...И превращается в стихи проза...,

У моей осени в глазах слёзы....

Не плачь хорошая, уже поздно,

С тобою вместе будем жить....

**************************************

Еще немного потерпеть...

Уже не будет дней погожих.

Зима на крыльях прилетит.

Всё будет крепко спать.

И будет каждый лепесток

Весны прихода ждать. ...

***

Подруга Осень ноябрём закрыла.

Свой яркий разноцветный карнавал.

Калина гроздья красные раскрыла.

Их сластью терпкой холод пропитал.

***

Я люблю эти дни когда замысел весь уже ясен...

Я люблю эти дни, когда замысел весь уже ясен и тема угадана,

а потом все быстрей и быстрей, подчиняясь ключу,-

как в 'Прощальной симфонии' - ближе к финалу - ты помнишь,

у Гайдна -

музыкант, доиграв свою партию, гасит свечу и уходит -

в лесу все просторней теперь - музыканты уходят -

партитура листвы обгорает строка за строкой -

гаснут свечи в оркестре одна за другой - музыканты уходят -

скоро-скоро все свечи в оркестре погаснут одна за другой -

тихо гаснут березы в осеннем лесу, догорают рябины,

и по мере того как с осенних осин облетает листва,

все прозрачней становится лес, обнажая такие глубины,

что становится явной вся тайная суть естества,-

все просторней, все глуше в осеннем лесу - музыканты уходят -

скоро скрипка последняя смолкнет в руке скрипача -

и последняя флейта замрет в тишине - музыканты уходят -

скоро-скоро последняя в нашем оркестре погаснет свеча...

Я люблю эти дни, в их безоблачной, в их бирюзовой оправе,

когда все так понятно в природе, так ясно и тихо кругом,

когда можно легко и спокойно подумать о жизни, о смерти, о славе

и о многом другом еще можно подумать, о многом другом.

Юрий Левитанский

***

Надсон Семён. Осень, поздняя осень!..

 Осень, поздняя осень!.. Над хмурой землёю

Неподвижно и низко висят облака;

Жёлтый лес отуманен свинцовою мглою,

В жёлтый берег без умолку бьётся река...

В сердце - грустные думы и грустные звуки,

Жизнь, как цепь, как тяжёлое бремя, гнетёт.

Призрак смерти в тоскующих грёзах встаёт,

И позорно упали бессильные руки...

Это чувство - знакомый недуг: чуть весна

Ароматно повеет дыханием мая,

Чуть проснётся в реке голубая волна

И промчится в лазури гроза молодая,

Чуть в лесу соловей про любовь и печаль

Запоёт, разгоняя туман и ненастье, -

Сердце снова запросится в ясную даль,

Сердце снова поверит в далёкое счастье...

Но скажи мне, к чему так ничтожно оно,

Наше сердце,- что даже и мёртвой природе

Волновать его чуткие струны дано,

И то к смерти манить, то к любви и свободе?..

И к чему в нём так беглы любовь и тоска,

Как ненастной и хмурой осенней порою

Этот белый туман над свинцовой рекою

Или эти седые над ней облака?

***

А в Японии...

Лотос

Духом светел и чист,

не подвластен

ни грязи, ни илу,

лотос в тёмном пруду –

и не диво,

что жемчугами

засверкала роса на листьях.

Хэдзё

***

Дождь в ноябре

Наталья Осипова

Искупаюсь в ноябре . И к чертям ангину . Дождь повсюду , дождь во мне , и в дожде я сгину .

Не ищи меня нигде - я насквозь промокла , растворилась я в дожде , притаилась , смолкла... Утопаю в ноябре .

Умываю мысли . Дождь расплакался по мне , аж дома раскисли . Смоет он с меня грехи за пустые чувства ,

за нескладные стихи , за мое искусство... Утону я в ноябре , но воскресну снова ,

чтоб не бредить по тебе - чтобы быть с тобою .

По этому рецепту готовила моя бабушка, а сейчас готовит тетушка, правда дрожжей она клала немного больше и форма пирога была немного другой, но это был один из самых моих любимых пирогов в детстве (мы небыли избалованы таким количеством разнообразных тортов и пирогов как наши дети:)). Вкусный, мягкий, воздушный, надеюсь и вам понравится. Угощайтесь!    

Ингредиенты:
450 г слоеного теста, охлажденного 
Яйца:
10 больших яиц
1 столовая ложка мелко рубленного зеленого лука
1 столовая ложка мелко рубленной петрушки
2 чайных ложки нарезанного свежего экстрагона
соль и молотый перец по вкусу
3 столовых ложки несоленого сливочного масла

Начинка:
6 больших красных болгарских перцев
соль и молотый перец, по вкусу
680 г шпината
1 столовая ложка оливкового масла
1 столовая ложка несоленого сливочного масла
2 зубчика чеснока, выдавить
1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха
3 столовых ложки жирных сливок (опционально)
225 г швейцарского сыра или Грюйера, тонко нарезать
225 г (копченой) ветчины, тонко нарезать
1 большое яйцо (взбить) + 1 столовая ложка воды + щепотка соли

Приготовление:

1. Тесто: Щедро смажьте форму (22 см) сливочным маслом. Четверть теста отложите. Остальное раскатайте на присыпанной мукой поверхности в круг толщиной примерно 0,6 см. Аккуратно переложите тесто в форму, чтобы примерно 2,5 см "свисало" по краям. Раскатайте тесто, которое заранее отложили, также в диск той же толщины. Вырежьте из этого куска теста "крышку" для пирога диаметром в 22 см и отложите ее на тарелку. Обе части теста, в форме и на тарелке, оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник охлаждаться. 

2. Яйца: Яйца взбейте венчиков вместе с зеленью и специями. Растопите сливочное масло на сковороде на низкой температуре и влейте туда яйца. Приготовленный омлет-болтушку переложите также на тарелку, оберните пищевой пленкой. 

3. Обжарьте перцы: положите целые перца с хвостиками на огонь или на конфорку. Как только один бок почернел, переворачивайте. Как только весь перец обуглился, стал черным и вокрылся "пузырями", переложите его в миску. Закройте ее пищевой пленкой и оставьте на 20 минут. Затем руками снимите верхний обгоревший слой (НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ МОЙТЕ ОБЖАРЕННЫЕ ПЕРЦЫ), уберите все лишнее и не тонко нарежьте перцы на полоски. Посолите и поперчите, закройте пленкой миску и отставьте на время. 
Так же эту процедуру можно проделать в духовке под грилем. 

4. Приготовьте шпинат. Сперва пробланшеруйте его в течение нескольких  минут в кипящей подсоленной воде. Затем слейте через дуршлаг, сполосните под холодной водой и хорошенько выжмите его руками, чтобы убрать лишнюю влагу. Нагрейте оливковое и сливочное масло на большой сковороде на среднем огне. Потушите шпинат около 4 минут, снимите его затем со сковороды.

5. Достаньте форму из холодильника. Выложите начинку следующими слоями: (быстрый совет: на дно сухой формы присыпьте немного панировочных сухарей или тертый твердый итальянский сыр перед тем, как выкладывать яичный слой). 
половина яиц 
половина шпината 
половина ветчины
половина сыра
весь перец

Теперь продолжайте выкладывать только в обратном порядке;
остальная половина сыра
остальная половина ветчины
остальная половина шпината
остальная половина яиц .

Выкладывая каждый новый слой, убедитесь в том, что он полностью покрывает поверхность. Закройте последний слой тестом, которое "перевалилось" через края формы. Смажьте яичной смазкой (1 большое яйцо + 1 столовая ложка воды + щепотка соли (взбить)) края теста. Закройте "крышкой", смажьте его также смазкой и в центре вырежьте небольшое отверстие для "вентиляции". Поставьте пирог в таком виде в холодильник на 30 минут - 1 час. 
За 30 минут до выпекания установите решетку на середину духовки и нагрейте ее до 175 градусов. 

7.Достаньте пирог из холодильника, снова смажьте яйцом и выпекайте около 1 часа 10 минут до золотистой корочки. Достаньте пирог из духовки и дайте ему дойти до комнатной температуры. Пройдитесь ножом по краям формы. Дайте остыть в течение 20-30 минут перед нарезанием. 

источник

Торт был изобретен в Америке. Его еще называют Crazy Cake. Он очень популярен из-за отсутствия в нем яиц и масла.
Этот тортик подойдет для любителей всего шоколадного. Очень прост в приготовлении. Крем я делаю в основном заварной, но и сгущенка со сливочным маслом здесь тоже очень подходит.

Сырники на завтрак в воскресенье. Правда, ничего нового? Зато уютно, тепло, и по-домашнему. А если еще и чуть изменить привычный рецепт, добавить что-то свое, взять красивую посуду - то утро станет куда светлее. Сырники у нас не совсем простые, а с начинкой из кураги, приправленные чуточкой лимонной цедры, румяные и аппетитные.