингредиенты:
Размер формы по внутреннему краю 24 х 24 см
Мука ~ 350 г
Сахар 200 г
Сливочное масло 130 г
Яйцо 2 шт
Молоко 200 мл
Разрыхлитель 10 г
Ванильный сахар 8 г
Соль по вкусу
Густое варенье или джем ~ 150 г
Замороженная смородина ~ 45-50 г
Приготовление.
Все продукты для приготовления должны быть комнатной температуры, надо заранее достать их из холодильника.
В просеянную муку высыпаю разрыхлитель и перемешиваю.
В тарелку для смешивания добавляю сливочное масло и хорошо взбиваю, примерно 3-4 минуты.
Добавляю щепотку соли, ванильный сахар и обычный сахар. Продолжаю взбивать еще две-три минуты. Масса увеличиваются в объеме, становится легкой и пышной.
Добавляя по очереди два яйца и после каждого взбиваю примерно еще по одной минуте.
В полученную массу добавляю поочередно муку и молоко. Перемешиваю миксером на самой маленькой скорости. Перемешиваю не долго, надо чтобы тесто стало однородным.
По плотности тесто похоже на очень густую сметану.
Форму для выпечки застилаю пергаментом с силиконовым покрытием, так пирог будет легче доставать
Выливаю тесто в форму и хорошо разравниваю по всей площади. Стараюсь чтобы оно было одинаково по высоте, в середине формы и по краям.
Выкладываю в тесто примерно по 1 чайной ложки джема. Можно также выложить густое варенье. Добавляю, не размораживая ягоды смородины.
Духовка у меня заранее разогрета до температуры 180 градусов, ставлю пирог выпекаться. Пирог готов. Он выпекался чуть больше 40 минут. Тесто в пироге хорошо поднялось и сладкая начинка оказалась в самой середине.
Можно добавить в пирог только варенье, или только ягоды. Если они заморожены, размораживать их не надо.
Приятного аппетита! 
Источник
