• - Торопимся поделиться рецептом маринада для баранины, хотя, этот маринад подойдет и для говядины и для свинины.

• - Вкуснейший шашлык, разрешите вам доложить... И нежнейшее мясо.

Как мариновать мясо, не будем долго говорить, читаем на сайте. Хотя у каждого свой «секретный рецепт» маринада, а у нас вот такой маринад для баранины

Идеальный маринад для баранины: народный

• - Идеальный маринад для баранины. Ингредиенты
• - Идеальный маринад для баранины готовим так

Маринад для запеченной, тушенной или жареной баранины

• - Маринад для запеченной, тушенной или жареной баранины. Ингредиенты
• - Маринад готовим так, а затем жарим/запекаем или тушим баранину

https://larissa-moor.de/idealnyj-marinad-dlya-baraniny/

• - Изысканно приправьте мясо, рыбу и овощи домашним маринадом. При правильном рецепте это делается быстро и легко.

Приготовить маринад своими руками быстро и легко

• - Как приготовить маринад?

Рецепты маринадов для гриля

• - Как приготовить маринад для свинины и птицы
• - Как приготовить маринад для ребрышек
• - Как приготовить маринад для птицы
• - Как приготовить маринад для телятины и говядины
• - Как приготовить маринад для креветок

Китайский сливовый соус

https://larissa-moor.de/kak-prigotovit-marinad-samomu/

Серия сообщений "Соусы, приправы, маринады":

Соусы, приправы, маринады

Часть 1 - Соусы к мясу гриль
Часть 2 - Кисло-сладкий соус для курицы по-азиатски
...
Часть 40 - Витамины зимой + Рецепт Острый соус из свеклы
Часть 41 - Заправка для салата
Часть 42 - Как приготовить маринад самому
Часть 43 - Полезные продукты и цвет. Красный
Часть 44 - Черемша: рецепты. О пользе черемши  
Часть 45 - Щавель: польза и блюда из щавеля 

• Когда вы приглашаете гостей, вы не просто хотите побаловать их хорошей едой, вы также хотите приятно провести время вместе в непринужденной обстановке.
• Поэтому идеальный мясной рецепт для гостей должен быть несложным в подготовке, простым в приготовлении и в то же время изысканным. 

Рецепты праздничных блюд из мяса

• - А сегодня приготовим Жаркое из баранины и Ростбиф. Поверьте, все получится! И будет вкусно!

1. Жаркое из баранины по-бабушкиному с мятной корочкой из духовки

• - Как приготовить жаркое из баранины

2. Ростбиф из духовки с клюквой

• - Как приготовить ростбиф

3. Ростбиф натуральный

• - Как приготовить ростбиф натуральный в духовке

4. Вителло тоннато

• - Приготовление вителло тоннато

https://larissa-moor.de/prazdnichnye-myasnye-blyuda/

Грудника свиная - Вьетнамское блюдо из свинины ТХИТ ХО ТАУ

• 900 г свиной грудинки
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 3 лука-шалота, измельченного
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 45 мл воды 
• растительное масло
• 45-60 мл рыбного соуса (более-менее по вкусу)
• 720 мл свежего кокосового сока (примерно 2 кокоса)
• 6 яиц (более-менее на ваш вкус)

Липкий рис с арахисом на пару (Xoi dau phong / Xoi lac)

• Клейкий рис: 500 г
• Арахис: 150 г
• Листья ананаса: 50 г
• Кокосовое молоко: 200 мл.
• Кокосовая стружка: 100 г
• Сахар: 30-60 г (в зависимости от вкуса сладости и более)
• Соль, растительное масло

приготовить Вьетнамское блюдо из свинины ТХИТ ХО ТАУ

Хотите узнать, как запечь свинину в духовке, чтобы это было особенное блюдо, достойное праздничного стола?

Как запечь свинину в духовке куском

• 1/4 стакана оливкового масла
• 2,250 кг свиной лопатки без костей, или свиная шея (без кожи)
• 2 больших веточки розмарина
• 2 большие веточки шалфея
• 4 лавровых листа
• 4 цельных зубчика чеснока с кожицей
• 1/2 стакана сухого белого вина, хорошо подходит Пино Гриджо 
• 3 стакана цельного молока
• соль и перец

Как запечь свинину в духовке чтобы она была мягкой и сочной

Поделитесь этим рецептом Сочная свинина в духовке  maiale al latte.

Самые популярные горячие блюда на Новый год - из мяса. В статье рецепты из различных сортов мяса - каждый найдет на свой вкус!

• - Мясо - насколько оно полезно?
• - Практически непревзойденная биологическая ценность мяса 
• - Мясо - менее жирный продукт, чем многие думают
• - Мясо как важный поставщик питательных веществ
• - Как всегда важно количество!

Горячие блюда на Новый год рецепты

Горячие блюда на Новый год 2021 рецепты из мяса - 2-ая часть из серии статей, посвященных праздничным рецептам. Закуски и салаты вы найдете в первой статье.

Жареное мясо на сковороде часто получается сухим и жестким. Я расскажу, как приготовить нежное и сочное мясо

1. Как приготовить жареное мясо 

• - Метод обратной готовки! - как это?
• - В чем преимущества «обратной жарки»

2. Нежное жареное мясо рецепт и совет

• - Использование этого ингредиента сделает любое мясо нежнее сливочного масла.
• - Размягчение мяса: разные методы с хорошими результатами

• а/. Размягчить большой кусок мяса
• б/.Сделать мягкими небольшие кусочки мяса

3. Гирос - жареное мясо с овощами 

• - Нежный гирос. Совет

Секреты нежного мяса

Кто не любит жареное мясо, тот дальше не читает, потому что тут речь пойдет об очень вкусном мясе!

Жареное мясо на сковороде

• - Обратите внимание на температуру!
• - Практическое правило для каждого гурмана - степени обжарки 
• - Как определить идеальную точку приготовления с помощью теста под давлением
• - Жиры выбирать правильно
• - Время жарки мяса
• - Приправы
• - Сковорода 

1. Как готовить жареное мясо с гарниром

2. Как пожарить мясо: рецепт "наоборот"

• - Преимущества «обратного обжаривания»

3. Как сделать жареное мясо на сковороде нежным и сочным

http://pitanie-pri.ru/recepty/zharenoe-myaso.html

Пирожки с мясом - любимое блюдо очень многих. Сытное, ароматное, пикантное...

- Пирожки с мясом калорийность

I. Традиционные пирожки с мясом и картошкой в духовке

II. Как испечь пирожки с мясом рецепт начинки с фаршем

III. Как испечь пирожки в духовке с начинкой из баранины

- О чепионате пирожков Oggie

Пирожки с мясной начинкой

Террин настолько разнообразное блюдо, что просто нельзя пройти мимо! Террин можно приготовить практически из всего!

1. Террин рецепты с мясом

• - Сытный датский террин из печени
• - Домашний деревенский террин из печени
• - Французский террин с дичью
• - Террин из утиной грудки
• - Террин из индейки
• - Террин из утки фисташками
• - Террин из куриной печени
• - Террин из рульки

2. Рыбные террины 

• - Террин из благородных рыб
• - Террин с карпом
• - Праздничный террин из лосося
• - Террин со скатом

Как видите, рецепты терринов очень разнообразны!

Приготовление пищи на открытом огне - особая форма приготовления пищи. Редко кто не любит блюда на костре

I. Узнаем, какие блюда и как приготовить на огне на природе.

• - Вот так сделать целую курицу плоской
• - Курицу замариновать.
• - Приготовить курицу по-итальянски Pollo Al Mattone , что значит "под кирпичом".

• Курица может быть приготовлена  над открытым огнем в подвешенном состоянии на веревке или на цепи (что у вас под рукой). 

• - Строительство земляной печи
• - Как приготовить

II. Блюда на костре. Монгольская кухня

Конечно, суп варим, как во времена Чингисхана - или почти...

• - К супу подать ореховый соус

III. Блюда на костре на природе. Европейская кухня 

1. Лосось на доске

• - Хлеб на костре без дрожжей
• - Хлеб на костре для любителей сладкого

Любите жарить на костре - тогда вым надо прочитать эти рецепты

Можно купить ветчину, но домашняя ветчина - нечто волшебное! Готовить несложно, но такое праздничное блюдо украсит как новогодний, так и рождественский стол.

Домашняя ветчина -  рецепты приготовления

Домашняя ветчина из свинины с ананасовой глазурью

• 425 г консервированных кусочков ананаса в соке
• 3 чашки (750 мл) яблочного сока
• 500 г  коричневого сахара
• 4 звездочки бадьяна
• 1 чайная ложка семян фенхеля
• 5 см кусочек имбиря (25 г), мелко натертый 
• 1 чайная ложка приправы "5 специй"
• 6-7 кг кусок ветчины на косточке

Идеальная глазированная домашняя ветчина

Глазированная ветчина рецепт Джейми Оливера

Домашняя ветчина из свинины с красным вином и глазурью с корицей

Как приготовить ветчину из свинины с кленовой глазурью

Медовая домашняя ветчина с миндалем .

Глазированная ветчина из свинины с глазурью из вишни

Запеченная  ветчина с пряной апельсиновой глазурью

Ветчина - 7 чудесных рецептов

Если у вас есть дома мясные консервы, вы всегда за 15 минут приготовите вкусную еду для всей семьи.

Маринованная курица. Мясные консервы

• 1 органическая курица около 1,6 кг
• соль перец
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 луковицы
• 150 г моркови
• 1 маленький лук-порей
• 1 стебель сельдерея
• 2 стебля петрушки
• 3 ветви тимьяна
• 4 лавровых листа
• 300 мл белого вина
• 300 мл белого винного уксуса
• 1 лимон

1. Как приготовить
2. Как правильно стерилизовать 

Консервы с курицей

Джейми готовит рецепт рагу с мясом говядины, с вином, помидорами, корицей и чесноком. Ароматно!

1. Мастер класс Джейми Оливера Рецепт рагу с мясом

• 20 г сушеных белых грибов
• 5 говяжьих щечек 
• оливковое масло
• 150 г кусочком копченой панчеты 
• ½ корня сельдерея
• 2 красных лука
• 2 моркови
• 5 гвоздик
• 8 зубчиков чеснока
• ½ палочка корицы
• 1 пучок смешанных свежих трав (30 г), таких как шалфей, лавр, розмарин, тимьян, базилик, петрушка
• 500 мл красного вина Barolo
• 1 х 680 г банка пассата (протертые помидоры)

2. Рагу для всей семьи от Женнаро 

http://web-restoran.ru/recepty-dzhejmi-oliver/osno...mi-oliver/recept-ragu-s-myasom/

Готовим просто и быстро - так мы любим! Причем так можно приготовить и мясные и рыбные блюда. 

1. Курица в лимонах

• 5 лимонов
• 8 полосочек бекона
• 1 пучок свежего тимьяна
• 8 куриных голеней
• 6 ст.л. оливкового масла
• соль и перец

2. Говядина на розмарине

• 200 г филе говядины
• 8 веточек розмарина
• 2 ст.л. чесночного порошка
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль и перец

3. Семга в травах

• 4 филе семги с кожей
• 6 ст.л. сладкого соевого соуса или соуса тамари 
• сок 4 лаймов 
• соль и перец
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 пучок укропа (порезать)
• 1 пучок мяты (порезать)

Готовим просто и быстро - рецепты здесь!

Если кто интересуется, как готовить на гриле - то узнает все время новые рецепты! Джейми и его коллеги поделятся своими секретами вкусных блюд, приготовленными на гриле.

Приготовьте идеальный стейк от DJ BBQ 

• - филе
• - кусок несоленого сливочного масла
• - соль и перец

Приготовьте прекрасное мясо средней прожарки!

Это не просто рецепт ребрышек, а это особенные свиные ребрышки рецепт с секретными ингредиентами! Итак, готовим вкусные ребрышки в сковороде, в духовке и на гриле.

• соль
• 2 лавровых листа
• 1 палочка корицы
• 10 горошков черного перца
• 2 кг ребер 
• бумага для выпечки

• 1 кусок (около 5 см) свежего имбиря
• 3 зубчика чеснока
• 2 луковицы
• 2 маленьких красных перца чили 
• 2 ст.л. масла
• 3 ст.л. сахара
• + 85 г сахара
• 75 мл яблочного уксуса
• 300 мл колы
• 650 мл кетчупа
• 1 ст.л. жидкого меда 
• 1/2 ч.л. табаско 
• 2 ст.л. соуса терияки 
• соль
• кайенский перец

Вкусные и сочные ребрышки

Праздничное меню на Новый год может быть и таким - очень и очень праздничным, побалуйте себя и своих родных бесподобными вкусняшками...

Говяжье филе в беконе

• 2 лука шалот 
• 1/2 пучка базилика 
• 100 мл сухого белого вина
• 2 ст.л. белого винного уксуса
• 4-5 шт. черного перца горошком
• 50 г поленты (кукурузная крупа)
• 1/2 пачки (375 г) клецки (готовый продукт)
• 600 г стручковой тонкой фасоли
• 4 стейка из говяжьего филе (около 150 г каждый)
• 4 ломтика бекона 
• соль
• 2 ст.л. топленого сливочного масла
• перец
• 180-190 г масла
• цедра 1 лимона
• 3 яичных желтка (размер M)

Вы найдете Праздничное меню - на Новый год - здесь!

Праздничное меню на Новый год можно приготовить с учетом вкусов родных и друзей. На "зацикливайтесь" все время на одних и тех же рецептах! 

• 3 ст.л. + немного масла
• 2 листа теста фило; или тесто для штруделя (250 г упаковка)
• 200 г филе лосося (без кожи)
• 1 ст.л. растительного масла
• соль перец
• 1/2 пучка укропа
• 100 г крем-фреш 
• 1-2 ч.л. лимонного сока
• 1 головка салата
• черный перец

Изысканное праздничное меню - на Новый год 

Запеканка с капустой - сезонное блюдо для зимы! И не только с капустой, а и с фаршем и сыром.

• 6 толстых ломтиков серого хлеба
• 1 (около 1 кг) белой капусты/можно другой сорт
• ½ луковицы
• 6 ст.л. растительного масла
• 500 г фарша говядины
• соль
• перец
• 1 ч.л. сладкого порошка паприки
• сахар
• 1,5 ч.л. тмина
• 1 банка (400 г) очищенных томатов
• 300 г тертого Грюйера 
• 300 мл мясного бульона

Готовим запеканку с капустой

Чили кон карне рецепт от Джейми Оливера - он покажет шаг за шагом, как приготовить это классическое блюдо. 

• 2 зубчика чеснока
• 2 моркови
• 2 верточки сельдерея
• 2 красных перца
• оливковое масло
• 1 ч.л. порошка чили 
• 1 ч.л. молотого тмина
• 1 ч.л. молотой корицы
• 1 х 400 г банка нута
• 1 х 400 г банка красной фасоли
• 2 х 400 г банка томатов сливы
• 500 г фарша говяжьего
• ½ пучка свежего кориандра (15 г)
• 2 ст.л. бальзамического уксуса
• 2 лайма 

Чили кон карне - 2 рецепта

Стейк из говядины рецепт Matambre - аргентинское блюдо; это вариант мясного рулета.

Стейк из говядины рецепт Matambre

• Flank Steak весом 675-780 г
• 6 тонких полосок бекона
• крупная соль и черный перец
• 1 ст.л. сухого орегано 
• 1 ст.л. красного винного уксуса

• копченая колбаса весом 225 г - нарезать в длину тонкими полосками
• 4 стебля сельдерея, нарезать длинными кусочками
• 2 моркови, нарезать длинными кусочками
• 160 г варено/копченой ветчины, нарезать шайбами в 0.5 см, затем полосками в 0.5 см
• 160 г сыра (например, пекорино), нарезать шайбами в 0.5 см, затем полосками в 0.5 см
• красная сладкая паприка, очистить и нарезать полосками в 0.5 см

Как приготовить. Кулинарный мастер класс Стейк из говядины Matambre

Если уж дети любят гамбургер, то вот вам Гамбургер рецепт от мастеров своего дела, от профи!

1. Секрет идеального гамбургера 

• I. Фарш для идеального гамбургера в соответствии с методом Блюменталя (Хестон Блюменталь, британский знаменитый шеф-повар)
• II. Как получить "мясную колбасу"
• III. Как нарезать гамбургер
• IV. Как пожарить гамбургер
• V. Наконец, соберите гамбургер как хочется вашему сердцу.

2. Ну и соберите себе оригинальный гамбургер - с клубникой

• 1 булочка
• 150 г гамбургера 
• около 10 стеблей зеленой спаржи
• 4-5 штук клубники
• 100 г клубники (для соуса)
• 1,5 столовые ложки сахарной пудры
• 1 кусок чеддера
• 2 столовые ложки сметаны
• перец, соль
• салат 
• масло для булочек

Как приготовить