"Жировая масса тела: используется для классификации избыточного веса (ИМТ более 25) и ожирения (ИМТ более 30)"
Но это не жировая масса! ИМТ = вес / длина тела (рост), возведенная в квадрат. Тут вообще нет указания на какое-либо вещество, входящее в этот вес (массу).
Популярный рекомендованный ВОЗ показатель ИМТ не учитывает возраст человека, пол, тип телосложения, и ничего не сообщает о количестве в организме воды и о пропорциях развития в организме костно-мышечного аппарата, подкожного жирового слоя и внутренних органов. Лишний вес бывает не только из-за жира, он еще бывает от отеков, от развитых мышц у спортсменов, от пышного бюста у женщин, от низкого роста, от широкого скелета (у бульдогов и коренастых людей с широкой грудной клеткой), и от других причин, не зависящих от количества жира.
Мускулистый боксер тяжелого веса Николай Валуев 16 февраля 2008 года имел рост 213 см и вес 146 кг (на взвешивании перед боем с белорусским боксёром Сергеем Ляховичем). А значит его ИМТ тогда был 32,18. Объясните ему, что у него "Ожирение первой степени", а вместо мускулов жир.

Но главная причина лишнего веса - РАСЧЕТ ПО ОШИБОЧНОЙ ФОРМУЛЕ И ОШИБОЧНЫЙ ВЫБОР НОРМАЛЬНОГО ЗНАЧЕНИЯ. Подробнее об этом в статье "Какой вес является идеальным? Большая и толстая правда об ИМТ" (http://www.health-diet.ru/article/vitaminy/kakoy_v...haya_i_tolstaya_pravda_ob_imt/ )
Причем норма ИМТ вообще "взята с потолка". Диетологи меняют ее, как хотят:
"Однако определение “нормы ИМТ” у взрослых неоднократно изменялось. Так в США до 1998 года считался “нормальным” ИМТ до 27.8 кг/мІ. В это время, когда Соединённые Штаты были на пике своего рода эпидемии сердечно-сосудистых заболеваний, Американская ассоциация по изучению сердца (The American Heart Association) включает ожирение как один из серьезных факторов риска сердечно-сосудистых катастроф, и по рекомендации ВОЗ 1997 году стандарты ИМТ были изменены: “норма” ИМТ стала “заканчиваться” на 25 кг/мІ. Из-за этого изменения стандартов около 29 миллионов ранее “здоровых” американцев стали считаться имеющими избыточный вес и ожирение.
Кроме этого, предложенные ВОЗ в 1997 году нормативы по оценке ИМТ, активно использующиеся у взрослых и в настоящее время, не учитывают пол, возраст и этническую принадлежность человека. Хотя исследования многих стран показывают, что ИМТ выше у людей среднего возраста, чем у молодых и пожилых, у мужчин по сравнению с женщинами, но ниже у азиатов." (https://www.omet-endojournals.ru/jour/article/view/10170/0)
С точки зрения скелета любой живой человек имеет лишний вес и ожирение.

"Они являются источником энергии: при окислении в организме 1 г жира выделяется 9 ккал"
В калориметре при АБИОТИЧЕСКОМ ПОЛНОМ ОКИСЛЕНИИ жира В УСЛОВИЯХ ИЗБЫТКА КИСЛОРОДА выделяется 9 ккал. Но невозможно точно подсчитать сколько выделяется энергии в организме при биотическом неполном окислении неизвестно какого количества жира (часть жира из пищи не усвоилась и прошла транзитом на выход, а часть жира организм израсходовал на другие, не энергетические цели)

"4 самых разумных правила питания для уменьшения процента жира в организме"
Но они не работают. Поскольку биохимия организма не работает по кем-то выдуманным правилам.
Если бы в самом деле существовали легкие способы избавления от лишнего жира БЕЗ УЩЕРБА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ, то информация о них давно бы быстро разлетелась по миру, и давно использовалась, а значит в мире толстые люди были бы редкостью.