Провансаль - общий термин, коим обозначаются региональные блюда кухни Прованса, в которых доминируют оливковое масло, помидоры и чеснок.

Кабачки, запеченные с помидорами и сыром. Особый вкус им дает заправка из зелени, специй, чеснока и оливкового масла.

Из чего готовить:

Кабачки – 2 шт. – 600г

Чеснок – 2-3 зубчика

Помидоры – 2 шт. – 300г

Сыр твердый – 150г

Базилик сушеный – 1 ч. ложка

Масло оливковое – 4 ст. ложки

Соль

Перец черный молотый

Зелень петрушки и укропа – по несколько веточек

Приготовление

Кабачки и помидоры нарезать кружочками не толще 1 см. У меня помидоры крупные, пришлось разрезать их пополам. Твердый сыр нарезать тонкими ломтиками.

В оливковое масло добавить соль и перец. Размешать.

Измельчить зелень, добавить продавленный чеснок и базилик. Добавить все в масло и хорошо перемешать.

Разложить в огнеупорной посуде чередуя кабачки, помидоры и сыр.  Полить их приготовленной заправкой. Запекать при температуре 175 градусов 35-45 минут.

Вкусно как гарнир к мясным блюдам, с молодым картофелем.

Приятного аппетита!