Рождественские кокосовые рогалики Традиционно такие печеньица в виде полумесяца пекут на Рожде...
Без заголовка - (0)Этот рецепт возобновляет колени и суставы! Это природное средство восстанавливает правильное ф...
Без заголовка - (0)Маринованные шампиньоны (без воды) Отличной закуской на любой праздник являются маринованные ...
Без заголовка - (0)Как просто и быстро снизить давление дома двумя пластиковыми бутылками: реально помогает. Как ...
Без заголовка - (0)Маковый рулет В воскресенье, по просьбе детей, испекла 2 небольших маковых рулета – любимого пир...
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Вы только посмотрите на эту красоту! С ума сойти, цветы, как живые! И как их можно есть), ведь они съедобные, из сахарной мастики? Кстати, фото мастер-класс ниже можно использовать для лепки цветов из холодного фарфора. Итак, смотрим, как лепить хризантемы и георгины для украшения праздничного торта:
|
Без заголовка |
С огромной благодарностью цитирую автора!
Вот решилась на такой урок, может когда нибудь и кому нибудь пригодится. Делала это первый раз.Старалась что бы было подробно и понятно. Спасибо моей дочурке Настеньке . Она мне помогала.
Начнём:
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Для приготовления шоколадной глазури используют также специальный какао порошок. Для того, чтобы шоколадная глазурь получилась отменной, нужно использовать качественный какао порошок.
В готовую глазурь добавлять можно ваниль или иного рода ароматизаторы по вашему вкусу, малые дозы алкоголя, например коньяк, измельчённый арахис, кокосовая стружка или использовать в своем классическом виде.
Рецептов готовки шоколадной глазури достаточно много, рассмотрим некоторые из них.
Шоколадная глазурь из сахарного сиропа и какао-порошка
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
В ковш выливаем воду и высыпаем туда же сахарный песок. Перемешиваем и варим сироп до того, как он начнет загустевать. Добавляем какао-порошок, перемещаем и остужаем. Хорошо растираем кулинарной лопаткой глазурь. Как только загустеет, глазурь можно украсим торты, печенья, пирожные. Воду заменить можем молоком.
Глазурь шоколадная на сливках
Ингредиенты:
Приготовление:
Разломаем шоколад на кусочки, помещаем их в кастрюлю или другую ёмкость и ставим прямо на водяную баню. Добавляем сливки и готовим, постоянно его помешивая, пока шоколад не растопится и как следует не соединится со сливками. Главное массу довести до своего однородного состояния.
После следует глазурь остудить и как только та станет более тягучей применять ее для украшения торта или другого кондитерского изделия.
Глазурь шоколадная со сливочным маслом
Используем ингредиенты:
Процесс приготовления:
Необходимо для приготовления глазури поместить сливки, шоколад, а также масло в небольшую кастрюльку и растопить на тихом огне шоколад и масло, при этом нужно массу постоянно помешивать. Перед тем, как использовать шоколадную массу следует остудить и дождаться непосредственно момента загустения, после этого вылить глазурь на торт.
Сливки заменить можно на сметану.
Глазурь шоколадная со сгущёнкой
Ингредиенты:
Приготовление:
Необходимо для приготовления шоколадной глазури растопить в ковшике сливочное масло, добавить туда какао порошок и хорошо перемешать, после чего добавляется сгущенное молоко и опять все тщательно перемешивают. Доводят до кипения и убирают с огня, масса остужается до теплого состояния, после чего используется по назначению.
Глазурь шоколадная с мёдом
Ингредиенты:
Приготовление:
Шоколад растопить на водяной бане, добавляют молоко и сахарную пудру, помешивая постоянно довести эту смесь до однородного состояния. Глазурь снять с огня, добавить туда сливочное масло, хорошенько размешать. После этого добавить мёд и опять перемешать.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Это очень вкусная для нас статья про рецепт глазури, особенно, про ее шоколадный вариант. Обычно, после ее использования, остатки в кастрюльке пользуются гигантским спросом, однако, не будем на этом зацикливаться, поэтому, помимо шоколадной, будет и белая глазурь, да и еще какой- нибудь рецепт- другой сообразим.
Шоколадная глазурь из какао. Первый рецепт
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
|
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Украшения из мастики: Кондитерская мастика
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Ни один День рождения не обходится без такого сладкого блюда, как торт. Если раньше наши бабушки и мамы старались готовить это кушанье самостоятельно, то сегодня в силу постоянной занятости, колоссальной нехватки времени и усталости, которая одолевает работающих женщин, многие хозяйки, если намечается праздник, стараются покупать готовую выпечку. Благо современные кондитеры делают настоящие шедевры, которые можно приобрести в каждом супермаркете. Все это, конечно, очень хорошо, но торт, приготовленный своими руками, всегда будет лучше магазинного изделия. Поэтому, если у вас есть время и возможность, постарайтесь испечь десерт самостоятельно.
|
Без заголовка |
От автора: "Хотите сделать такие розочки?
|
Без заголовка |
Очень красивое и романтичное украшение для тортов и десертов. Делается очень просто.
|
Без заголовка |
Ингредиенты для эластичной сахарной мастики (на 1200 г готовой мастики)
Вода 80 мл
Желатин 7 г
Глюкоза (продается в аптеках) – 2 ст.ложки
Мягкий маргарин – 1 ст.ложка
Сахарная пудра 1 кг
Технология приготовление сахарной мастики
Залить желатин водой и оставить на 40 минут для набухания.
Нагреть желатин на водяной бане, когда растворится, добавить к желатину маргарин и глюкозу. Все хорошо перемешать.
Перелить в другую емкость и оставить охлаждаться.
Добавить немного сахарной пудры в охлажденную массу.
Начать перемешивание, и продолжать добавлять понемногу сахарную пудру.
Когда масса станет достаточно густой, чтобы ее можно было вымешивать.
Выложить на разделочный стол. Предварительно, на разделочном столе насыпать горку из сахарной пудры, в центре горки сделать углубление
Вымешивать мастику в сахарной пудре до тех пор, пока она не приобретет эластичную консистенцию.
Подготовить сахарную эластичную мастику можно заранее, она хорошо сохраняется в герметически закрытых полиэтиленовых пакетах.
Инструкция о том, как покрыть прямоугольный бисквит сахарной мастикой
Украшение тортов мастикой на legonko.ru
Видео как покрыть круглый бисквит сахарной мастикой на legonko.ru
|
Без заголовка |
Все, на самом деле очень просто, если потренироваться есть ими что-нибудь целый день, то на следующий без особых усилий будите ими пользоваться. Через неделю вы станете мастером, а через месяц можете стать китайцем.С китайцами я согласен про манеру употребления пищи, мол палочками когда ешь быстрее насыщаешся, и процесс трапезы носит более осмысленный характер. Но, у меня не оказалось времени, которое я мог бы тратить каждый раз на поедание риса палочками. Все как и на картинке оказалось: плюнул взял вилку и нормально поел с таким удовольствием, которого китайцы и не ощущали никогда.
Ну если серьезно, то полезно хотя бы один раз научится и иметь представление. И знайте, что в китайском ресторане должны всегда предлагать вместо палочек вилку, и это будет нормально, если вы попросите.
|