-Цитатник

Натрий теосулфат. Чистка организма. В.Кондакова - (2)

Химчистка организма по методу Валентины Кондаковой    Лет 10 назад мне посчаст...

Компьютерная грамотность - (7)

...се ля ви... - (1)

Привет! Привет… Ну, здравствуй, как живёшь? Да как всегда, гоню вперёд на красный. А как сама?...

Петербуржец - особый тип человека - (11)

Потеряла свой пост, теперь цитирую:)) (Мнение специалиста по биоэнергетике) Почему пете...

 -Рубрики

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Общая
Общая
08:19 18.09.2010
Фотографий: 9

 -

Радио в блоге
[Этот ролик находится на заблокированном домене]

Добавить плеер в свой журнал
© Накукрыскин

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Lara_Amber

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 3) Культурная_Столица Заработок_в_инете Питер

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.08.2009
Записей: 9563
Комментариев: 56871
Написано: 95965

Выбрана рубрика Кухни мира.


Соседние рубрики: Салаты(6), Мясные и Рыбные блюда(30)

Другие рубрики в этом дневнике: Юмор(960), Эротика(89), Эмоции(59), Экстрим(1), Экономика(11), Экзотика(17), Фэн-шуй(10), Фотошоп(12), Фотографии, картинки(579), Философия(31), Уроки(753), Украина(279), Удивительные истории(2), Телевидение(13), Творчество(45), Талант(21), Счастье(7), Страничка психолога(228), Стихи/музыка(212), Статья(77), Статусы(2), Ссылки, информация(289), Спорт(31), Смешное(174), Славяне(41), Симпы и любовь(4), Самопознание(731), Россия(491), Родители и дети(57), Религия(60), Релакс(8), Разоблачение(180), Разное(381), Развлечения(474), Работа в Инете(34), Пятая колонна(8), Психология(738), Просто Америка(269), Проишествия(15), Притчи(112), Прикладное искусство(31), Праздники(97), Политика(358), Полезные советы(398), Полезности(154), Позитив(243), Планета Земля(512), Петербург(121), Ошо(0), Образование(40), Новости(133), Невероятное(76), Научное(64), Научно-популярное(70), Нарочно не придумаешь(44), Народное творчество(32), Музыка(2661), Мужчины и женщины(475), Мужчины(27), Мудрость(140), Мнение(24), Мифы(3), Мистика,непознанное(389), Люди(274), Литература(393), Культура, история(270), Котовасия(77), Космос(49), Книги(21), Кинопросмотр(54), Казусы(24), История(80), Искусство(1808), Ирония(161), Интернет(52), Интересные факты(611), Интересно узнать(1351), Избранное(119), Здоровье(704), Журналистика(163), Животные(26), Женщины(389), Еда(232), Европа(127), Духовные практики(86), Дружба(21), Другие сайты(21), Досуг(453), Домашние животные(122), Документалистика(488), Дети(118), Деньги(120), Все для лиру и интернет-пользователей(302), Вокруг света(487), Видео(1184), Великобритания(11), Буддизм(59), Бог(2), Биоэнергетика. Эзотерика(498), Афоризмы,цитаты(230), Астрономия(3), Астрология (188), Архитектура(29), Акулина_Ведунова(0), Авторское(1), Автомобили,мотоциклы(9), Preserve(127)

Уха по-царски

Понедельник, 01 Ноября 2010 г. 15:36 + в цитатник
Это цитата сообщения рашида [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

,Уха по-царски

http://www.liveinternet.ru/users/3897815/post138758918/

М-м-! Обожаю рыбку! К тому же сегодня четверг - рыбный день! На 6-8 порций нужно: курица весом 1кг 800г рыбной мелочи 500г судака 4 картофелины 2 моркови 3 луковицы 1 помидор 1 сладкий перец 2ст.л. сливочного масла 1 лавровый лис...
Рубрики:  Еда/Рецепты
Рецепты/Кухни мира

Метки:  

Сельдь по - корейски

Четверг, 18 Ноября 2010 г. 13:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Кулинарный_рай [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЕЛЬДЬ ПО-КОРЕЙСКИ

1 кг свежемороженной сельди, 1ст.л соли, 5 луковиц, 1 ст л томатной пасты, по 1 ч л.красного и черного перца, 0,5 стакана раст.масла, 1 рюмочка уксуса.
Отделить мякоть от костей(можно взять филе), порезать на кусочки, сложить в миску, посолить, поперчить, добавить лук-кольцами, уксус.
В сковороду налить масло и добавить томатную пасту, помешивая, тушить 2- 3 мин. Когда остынет добавить смесь с сельдь.
Готово через 24 часа.

А вот, что я нашла в Интернете. "Селедка по-корейски"

Ингредиенты для "Селедка по-корейски"
Рецепт "Селедка по-корейски"
Селедка по-корейски ингредиенты Самое сложное в этом рецепте - приготовить филе из сельди. А все остальное - пара пустяков!
Итак, приступаем!

Растительное масло, томатную пасту вскипятить, добавить уксус и остудить.

Селедка по-корейски В уже подостывший маринад положить все специи: 2 вида перцев, соль. Я обращаю Ваше внимание, что перец горошком берется именно душистый, а не черный (иначе получится слишком остро и не так ароматно!).

фото Селедка по-корейски Пора вымазаться в селедку! Рыбу почистить, но не обдирать кожицу, и сделать филе.

Селедка по-корейски Сельдь Рецепт - рецептом, но свои вариации никто не отменял! Поэтому я в ингредиентах честно написала про 5 луковиц, на самом же деле, лука я кладу очень много, ведь он получается таааакой вкусный!!! Вот примерно столько.

Селедка по-корейски Лук репчатый Лук порезать кольцами, добавить к маринаду со специями и все перемешать.

Селедка по-корейски Уксус Филе сложить в емкость (у меня сегодня обычная кастрюлька), перекладывая смесью. В первоначальном рецепте об этом ни слова, но я все-таки ставлю небольшой груз - хотя бы баночку с водой.

Селедка по-корейски Масло  растительное Осталось вытерпеть 3-4 часа. И можно угощаться! А если сделаете на ночь - вообще исключительно!
Да, под запотевшую рюмочку такая закуска подходит идеально!!!

 
Рубрики:  Еда/Рецепты
Рецепты/Кухни мира

Метки:  

Все то полезно, что в рот полезло!

Четверг, 18 Ноября 2010 г. 16:39 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Все то полезно, что в рот полезло?

 (460x345, 100Kb)
Все то полезно, что в рот полезло? -"съедобные " предрассудки
Эх, сальце! Как ни ругают его отдельные непонятливые медики, а приходишь вечером домой, открываешь морозилочку, достаешь шматок и сразу чувствуешь: до чего же хорошо жить!

Читать далее...
Рубрики:  Еда/Рецепты
Рецепты/Кухни мира
Интересно узнать
Полезности

Метки:  

Самый лучший салат из крабовых палочек

Пятница, 19 Ноября 2010 г. 10:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Самый лучший салат из крабовых палочек"

"Самый лучший салат из крабовых палочек"

Рецепт

Рубрики:  Еда/Рецепты
Рецепты/Кухни мира

Метки:  

Курица в лаваше с брокколи и грибами

Воскресенье, 21 Ноября 2010 г. 20:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица в лаваше с брокколи и грибами

Курица с брокколи в лаваше с грибами - хорошая альтернатива традиционной шаурме!


Ингредиенты:

700 г брокколи
6 куриных бедер (без кожи и костей)
200 г шампиньонов
100 г голландского сыра
3 зубчика чеснока
6 тонких лавашей
соль и перец

ПРИГОТОВИТЬ НЕМЕДЛЕННО!

Только здесь www.4tochki.ru вы найдете все самое лучшее и качественное для своего авто: диски, шины, автомобильные аксессуары, масла по доступным ценам! Быстро подобрать шины по автомобилю можно благодаря программе на сайте магазина.

Рубрики:  Еда/Рецепты
Рецепты/Кухни мира

Метки:  

Запеченное филе рыбы под шубой

Воскресенье, 21 Ноября 2010 г. 21:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Tanya_Csillag [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ЗАПЕЧЁННОЕ ФИЛЕ РЫБЫ ПОД ШУБОЙ

Очень люблю рыбу,сегодня запекла филе пангасиуса под шубой,т.е. шубка состоит из овощей....

 

Читать далее...
Рубрики:  Еда/Рецепты
Рецепты/Кухни мира

Метки:  

Приятного аппетита - Знаменитый форшмак

Воскресенье, 21 Ноября 2010 г. 21:27 + в цитатник
Это цитата сообщения pmos_nmos [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Приятного аппетита - Знаменитый форшмак

Два различных рецепта форшмака

От Ильи Лазерсона (Санкт-Петербург):

 

 

От Романа Гершуни (Израиль):


 

Рубрики:  Еда/Рецепты
Рецепты/Кухни мира

Метки:  

Море полезностей и нужностей к Новому Году

Понедельник, 22 Ноября 2010 г. 07:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МОРЕ ПОЛЕЗНОСТЕЙ К НОВОМУ ГОДУ

Море полезностей и нужностей

ОТ Tatjana_Weiman






Праздничные и Новогодние прически
Мужские прически
Новогодний макияж и не только
Новогодние поздравления
Цитрусовое счастье для Нового Года
напоминаю, Рецепты с мастер-классами для Нового Года
Не забудем и про деток, вкусный Новый год и для них в первую очередь
Прогноз на любой день
снова рецепты
Искусственные елки
Улочные игрушки
Символ года (онлайн магазин)
Детские стихи про Новый Год
Новогодние флеши
Море ссылок к Новому году
Игры, раскаски, песенки, караоке, мультики и забавные программы, обои и конечно хорошее настроение
Почта Деда Мороза
Игры, пасьянсы (не требует скачки)
Еще Новогодние стихи
Вкусняшки
Новогодние торты (правда картинок хотелось бы побольше)
Что положить под Елочку
Поздравления1
Поздравления2
Поздравления3
Новогодние тосты
Поздравления, тосты, обои, заставки, Новогодние гадания, гороскоп и много-много всего
Поздравления4
Поздравления5
Поздравления6
Поздравления7
Новогодние конкурсы
Новогодние открытки
Поздравления8
Поздравления9
аудио-поздравления
Поздравления10
<Поздравления11
Как вырезать Новогодние снежинки
схемы снежинок
Оригами-всемогущая наука;)))
Сайт Саечки-обожаю
Новогодняя мастерская
конечно же добавлю любимые полезные посты моих друзей
Новогодние салаты от Алены
Море новогодних мелочей для Нового года от Юлика Большого
объемные снежинки
Как сделать свою банку со снегом

Ссылки для детей от МАМА.РУ
детский юмор

Подарки и игрушки
  • Мастерская Деда Мороза

  • Бумажные игрушки на елку

  • Бумажный ангел

  • Весело отметить свой День Рождения в компании ELC – центра раннего развития!

  • Волшебные часы (Света Ткач, 8 лет)

  • Волшебный фонарик

  • Душевное варенье

  • Елочная игрушка «колокольчик» из цветочного горшка

  • Инопланетянин на летающей тарелке (Ткач Света, 8 лет )

  • Коллажи «Дед Мороз» и «2008 и 2009 Новый год» (Ткач Света, 8 лет )

  • Лето в подарок

  • Новогоднее путешествие со Смешариками "Волшебные часы"!

  • Новогодние мелочи для подарков (Мария Еженкова )

  • Новогодние раскраски

  • Новогодний подарок в коробочке

  • Оригинальные новогодние подсвечники

  • Паззл от Деда Мороза

  • Подарки от будущей мамы (Елена Помазёнкова)

  • Подарочная бумага и самодельные открытки

  • Попугай (Чиркова Юля)

  • Праздничные конфеты своими руками

  • Рисунок-коллаж "Ночь перед рождеством" (Ткач Света, 8 лет )

  • Рождественские ангелы (Наталья Кристеа )

  • Рождественский домик

  • Стильная упаковка для подарка

  • Теремок (Наталья Кристеа )

  • Украшаем дом

  • "Горячий стол" для малышей

  • Кулинарный конкурс от Клуба Мама.Ру!

  • Аппетитные закуски к Новому году.

  • В который раз про салаты...

  • Декоративные фигурки из овощей и фруктов для праздничного стола. Птицы (Наталья Кристеа )

  • Декоративные фигурки из овощей и фруктов для праздничного стола. Рыбки (Наталья Кристеа )

  • Декоративные фигурки из овощей и фруктов для праздничного стола. Цветы (Наталья Кристеа )

  • Десерт для гурманов

  • Детские десерты

  • Имбирное печенье: Дедушки Морозы и Салазки (Татьяна)

  • Имбирное печенье: Пряничный Домик и Рождественская Елка (Татьяна)

  • Имбирное печенье: Сундучки на любой вкус (Татьяна)

  • Новогодний стол. Горячие блюда.

  • Оригинальные рецепты для детского праздника

  • Подборка рецептов: "Салатная коллекция"

  • Подборка рецептов: "Сладкая коллекция"

  • Рождественские пряники

  • Салаты для малышей

  • Сладкий детский стол

  • Сладкий стол без лишних хлопот

  • Съедобные елочные украшения

  • Съедобный Санта и другие

  • Фруктовый плов Агафон–бек (Палех)

  • Холодные закуски для детского стола

  • Карнавальные костюмы
  • Веселый гном (Мария Еженкова )

  • Древний мир (Мария Еженкова )

  • Ковбой (Наталья Кристеа )

  • Маленькая клоунесса

  • Маленький клоун

  • Полезные мелочи
  • Устанавливаем и наряжаем елку


  • Рубрики:  Еда/Рецепты
    Интересно узнать/Познавательное
    Рецепты/Кухни мира
    Полезности
    Развлечения
    Полезные советы

    Метки:  

    Мясо - 10 лучших блюд из него

    Понедельник, 22 Ноября 2010 г. 08:10 + в цитатник
    Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Мясо:10 лучших блюд из него

    Шницели, бифштексы, ростбифы, эскалопы: для любителей мяса эти названия, как музыка для меломана. Русская кухня традиционно состоит из множества мясных блюд – холодцы, борщи, солянки, голубцы, котлеты, фрикадельки, пельмени, курники, расстегаи, кулебяки, даже любимый салат «Оливье» в оригинальном рецепте включал в себя вовсе не «Докторскую» колбасу.

    Для всех поклонников мяса WomanJournal.ru подготовил 10 любимых рецептов на завтрак, обед и на ужин.

    Запеканка мясная с грибами

    Запеканка мясная с грибами


     

     

    Рецепт запеканки из говядины и свинины с картофелем и сушеными грибами.

    Что нужно:
    250 г говядины
    100 г свинины
    200 г картофеля
    25 г сушеных грибов
    100 г молока
    2 яйца
    25 г сливочного масла
    10 г молотых сухарей
    Соль, перец по вкусу

    Как приготовить запеканку мясную с грибами:

    1. Мясо отварить, пропустить через мясорубку.
    2. Картофель отварить, протереть через сито.
    3. Грибы промыть, отварить и мелко порезать.
    4. Смешать мясной фарш с картофельным пюре и грибами, добавить молоко, яйца, посолить и поперчить, еще раз все перемешать.
    5. Духовку разогреть до температуры 180 С.
    6. Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать сухарями, выложить в нее полученную массу и отправить в духовку на 30-40 минут или до  готовности.
    7. Запеканка мясная с грибами готова.

     Приятного аппетита!

     

    Йоркширский мясной паштет

    Старинный английский рецепт говяжьего паштета с пряностями.

    Йоркширский мясной паштет

    Что нужно:
    0,5 кг говядины
    1 ч. ложка соли
    Специи по вкусу
    Растопленное сливочное масло

    Как приготовить йоркширский мясной паштет:

    1. Говядину порезать на мелкие кусочки, сложить в глиняный горшочек или в стеклянную банку, добавив соль и 6 ст. ложек воды. Закрыть банку или горшок фольгой и поставить на водяную баню на 2,5 часа, время от времени подливая горячую воду.
    2. Вынуть банку или горшочек с мясом, добавить специй (черный перец, шафран, можжевельник и др.), пропустить мясо через мясорубку.
    3. Плотно уложить паштет в банки и залить сверху тонким слоем растопленного масла (примерно 25 г).
    4. Йоркширский мясной паштет готов.

     Приятного аппетита!

    Рагу из говядины с брюссельской капустой

    Рецепт мясного рагу с брюссельской капустой, чесноком, медом и пряностями.

    Рагу из говядины с брюссельской капустой

    Что нужно:
    600 г говядины
    600 г брюссельской капусты
    80 г топленого говяжьего жира
    120 г репчатого лука
    20 г сахара
    20 г чеснока
    20 г натурального меда
    Соль, перец по вкусу

    Как приготовить рагу из говядины с брюссельской капустой:

    1. Мясо нарезать кубиками, залить в глубокую сковороду 30-40 мг воды, добавить говяжий жир, перец горохом, соль, измельченный чеснок, лук кольцами. Тушить на слабом огне вместе с мясом 2 часа, периодически добавляя по 1 ст. ложки горячей воды.
    2. Капусту нарезать небольшими ломтиками и слегка притушить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, когда подсохнет, добавить к мясу. Перемешать, добавить мед и разложить по тарелкам.
    3. Подавать рагу горячим.
    4. Рагу из говядины с брюссельской капустой готово.

    Приятного аппетита!

     

    Бифштекс «Оригинальный»

    Рецепт бифштекса из говядины с помидорами, сыром и пряностями.

    Бифштекс «Оригинальный»

    Что нужно:
    0,8 кг говяжьей вырезки
    100 г сливочного масла
    5 помидоров
    50 г сыра Эдамер
    Зелень тимьяна (чабреца)
    1/2 батона
    Черный молотый перец, соль по вкусу

    Как приготовить бифштекс «Оригинальный»:

    1. Говяжью вырезку отбить деревянным молотком (толщина бифштекса должна быть не более 1 см), посолить, поперчить, обжарить на разогретой сковороде в масле в течение 5-6 минут. Готовые бифштексы положить на противень.
    2. Помидоры вымыть, очистить от кожицы и мелко порезать, разложить на бифштексы, сверху посыпать перцем и мелко порубленным тимьяном (чабрецом).
    3. Сыр натереть на крупной терке, посыпать им помидоры.
    4. Поместить противень в духовку и запекать 10 минут.
    5. Пока бифштексы запекаются, порезать батон толстыми ломтиками и обжарить их на сливочном масле.
    6. Подавать бифштексы с тостами и свежими помидорами.
    7. Бифштекс «Оригинальный» готов.

     Приятного аппетита!

     

    Шницели по-петербургски

    Рецепт шницелей из телятины с луком и зеленью.

    Шницели по-петербургски

    Что нужно:
    500 г нежирной телятины
    1/2 стакана уксуса
    2 головки репчатого лука
    2 ст. ложки муки
    4 ст.ложки сливочного масла
    1 стакан мясного бульона
    Зелень
    Дольки сливы для украшения
    2-3 ст. ложки молока
    Соль, перец по вкусу

    Как приготовить шницели по-петербургски:

    1. Мясо отбить, замочить на 30 минут в уксусе, хорошо поджарить с 2 сторон в небольшом количестве масла.
    2. Для соуса: лук кольцами обжарить в сливочном масле до золотистого цвета, добавить муки, развести бульоном и вскипятить. Посолить и поперчить.
    3. Залить шницели соусом и тушить под крышкой 5 минут.
    4. Подавать шницели с зеленью и дольками сливы.
    5. Шницели по-петербургски готовы.

    Приятного аппетита!

    Омлет с курицей

    Рецепт омлета из куриного окорочка.

    Омлет с курицей

    Что нужно:
    1 куриный окорочок
    5 яиц
    3/4 стакана молока
    2 ст. ложки сливочного масла
    1/2 ч. ложки соли

    Как приготовить омлет с курицей:

    1. Отварить тщательно промытый куриный окорочок, отделить мясо от костей, порезать на мелкие кусочки.
    2. Яйца взбить с молоком, посолить и перемешать с кусочками курицы.
    3. Вылить смесь в сковороду, предварительно смазанную маслом, и обжарить. Когда омлет будет готов, выложить омлет на сервировочное блюдо.
    4. Подавать омлет горячим.
    5. Омлет с курицей готов.

     Приятного аппетита!

    Котлеты детские

    Рецепт нежных мясных котлет.

    Котлетки детские

    Что нужно:
    50 г мяса без пленок и жира (кострец)
    15 г булки
    1 ч. ложка ледяной воды
    1/2 ч. ложки (2 г) растопленного масла

    Как приготовить котлетки детские:

    1. Мясо пропустить через мясорубку, добавить размягченную в воде булку без корочек, снова пропустить через мясорубку.
    2. Добавить ледяную воду и масло, хорошенько вымесить массу деревянной ложкой – чтобы получился однородный фарш.
    3. Выложить фарш на доску, предварительно смоченную водой, разделить его на 2 части. Из каждой части сделать котлетки продолговатой или круглой формы. Поместить котлетки в пароварку и отваривать по 5 минут с каждой стороны.
    4. Совет: после пароварки отправить котлетки в духовку на 5 минут.
    5. Подавать с овощным пюре.
    6. Котлетки детские готовы.

     Приятного аппетита!

     

    Плов с гранатом

    Рецепт плова с бараниной, луком и гранатом.

    Плов с гранатом

    Что нужно (на 4 порции):
    450 г мякоти баранины
    2 стакана риса
    1 луковица
    1 спелый гранат
    1/2 стакана растительного масла
    Соль по вкусу
    Специи для плова

     Как приготовить плов с гранатом:

    1. Лук порезать кубиками.
    2. Мясо нарезать мелкими кусочками, обжарить на масле, добавить лук и жарить еще 7-10 минут.
    3. Из граната отжать сок (оставить небольшую горсть зерен для украшения), влить сок в мясную массу, посолить и тушить до готовности.
    4. Отварить рис в воде (использовать примерно 4 стакана воды) до готовности. Незадолго до этого добавить немного специй для плова.
    5. При подаче уложить рис горкой на блюдо, сверху выложить мясо с луком и украсить зернами граната.
    6. Плов с гранатом готов.

     Приятного аппетита!

    Курица под горчичным соусом

    Рецепт курицы, обжаренной с яичным белком в кунжутно-горчичном соусе.

    Курица под горчичным соусом

    Что нужно:
    250 г куриного филе
    2 яичных белка
    1,5 г горчицы
    Соль, соевый соус, уксус по вкусу
    1,5 г крахмала
    5 г кунжутного масла
    250 г растительного масла для фритюра

    Как приготовить курицу под горчичным соусом:

    1. Филе курицы нарезать кусочками (желательно соломкой), добавить 2 яичных белка и крахмал, хорошо перемешать.
    2. Раскалить сковороду с растительным маслом, положить филе и, непрерывно помешивая, обжарить так, чтобы кусочки не слиплись (фритюр не должен быть слишком горячим). Откинуть филе на дуршлаг, дать стечь маслу.
    3. Для соуса: смешать соевый соус, уксус, горчицу, кунжутное масло.
    4. Выложить мясо в салатник, залить соусом, дать постоять несколько минут.
    5. Курица под горчичным соусом готова.

    Приятного аппетита!

    Китайские пельмени со свининой

    Рецепт пельменей со свининой и креветками.

    Китайские пельмени со свининой

    Что нужно:
    1, 5 стакана муки
    500 г мелко нарубленной свинины
    100 г мяса креветок
    1 яичный белок
    1 ч. ложка крахмала
    Соль по вкусу

     Как приготовить китайские пельмени со свининой:

    1. Промыть мясо креветок, подсушить, измельчить, посолить, перемешать с яичным белком, добавить крахмал, перемешать до получения однородной массы.
    2. В чашу с мукой влить тонкой струйкой кипящую воду и замесить крутое тесто.
    3. Выложить тесто на посыпанную мукой разделочную доску и разделить его на 40 кусочков.
    4. Каждый раскатать в небольшой блин, в центр которого выложить свиной фарш и немного креветочной массы, завернуть немного края сверху, чтобы пельмени остались открытыми сверху наподобие тарталеток. Проверить, чтобы пельмени получились прочными.
    5. Выложить пельмени на решетку в пароварку (мантышницу) открытой стороной кверху. Готовить при сильном кипении примерно 20-25 минут.
    6. При желании можно потом обжарить пельмени, чтобы они получились с хрустящей корочкой.
    7. Китайские пельмени со свининой готовы.

    Приятного аппетита!

    Автор: Арина Родионова, специально для WomanJournal.ru
    Фото: Finecooking.com,Foodlibrarian.com,Inlovewithfood.com

    http://www.wmj.ru/parts/dom-i-eda/vkusnye-stati/page/multi-page-instruction-horiz/10-receptov-iz-myasa/pagenum_11

    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира

    Метки:  

    Новые рецепты к Новому году!

    Понедельник, 22 Ноября 2010 г. 08:19 + в цитатник
    Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ


     

     
                 
      Говядина в вине Говядина в вине

    Домашние рецепты

     
         
      Жаренное мясо с грибами  
         
    Жаренное мясо с грибами

    Домашние рецепты

      Рулет с кремом и смородиной Рулет с кремом и смородиной

    Домашние рецепты

     
                 
         
      Салат с пекинской капустой  
         
    Салат с пекинской капустой

    Домашние рецепты

         
      Сырники в черничном соусе  
         
    Сырники в черничном соусе

    Домашние рецепты

         
      Свинина с фасолью и помидорами  
         
    Свинина с фасолью и помидорами

    Домашние рецепты

         
      Шашлык в розовом соусе  
         
    Шашлык в розовом соусе

    Домашние рецепты

    Эти блюда стоит попробовать/
                 
      Творожный пирог с черносливом и морковью Творожный пирог с черносливом и морковью

    Домашние рецепты

     
         
      Цыпленок в апельсиновом соусе  
         
    Цыпленок в апельсиновом соусе

    Английская кухня

      Персиковый торт-суфле Персиковый торт-суфле

    Домашние рецепты

     
                 
         
      Безе с орехами  
         
    Безе с орехами

    Французская кухня

         
      Рисовая лапша с мясом и креветками  
         
    Рисовая лапша с мясом и креветками

    Тайская кухня

     

         
      Суфле из печени  
         
    Суфле из печени

    Французская кухня

         
      Мраморный мини-кекс  
         
    Мраморный мини-кекс

    Домашние рецепты

     

     

     

     

     

    Читать далее...
    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира

    Метки:  

    Сладкие букеты

    Четверг, 25 Ноября 2010 г. 18:49 + в цитатник
    Это цитата сообщения Angela38 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Сладкие букеты




    БУКЕТЫ из ФРУКТОВ


    БУКЕТЫ ИЗ ФРУКТОВ, ЯГОД, ОВОЩЕЙ

    ДЛЯ ПОДАЧИ НА СТОЛ

    Фруктовые букеты своими руками

    Букеты и композиции из разных продуктов, фото

    Часть 7-я


        БУКЕТ ИЗ ФРУКТОВ, ЯГОД, ОВОЩЕЙ - яркое дополнение к праздничному детскому или свадебному столу, и украшение романтического вечера, и просто приятный сюрприз для друзей и близких, и новая нотка в привычном дарении букетов из цветов.

        Технология изготовления букетов из фруктов аналогична технологии БУКЕТОВ из КОНФЕТ. Поэтому сначала надо ознакомиться с "конфетной технологией".

        Самостоятельное изготовление красивых съедобных букетов из фруктов доступно даже детям 12-13 лет и не требует дорогостоящих материалов. Инструменты нужны самые простейшие - ножницы, небольшой нож и фантазия.


        На полках книжных магазинов и в интернете пособия по изготовлению съедобных букетов и композиций пока не встречаются, предлагаются лишь курсы по обучению за 500 долларов, поэтому мы публикуем для наших читателей это Руководство - Букеты из конфет. ЧАСТЬ 1-я. Примеры, Букеты из конфет. ЧАСТЬ 2-я. Технология и идеи и ФРУКТОВЫЕ БУКЕТЫ.

        Пользуясь Руководством (читайте с самого начала) и проявляя минимальную аккуратность и богатство собственной фантазии, вы сможете легко изготавливать съедобные букеты и композиции даже бизнес- и VIP-класса.

        И конечно, составление съедобных букетов - прекрасное совместное занятие для родителей и детей. В этом случае главное - запасти побольше конфет и фруктов для периодического подкрепления детского творческого потенциала.

    Перед чтением этой страницы рекомендуем предварительно внимательно посмотреть Часть 1. Примеры букетов и композиций из конфет и Часть 2. Технология изготовления букетов и композиций из конфет.

    Об оформлении подарков см.:






    Классический большой фруктовый букет для фуршетного стола


    [/more]

    Ягоды и фигурно нарезанные фрукты насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю).

    Для хорошего крепления шампурчик вкалывается не менее, чем на 1/2-2/3 размера ягоды или кусочка фрукта.

    Остальное в составлении такого букета понятно после изучения изложенного на стр. ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ БУКЕТОВ ИЗ КОНФЕТ.

    Также смотрите страницы КАРВИНГ-2 и УКРАШЕНИЕ БЛЮД - 2.

    Простые в изготовлении композиции

    из винограда и живых роз, из клубники.



    Виноградины насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю) по одной или несколько штук. Клубника только по одной штуке.

    Остальное в составлении такого букета понятно после изучения изложенного на стр. ТЕХНОЛОГИЯ БУКЕТОВ ИЗ КОНФЕТ.

    Букет из клубники с шелковыми розами



    Ягоды клубники насаживаются на остроконечные деревянные шпажки (шампурчики для барбекю) по одной штуке на 1/2-2/3 размера.

    Живые или искусственные цветы и листочки всегда приятно дополняют фруктовые букеты. В конце застолья эти цветы можно подарить гостям на память.

    Остальное в составлении такого букета понятно после изучения изложенного на стр. ТЕХНОЛОГИЯ БУКЕТОВ ИЗ КОНФЕТ.

    Композиции из разных плодов



    Смотрите страницы КАРВИНГ-2 и УКРАШЕНИЕ БЛЮД - 2.

    Букет из украшенной клубники



    После насаживания на шпажку клубника украшается с помощью корнетика узорами из подогретого на водяной бане шоколада различных цветов и/или сахарной помадой, глазурью (см. в разделе Школа домашнего кондитера).

    Букет из клубники, глазурованной шоколадом или сахарной глазурью



    Шоколад (желательно, разных цветов - горький, молочный, белый) или сахарнуюглазурь подогреть на водяной бане до размягчения (ни в коем случае массу излишне не перегревать) и полностью глазуровать насаженные на шпажки ягоды клубники погружением в массу до уровня 2-3 мм шпажки. После глазурования шоколадом сразу погружать глазурованные ягоды в ледяную воду на 20-30 секунд и осушить мягкой салфеткой, затем дать окончательно высохнуть.

    После затвердевания глазури (шоколада) украсить с помощью корнетика узорами из подогретого на водяной бане шоколада различных цветов и/или сахарной помадой, глазурью (см в разделе Школа домашнего кондитера).

    ВАРИАНТ

    Насаженные на шпажки ягоды непосредственно перед глазированием выдержать в коньяке или роме 1-10 минут (по вкусу).

    Затем каждую ягоду по очереди обваливать в сахарной пудре и, стряхнув излишек пудры, сразу глазировать в шоколаде (сахарная глазурь здесь не применяется). В этом случае можно глазировать шоколадом в два слоя с перерывом в 1-2 минуты. После последнего глазирования окунуть в ледяную воду.



    ВАРИАНТ УКРАШЕНИЯ ЯГОД:


    Некоторые ягоды сразу после глазирования (пока глазурь не застыла) аккуратно обваливаются в тертых орехах или кокосовой стружке.

    Домашние конфеты из клубники

    в белом и черном шоколаде с украшением глазурью



    Рецепт см. выше. Клубника покрывается белым шоколадом, а затем кисточкой расписывается черным шоколадом и из корнетика украшается сахарной помадой, глазурью.



    ПОДАРОК НАДО КРАСИВО УПАКОВАТЬ:






    Яблоки в белом и черном шоколаде

    с украшением орешками



    Рецепт см. выше. Некоторые яблоки покрывают белым шоколадом, другие - черным. Частично обваливают в дробленых орешках и украшают бантиками из цветных ленточек. См. стр. КАК ЗАВЯЗЫВАТЬ КРАСИВЫЕ БАНТЫ.

    Яблочные ломтики

    в белом и черном шоколаде с украшением орешками



    Рецепт см. выше. Некоторые ломтики яблок покрывают белым шоколадом, другие - черным. И часть обваливают в дробленых орешках.

    Перед покрытием шоколадом яблочные ломтики можно смочить коньяком и дать подсохнуть 4-5 минут.

    Букет из ананаса и дыни



    Венчики "цветов" вырезать из ломтиков ананаса, шарики - из дыни. Посадить на шпажки.

    Букет украсить листочками.

    Смотрите страницы КАРВИНГ-2 и УКРАШЕНИЕ БЛЮД - 2.

    Букет «Яблочные листочки»



    Яблоки разных цветов (зеленые, желтые, красные) разрезать на половинки, удалить сердцевину и нарезать ломтиками.

    Из ломтиков вырезать листочки с кожицей, по краю сделать зубчики.

    Насадить на шпажки и сразу окунуть в воду, подкисленную лимонной кислотой или соком лимона (чтобы не темнели). Можно выдержать и в подкисленном растворе коньяка или в сухом вине.

    Для большей сохранности и получения красивого декоративного глянца листочки окунуть в теплый подкисленный раствор желатина (вода, желатин, лимонная кислота или сок лимона - сахар не добавлять, но можно влить немного коньяка или сухого вина) и на холоде дать желе застыть на поверхности.

    Через 10-20 минут желирование можно повторить для получения на поверхности более толстого глянцевого желейного слоя.

    Букет украсить листочками.

    Смотрите страницы КАРВИНГ-2. Листочек из огурца, ЖЕЛЕ и УКРАШЕНИЕ БЛЮД - 2.

    Букет из овощей



    Смотрите страницы КАРВИНГ-2 и УКРАШЕНИЕ БЛЮД - 2.

    Простой букет из овощей



    Смотрите страницы КАРВИНГ-2 и УКРАШЕНИЕ БЛЮД - 2.

    Элементы букета из овощей



    Смотрите страницы КАРВИНГ-2 и УКРАШЕНИЕ БЛЮД - 2.

    Фруктовые закуски



    Смотрите страницы КАРВИНГ-2 и УКРАШЕНИЕ БЛЮД - 2.

    Букет из декорированных ягод винограда разного цвета



    Ягоды винограда разных цветов насадить на шпажки и декорировать с помощью корнетика шоколадом и/или сахарной глазурью, как указано выше (см. "Букет из украшенной клубники").

    Шприцем введите в каждую виноградину по 2-3 капли коньяка или коньячного сиропа (1:1 коньяк и сахар или фруктоза, взбалтывать до растворения без подогрева, хранить в темноте), и ваш букет станет незабываемым по вкусу. Но учитывайте, что излишек коньяка перебьет вкус винограда.

    В состав букета можно включить несколько насаженных на шпажки шоколадных конфет.

    Смотрите страницы КАРВИНГ-2 и УКРАШЕНИЕ БЛЮД - 2.

    Раздел ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ - стр. 4. Трюфели, помадки и шоколадные изделия, 6. Популярные конфеты и др.

    Вариант оформления букета из фруктов



    Смотрите страницы КАРВИНГ-2 и УКРАШЕНИЕ БЛЮД - 2.

    Новогодняя "елка" из фруктов



    Смотрите страницы КАРВИНГ-1, КАРВИНГ-2 и УКРАШЕНИЕ БЛЮД - 2.

    Букет из фруктов для Хэллоуина



    Смотрите страницы КАРВИНГ-2 и УКРАШЕНИЕ БЛЮД - 2.

    Простые в изготовлении букеты из фруктов для взрослых и детей















    Детские букеты из фруктов






    Смотрите страницы КАРВИНГ-2 и УКРАШЕНИЕ БЛЮД - 2.

    Букет из клубники и шоколадных конфет




    Букет из ягод и печенья



    См. в разделе Школа домашнего кондитера - страницы ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО (обратите внимание на мазурки), АРОМАТИЗИРОВАННОЕ ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО, СЛАДКОЕ ТЕСТО НА СОДЕ И СМЕТАНЕ и др.

    Деревянные шпажки вводятся тупыми концами в сырые печенья (в тесто) до выпечки. После выпечки печенья на палочках глазуруют (можно и шоколадом) и украшают разноцветными глазурями.

    В букет можно ввести и конфеты.

    См. раздел ДОМАШНИЕ КОНФЕТЫ - стр. 4. Трюфели, помадки и шоколадные изделия, 6. Популярные конфеты и др.

    См. стр. КАК ЗАВЯЗЫВАТЬ КРАСИВЫЕ БАНТЫ.

    Букеты из конфет - ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ

    Букет цветов на столе всегда приятно дополнит съедобный букет из плодов



    [/more]

    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира
    Полезности
    Полезные советы

    Метки:  

    Канапе

    Среда, 01 Декабря 2010 г. 16:39 + в цитатник
    Это цитата сообщения liubashap [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Канапе

    Как сделать канапе

     

    Ниже рассмотрены различные виды канапе, которые можно подавать к столу в качесте закуски.
    Как сделать канапе

    Читать далее...
    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира
    Полезные советы

    Метки:  

    Закуска селедочная к Новому году

    Среда, 01 Декабря 2010 г. 17:09 + в цитатник
    Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Закуска селедочная




    Читать далее...
    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира
    Полезности
    Полезные советы

    Метки:  

    Экономно и со вкусом

    Воскресенье, 05 Декабря 2010 г. 13:26 + в цитатник
    Это цитата сообщения уврик [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Экономно и со вкусом

    Экономно и со вкусом

    Автор фото: chel.aif.ru

    Когда в доме есть небольшой запас круп, макаронных изделий, несколько банок овощных, рыбных или мясных консервов и небольшое количество овощей, финансовые трудности не особенно отразятся на питании вашей семьи. Из всего этого можно готовить разнообразные блюда, вкусные и полезные.

    В сегодняшней подборке у нас новые рецепты блюд из недорогих продуктов. Присмотритесь к ним, наверняка вам что-то понравится, и вы сможете это легко и быстро приготовить.

    Запеканка – очень удобное блюдо. Она хороша к завтраку, обеду и ужину. Готовить запеканку - сплошное удовольствие, потому что ингредиенты можно варьировать как угодно, а в результате всегда получается вкуснятина.
    Читать далее
    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира
    Полезности
    Полезные советы

    Метки:  

    Рецепты с шампиньонами, 690 рецептов

    Среда, 22 Декабря 2010 г. 14:30 + в цитатник
    Это цитата сообщения татьяна_орленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Рецепты с шампиньонами, 690 рецептов



    Рецепты с шампиньонами,
    690 рецептов

    Жмите на картинку
    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира
    Полезные советы

    Метки:  

    Вторые блюда. Коллекция лучших рецептов

    Среда, 22 Декабря 2010 г. 15:09 + в цитатник
    Это цитата сообщения Vikylia24 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира
    Полезные советы

    Метки:  

    "Салат Сиротский"

    Понедельник, 27 Декабря 2010 г. 09:24 + в цитатник
    Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Салат сиротский

    Не так давно выкладывала очередную подборку новогодних салатов . Особое восхищение у большинства вызвал салат со скромным названием " Сиротский" В подборке было представлено краткое описание данного салата. Но по многочисленным "просьбам трудящихся" и в виду того, что колоритное описание автора заслуживает отдельного внимания, представляю подробнейший мастер-класс! Вся стилистика автора сохранена. Итак..

    Салат сиротский

    картинка
    Рецепт

    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира

    Метки:  

    ЕДА: Новогоднее меню-2011 - в года Кролика

    Понедельник, 27 Декабря 2010 г. 11:21 + в цитатник
    Это цитата сообщения AmYulija555 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    ЕДА: Новогоднее меню-2011 - в года Кролика

     (400x300, 51Kb)
     (336x372, 33Kb)
    У хозяек, как всегда, остаются вопросы относительно того, что бы такое подать на новогодний стол.

    Мы решили облегчить задачу кулинарам, подготовив набор из несложных и недорогих, но очень эффектных блюд, которые украсят не только новогодний стол, но и любой другой праздничный.

    Салаты, закуски


    Перец сладкий, фаршированный брынзой и орехами

    Понадобится: 6 шт. перца, 150-200 г. Брынзы, 100 г. Сливочного масла, 2 ст. л. грецких орехов, зелень и специи по вкусу.

    1. Очистите перец от семян, опустите в кипящую воду на 3 минуты, выньте, дайте стечь воде, обсушите.

    2. Натрите на мелкой терке масло сливочное (охлажденное) и брынзу (если очень соленая, вымочите в течение 30 минут в молоке).

    3. Подсушите в духовке и измельчите грецкие орехи.

    4. Мелко нарежьте укроп. В фарш можно добавить чеснок и лимонный сок.

    5. Перемешайте все продукты и нафаршируйте перец. Охладите.

    6. Перед подачей на стол нарежьте перец кольцами, украсьте зеленью и дольками помидора.
    Читать далее...
    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира

    Метки:  

    Котлеты с овсяными хлопьями (нежные и пышные)

    Четверг, 20 Января 2011 г. 17:20 + в цитатник
    Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Котлеты с овсяными хлопьями (нежные и пышные)



    У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления котлет. Раньше я их готовила традиционно, с добавлением замоченной в молоке булочкой, добавив пару картофелин или капусточку для сочности. Но, вот уже несколько месяцев, делаю исключительно с овсяными хлопьями. Кстати, этот вариант я позаимствовала у своего дорогого свекра. Котлетки получаются очень нежными и пышными. Хочу и вас угостить, возможно, кому-то из вас и пригодится такой способ приготовления котлет.


    Читать далее...
    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира
    Полезные советы

    Метки:  

    Закуска «Сельдь стекольщика»

    Воскресенье, 23 Января 2011 г. 13:11 + в цитатник
    Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Рождественская закуска «Сельдь стекольщика»

    Вкуснейшее национальное шведское блюдо. Происхождение названия — тайна, покрытая мраком, кто знает легенду — пишите — умираю от любопытства...



    Читать далее...
    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира
    Полезности

    Метки:  

    Сырные лепёшки за пять минут

    Суббота, 29 Января 2011 г. 21:38 + в цитатник
    Это цитата сообщения zerno-Ros [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Сырные лепёшки за пять минут

    Прочитал и облизываюсь

    Лепёшки с сыром и ветчиной за пять минут

    Эти лепешки - как палочка-выручалочка на все случаи, с любой начинкой и без нее.
    Читать далее
    Выбрал этот рецепт, как очень простой в приготовлении, не требующий особой мороки.
    Ну что не сделаешь ради женщин, даже кулинарные рецепты печатать начнешь
    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира

    Метки:  

    Готовимся к Масленице!!!

    Вторник, 01 Февраля 2011 г. 15:12 + в цитатник
    Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    30 лучших рецептов блинов к Масленице!

    Maniola jurtina

     

    Вам, мои друзья! Приятного аппетита!

     

    Блины на дрожжах

    Блинчики с грибами

    Блинчики с пивом

    Блины на боржоми

    Блинчики посные с вареньем и конфитюром

     

    Блины сметанные

     

    Блины яблочные

     

    Блинчики гречневые с грибами

     

    Блины Романовские

     

    Блины шотландские

     

    Блины молочные

     

    Блины овсяные быстрого приготовления

     

    Блины-скородумки

     

    Картофельные блины - драники

     

    Блинчики со шпинатом

     

    Блины с квашеной капустой и овощами

     

    Блинчики с творогом

     

    Блинчики-Валентинки. Для романтического ужина

     

    Блины манные

     

    Блины с припеком

     

    Тыквенные блинчики

     

    Блинчики с красной икрой

     

    Блинчики с мясом и рисом

     

    Блинный торт с мясом и грибами

     

    Блинный торт с семгой

     

    Блинные мешочки с сюрпризом

     

    Блинчики с бананами

     

    Блинчики из печени

     

    Блины с печенью трески

     

    Блинчики с шоколадом и орехами

     

    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира
    Женщины
    Полезные советы

    Метки:  

    Мгновенный Сыр-хачапури на сковороде

    Воскресенье, 06 Февраля 2011 г. 11:57 + в цитатник
    Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Мгновенный Сыр-хачапури на сковороде

     Хорош, как в горячем, так и в холодном виде! nyam2 nyam2 good2 good2 good2

    Читать далее...
    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира

    Метки:  

    Выбирайте грудинку попостнее, помоложе...

    Воскресенье, 06 Февраля 2011 г. 12:03 + в цитатник
    Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Выбирайте грудинку попостнее, помоложе...

    И отменное жаркое просто гарантировано!)))

    ЖАРКОЕ ИЗ ГРУДИНКИ С ГОРЧИЦЕЙ И ВИНОМ


     (550x623, 134Kb)
    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира

    Метки:  

    Как уменьшить вред от майонеза?!

    Дневник

    Воскресенье, 20 Февраля 2011 г. 11:55 + в цитатник

     

     

    Исконный французский соус майонез в России уже давно грозит превратиться в самостоятельное блюдо.

    Подчас в готовые продукты мы кладем его столько, что отыскать в жирной с кислинкой сметанообразной массе само блюдо бывает не просто.

    Против такого расклада давно выступают специалисты по здоровому питанию. Вот что говорит, в частности, заместитель директора Института Питания РАМН Александр Константинович Батурин:

    «Если вы делаете из овощей салат, постарайтесь не увлекаться майонезом. Придумайте какую-нибудь простую заправку, которая была бы менее калорийная и содержала растительное масло. С тем, чтобы оставить вкус самого продукта. Мне запомнилась одна поговорка: “Неумелая хозяйка заправляет свою еду майонезом”. Ведь, действительно, что бы мы ни приготовили, если мы заправили это майонезом, мы чувствуем вкус майонеза, а не самого блюда. Это касается не только домашней еды, но и продуктов общепита: закажешь какое-нибудь “мясо по-французски, а там самого мяса-то найти невозможно: все залито майонезом, сыром…” Читать далее


    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира
    Здоровье/Рациональное питание
    Интересно узнать
    Полезные советы

    Метки:  

    Все о пряностях и их применении в кулинарии

    Четверг, 31 Марта 2011 г. 17:02 + в цитатник
    Это цитата сообщения Лана_57 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Все о пряностях и их применении в кулинарии

    Все о пряностях и их применении в кулинарии


    Лучшие рассылки на
    Subscribe.ru

    Анис

       Анис — однолетнее травянистое растение семейства зонтичных высотой до 60 см. Плоды аниса богаты эфирным маслом (до 6%) и жирным маслом ( до 28%). Эта пряность используется не только в хлебопекарном и кондитерском производстве, но также в ликеро — водочной промышленности и для ароматизации некоторых квашений и солений, его добавляют также в качестве приправы к различным блюдам. Анис применяли в кулинарии еще в глубокой древности. Первые письменные упоминания об этой пряности можно встретить в Древнем Египте и в трудах древнегреческого врача Гиппократа. В России анис появился в начале ХIХ века.

    Читать далее...
    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира
    Полезности
    Полезные советы

    Метки:  

    История плова: блюдо гениального Абу Али ибн Сины (Авиценны)

    Пятница, 01 Апреля 2011 г. 13:07 + в цитатник
    Это цитата сообщения saha5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    История плова: блюдо гениального Абу Али ибн Сины (Авиценны)

    Для любознательных

    О плове: ТАЙНА КАЖДОЙ БУКВЫ

    Привычное для уха россиянина слово «плов» имеет узбекские корни. В плов (палов ош) входит семь компонентов: лук, морковь, мясо, жир, соль, вода и рис. Познакомимся подробнее с характеристиками каждого из этих элементов.

    Читать далее...
    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира

    Метки:  

    Вся правда о Фрукте по фамилии Морковь

    Вторник, 12 Апреля 2011 г. 23:15 + в цитатник
    Это цитата сообщения Лариса_Башутина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Вся правда о моркови

    Вся правда о моркови

    морковь

    Мы настолько привыкли к такому, казалось бы, простому корнеплоду, как морковь, что воспринимаем её как нечто само собой разумеющееся. А ведь морковь – не только кладезь витаминов и полезных веществ. Некоторые её качества поистине чудодейственны. Но – обо всём по порядку.

    Начнём с того, что морковь – едва ли не самая древняя культура. Остатки моркови были найдены в раскопках каменного века. У славянских племён морковь приносили в «дар» покойнику, чтобы ему было чем подкрепиться на том свете – клали её в лодку, которую затем сжигали. В XVI веке, по словам иностранцев, побывавших в Москве, вокруг столицы было множество огородов с морковью. За два тысячелетия до нашей эры в Древнем Риме её считали лакомством, а римские писатели восхваляли морковь в своих творениях, называя её «королевой овощей».

    Родина моркови – Афганистан. Правда, в те далёкие времена она была однолфиолетовая морковьетним растением с тонкими, не слишком сладкими корешками. Но постепенно морковь изменилась просто неузнаваемо, превратившись в двулетнюю культуру с ценными качествами.

     

    Читать далее


     

     

    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Интересно узнать/Познавательное
    Рецепты/Кухни мира
    Здоровье/Рациональное питание

    Метки:  

    Вкусный фасолевый салат с горбушей и огурцом

    Понедельник, 18 Апреля 2011 г. 20:24 + в цитатник
    Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Вкусный фасолевый салат с горбушей и огурцом

    Вкусный фасолевый салат с горбушей и огурцом

    3407372_2021 (400x267, 20Kb)

    Рецептом салата из консервированных продуктов на скорую руку делится сайт Хорошая кухня. Фасоль и хрустящий огурец - это превосходное сочетание продуктов! Рыба добавляет аромат и вкус, а зелёный лук - пикантную остроту.

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    1 банка консервированной фасоли

    1 свежий огурец

    4 побега зеленого лука

    1 банка консервированной горбуши кеты, лосося)

    зелень для украшения

    ЗАПРАВКА

    2 ч. л. яблочного уксуса

    1 ч. л. горчицы

    2 ст. л. растительного масла

    черный молотый перец

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    3407372_72521732_54184159_bar10 (569x3, 0Kb)

    Заглянув на сайт aristaopt.ru, вы найдете в ассортименте красивую и модную детскую одежду ARISTA оптом от производителя. АКЦИИ на модели одежды позволят хорошо сэкономить. Приятных покупок!

    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира
    Рецепты/Салаты

    Метки:  

    Рыба в кляре

    Четверг, 21 Апреля 2011 г. 12:26 + в цитатник
    Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Рыба в кляре

    Рыба в кляре


    Рецепт кляра схож со многими рецептами, а вот рыбка в нем несколько другая...
    Даже самая невкусная рыба (мороженная-перемороженная) после маринада приобретает самый что ни на есть благородный вкус. Попробуйте и убедитесь сами. Сто лет так жарю...

    рыба в кляре
     Рецепт

    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира

    Метки:  

    Десять лучших рецептов кофе

    Суббота, 23 Апреля 2011 г. 21:20 + в цитатник
    Это цитата сообщения TanyashA07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    10 лучших рецептов кофе

    10 лучших рецептов кофе, самых популярных во всех ресторанах мира, самых востребованных, самых вкусных: в турке, или по-турецки, кофе латте, кофе с корицей, кофе гляссе, кофе эспрессо, кофе капучино, айриш, или ирландский, кофе, кофе американо, кофе бейлиз, кофе мокко.



    Кофе по-турецки, или кофе в турке

    Нам потребуется:
    (на 1 порцию)
    1 ложка молотого кофе на 1 чашку воды
    1 ложка сахара

    Приготовление:
    Сделаем кофе по-турецки на двоих. Кладем в турку 2 ложки кофе с верхом. Затем положите туда сахар, тоже 2 ложки. Возьмите одну чашку, из которой будете пить кофе, и налейте в турку 2 чашки воды. Тут в Турции могут и остановиться, а могут добавить вкуса: щепотка кардамона или аниса.

    Поставьте турку на слабый огонь. Дождитесь появления пены. Как только она соберется “убежать”, снимите турку с огня и тщательно, но аккуратно перемешайте. Доведите кофе до кипения. Снимите турку с плиты. В этот раз уже не размешивайте. Пена должна подняться в третий раз. Разлейте по чашечкам кофе по-турецки, чтобы в каждой чашечке было одинаковое количество пены.


    Кофе латте
    Латте — кофе по-итальянски, поэтому правильнее произносить это название с ударением на первый слог. Формально латте — это напиток из слоев эспрессо, молока и молочной пены.

    Нам потребуется:
    1 часть эспрессо
    3 части взбитого молока.

    Приготовление:
    Залейте в бокал вспененное молоко, затем тонкой струйкой, аккуратно влейте в него эспрессо. Сверху выложите молочную пену. Подавайте латте либо в айриш-бокале, либо в высокой чашке или стакане с трубочкой. Можно добавить сверху немного сиропа (не цитрусового: от него свернется молоко), особенно хорош для латте черносмородиновый сироп.            

    Кофе с корицей

    Нам потребуется:
    2 ст.л. молотого кофе
    4 ч.л. сахара
    ¼ ложки корицы
    1/3 ч.л. какао

    Приготовление:
    Смешайте кофе, корицу и какао. Залейте 4 стаканами кипятка. Через 5 миут кофе с корице готов. Подайте в кофейных чашках, добавьте сахар по вкусу.

    Кофе гляссе

    Нам потребуется:
    1 чашка вареного кофе
    1 чашка мороженого (ванильного)
    2 ст.л. шоколадного сиропа
    2 ст.л. взбитых сливок
    1 ч.л. маленьких разноцветных леденцов
    сахарная пудра

    Приготовление:
    Для приготовления кофе гляссе нам потребуется охлажденный кофе. В высокие фужеры (300 мл) положите мороженое, залейте шоколадным сиропом. Влейте прохладный кофе. Аккуратно, не оставляя следом на фужере, выдавите взбитые сливки (примерно 1-1,5 ст.л. на фужер). Сливки посыпьте сахарной пудрой и леденцами.

    Кофе Эспрессо

    Нам потребуется:
    1 ст.л. свежемолотого кофе
    Кофемашина с портафильтром

    Приготовление:
    Положите кофе в потрафильтр и спрессуйте его. Пропустите через кофе горячую воду (около 90ºС).
    Разлейте эспрессо по чашкам. Стандартный эспрессо имеет объем 30 мл и подается в чашках объемом 60-70 мл.

    Кофе Капуччино

    Нам потребуется:
    1 ст.л. кофе тонкого помола
    2,5 чашки воды
    ½ чашки холодного молока
    1 ч.л. тертого шоколада
    сахар по вкусу
    электрическая кофеварка-эспрессо.

    Приготовление:
    Сварите эспрессо. Когда он будет готов, направьте наконечник кофеварки в стакан с холодным молоком, чтобы пар взбил молоко в пену. Взбивайте в течение 1 минуты. Разлейте кофе по чашкам, сверху положите молочную пену, сверху посыпьте тертым шоколадом.

    Айриш, или кофе по-ирландски
    Нам потребуется:
    150 мл горячего черного кофе
    1 ч.л. сахара
    20 гр виски
    взбитые сливки

    Приготовление:
    В фужер с горячим кофе всыпьте сахар, размешайте, дождитесь растворения сахара. Затем влейте виски, сверху выложите “шапочку” взбитых сливок. Айриш-кофе готов.

    Кофе Американа
    Чтобы сделать ароматный и настоящий кофе американа, налейте в чашку 2/3 горячей воды, затем налейте эспрессо, сверху украсьте шапкой из взбитых сливок.

    Кофе бейлиз
    Нам потребуется:
    7 гр кофе на 70 мл воды
    30 гр ликера бейлиз
    1 ч.л. сливок

    Приготовление:
    Смешать в бокале бейлиз и кофе, украсить сливками.

    Кофе Мокко

    Нам потребуется:
    Эспрессо
    шоколад или шоколадный соус
    цельное молоко
    взбитые сливки.

    Приготовление:
    Смешайте в стакане молоко и шоколад. Подогрейте, чтобы шоколад полностью растворился. Влейте кофе. Украсьте сливками и шоколадной крошкой.

     

     

    Если вы хотите справиться с болезнью, как можно быстрее, советую посетить сайт Энциклопедия болезней. Здесь вы можете прочитать про сепсис симптомы , а также узнать о причинах, диагностики и лечении сепсиса. На сайте вы найдете все о своей болезни и даже больше!

    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира

    Метки:  

    Блюда для похудения: 12 рецептов из диетических продуктов

    Воскресенье, 22 Мая 2011 г. 12:50 + в цитатник
    Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Блюда для похудения: 12 рецептов из диетических продуктов

     
    Выходные со вкусом!
    Новости | Мода | Звезды | Красота | Любовь и секс | Психология | Дети | Карьера | Дом и еда | Отдых |
    Показы | Маркет | Форум | Фото | Знакомства | Гороскопы | Тесты | Развлекайся
    Уважаемый пользователь !
    WomanJournal.ru представляет рассылку "Выходные со вкусом"
      Блюда для похудения: 12 рецептов из диетических продуктов

    Хочешь похудеть? Продукты с отрицательной калорийностью - то, что тебе нужно. Конечно, любой продукт питания содержит калории, но есть одна хитрость. Чтобы переварить пищу, организм затрачивает какое-то количество калорий. И если это количество больше, чем количество калорий в самом продукте, значит, его калорийность отрицательна, и получается, что ты ещь и худеешь. Просто мечта! Всё, что нужно взять с собой на пикник
    Какие же продукты заставят тебя похудеть? В основном, это овощи и фрукты. Ты можешь безбоязненно кушать большинство салатных овощей, сельдерей, капусту, грейпфруты, ананасы, яблоки, спаржу, брокколи, свеклу, морковку и даже огурцы. Конечно, не все так просто, и если в салатике или супчике ты сочетаешь эти продукты с более калорийными, нужно быть очень внимательной, чтобы не набрать лишнего.

    В нашем сегодняшнем выпуске мы постарались подобрать для тебя такие рецепты, с помощью которых ты будешь только худеть! Причем, с удовольствием, потому что овощные супы и салатики - это очень вкусно. Приятной готовки и хорошей фигуры!


    Читайте также

    Рыбная диета: как похудеть на 5 килограммов
    Рыбная диета: как похудеть на 5 килограммов
    Специя - приворотное зелье
    Специя - приворотное зелье
    Король овощей: ТОП-10 блюд из шпината
    Король овощей: ТОП-10 блюд из шпината
    ПоХЛОПаем: 10 рецептов овсяного печенья
    ПоХЛОПаем: 10 рецептов овсяного печенья
    Готовьте по рецептам WomanJournal.ru! Приятного аппетита!
    Ориентальное фондю
    Ориентальное фондю
    Овощное рагу
    Овощное рагу
    Салат из спаржи и свеклы с соусом винегрет
    Салат
    из спаржи и свеклы
    с соусом "винегрет"
    Морковный салат с финиками
    Морковный
    салат
    с финиками
    Ризотто Примавера
    Ризотто
    "Примавера"
    Томатный суп с базиликом
    Томатный суп
    с базиликом
    Салат с бобами и спаржей
    Салат
    с бобами и спаржей
    Салат Оливье с цветной капустой
    Салат "Оливье"
    с цветной капустой
    Гратен из цветной капусты
    Гратен
    из цветной капусты
    Куриный салат с красной капустой
    Куриный салат
    с красной капустой
    Салат Латук со спаржей и мидиями
    Салат "Латук"
    со спаржей и мидиями
    Азиатский куриный салат Васаби
    Азиатский куриный
    салат "Васаби"
       
     
    Новости | Мода | Звезды | Красота | Любовь и секс | Психология | Дети | Карьера | Дом и еда | Отдых |
    Показы | Маркет | Форум | Фото | Знакомства | Гороскопы | Тесты | Развлекайся
    Выходные со вкусом

     

    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира
    Здоровье/Рациональное питание
    Полезные советы

    Метки:  

    Селедочка ... бесподобный способ засолки!!!

    Четверг, 26 Мая 2011 г. 14:55 + в цитатник
    Это цитата сообщения SVETA-290 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Селедочка ... бесподобный способ засолки!!! Пальчики оближешь!

    62671656_image (188x188, 63Kb)

    По этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал!!!

    Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества.

    Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками.

    Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку.

    Заранее приготовить заливочку:

    3 луковицы нарезать колечками,

    10-12 ст. л. воды,

    1ч.л. сахара,

    1-2 ст.л.соли (без горки)

    ,0,5 ч.л. черного молотого перца,

    1 дес.л. уксуса ( эссенции) ,

    2ст. л. кетчупа,

    1/2ст. растительного масла.

    Все вскипятить вместе с луком ,остудить и залить рыбку.

    Убрать в холодильник.

    Через сутки вкуснейшая селедочка будет готова!!!

    Ну очень вкусно!!Я использовала столовый уксус. Приятного аппетита!!! 

    http://clubs.ya.ru/4611686018427411220/replies.xml?item_no=11395

    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира

    Метки:  

    Русский ответ узбекам!

    Четверг, 04 Августа 2011 г. 22:28 + в цитатник
    Это цитата сообщения izzida [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Русский ответ!

    Сосед мой Узбек, мы зовем его  Бай.  Сегодня Бай готовил плов. Сделал плов начал хвалится,  и обидел меня, потому как сказал, что ни один русский мужик ничего подобного делать не может.  А раз так, я и говорю, что  подобного нам и не надо, ведь не один  Узбекский мужик не ел русских лесных котлет которые русские мужики делают.  И дал Баю целое блюдо котлет залитых сметаной.  Он попробовал, жена его Залина попробовала, дети  его попробовали. 

    Пришёл ко мне Бай и просит рецепт этих котлет. Говорит, что в жизни ничего вкуснее не ел. А я возьми и спроси с подковыркой про плов.
     - Ну, плов  есть плов, а русские котлеты каждый  Узбек должен  уметь готовить, - шутит Бай.  Я дал ему свой рецепт, а ещё он придёт когда я  буду  их делать и Бай будет  учится. 

    Всем вам решил  рецепт русских котлет рассказать. Писать всё равно что-то надо, а в голову ничего особенного не идёт.

    Ингредиенты; 

    дальше...
    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира
    Здоровье/Рациональное питание

    Метки:  

    Умопомрачительной вкусный творожный пирог

    Пятница, 09 Сентября 2011 г. 21:38 + в цитатник
    Это цитата сообщения уврик [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    УМОПОМРАЧИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ

    УМОПОМРАЧИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ

    УМОПОМРАЧИТЕЛЬНО ВКУСНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ Ни в коем случае не пеките этот пирог. Потому что вы захотите слопать его сами и это плохо скажется на вашей фигуре... Шутка. На самом деле испеките. В проигрыше не останетесь. Я пеку его уже давно, и всегда он имеет огромнейший успех. Вкус у него просто абалдительный. Спёрто с сайта http://jazzedcook.com Текст автора сохранен. Это мой любимый творожный пирог.
    Поэтому просто -
    200 гр слив масла (предварительно заморозить)
    2 стакана муки, просеять
    1/2 ч л соды
    2/3 стакана сахара
    Для начинки:
    400 гр творога
    2/3 стакана сахара
    2 яйца
    крахмала пару ложек, если творожная масса будеть очень жидкой, но даже если так, то только пару ложек! загустеет потом.
    Духовку разогреть до 220 град. цельсия
    Масло потереть на крупной терке. Добавить сахар, муку, соду и растереть, должна получиться крошка.
    Для начинки размять вилкой творог, сахар, яйца. Я часто вмешиваю туда ванилин и поломанный на квадратики шоколад.
    Форму выложить бумагой для выпечки. Я люблю этот пирог толстым, поэтому пеку его в форме диам. 20 см. Выложить в форму половину крошки. Ничего не надо приминать, просто разровнять. Выложить начинку. Сверху - оставшаяся крошка.
    Все, выпекаем минут 30-40. Он должен зарумяниться. Не пугайтесь, если вам опкажется, что он внутри еще жидкий. Достаем, остужаем немного и обязательно ставим в холодильник до ПОЛНОГО остывания, только тогда этот пирог супер-пупер.
     Матильдочка     www.stranamam.ru
    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира

    Метки:  

    30 рецептов первых блюд

    Вторник, 27 Сентября 2011 г. 11:41 + в цитатник
    Это цитата сообщения Жагуара [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    30 рецептов первых блюд

    Начинающим хозяйкам все эти рецепты будут очень полезны, а опытные хозяюшки возможно возьмут себе пару-тройку рецептов на заметку ))

    Солянка мясная

    Состав: 700 г говядины, 6-10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1кг, 150 г моркови, 150 г лука, 200 г соленых или маринованных огурцов, 5 ст.л. томатной пасты, 3 ст.л. каперсов, черный перец, 3-4...

     
    Сырный суп

    Состав: 500 г куриного филе, 400 г плавленого сыра, 150 г риса, 400 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, соль, перец, зелень по вкусу

     
    Гаспачо

    Состав: 500 г помидоров, 300 г болгарского перца, 300 г огурцов, 150 г лука, 1-2 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла, сок половины лимона или 2 ч.л. винного уксуса, соль, перец

     
    Борщ

    Состав: 1 кг говядины, 500 г картофеля, 300 г свежей капусты, 400 г свеклы, 200 г моркови, 200 г лука, 3 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. уксуса 6%, 2-3 зубчика чеснока, 2-3 лавровых листа, корень петрушки, соль, перец..

     
    Сливочный суп с семгой

    Состав: 300 г филе свежей семги или форели, 500 г картофеля, 300 г помидоров, лук порей или репчатый, 150 г моркови, 500 мл сливок, соль, растительное масло, зелень по вкусу

     
    Суп с морепродуктами

    Состав: 300 г филе рыбы, 500 г морепродуктов, 150 г лука, 100 г риса, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, перец

     
    Суп с чечевицей, беконом и сухариками

    Состав: 200 г чечевицы, 200 г бекона, 200 г лука, хлеб для сухариков, соль, перец, растительное масло

     
    Уха

    Состав: 1 кг рыбы, 800 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, корень петрушки, перец горошком, лавровый лист, соль, перец, зелень по вкусу

     
    Суп с картофелем и стручковой фасолью

    Состав: 500 г говядины, 500 г картофеля, 300 г стручковой фасоли, 300 г помидоров, 150 г лука, 150 г моркови, 2-3 зубчика чеснока, соль, перец, растительное масло, зелень

     
    Суп-пюре с шампиньонами и картофелем

    Состав: 300 г шампиньонов, 600 г картофеля, 200 г лука, 500 мл сливок, соль, перец, растительное масло

     
    Томатный крем-суп с макаронами

    Состав: 850 г помидоров в собственном соку, 100 г макаронных изделий, 150 г лука, 2 зубчика чеснока, 100 г моркови, зелень по вкусу, соль, перец, растительное масло

     
    Куриный суп с чечевицей

    Состав: 1 курица, 200 г чечевицы, 600 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, растительное масло, соль, перец

     
    Суп с индейкой, картофелем и луком пореем

    Состав: 500 г филе индейки, 500 г картофеля, 1 стебель лука порея или 150 г репчатого лука, соль, перец

     
    Грибной суп

    Состав: 600 г свежих или замороженных грибов, 600 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, 2-3 лавровых листа, корень петрушки или пастернака, соль, перец

     
    Суп «Шурпа»

    Состав: 700 г баранины или говядины, 700 г картофеля, 350 г болгарского перца, 300 г помидоров, 250 г моркови, 250 г лука, 2-3 зубчика чеснока, 3 ст.л. томатной пасты, соль, перец, зелень по вкусу

     
    Суп с индейкой и фасолью

    Состав: 500 г филе индейки, 200 г фасоли, 700 г картофеля, 450 мл помидоров в собственном соку, соль, перец

     
    Суп «Харчо»

    Состав: 500 г филе говядины, 200 г риса, 100 г грецких орехов, 150 г соуса ткемали или сацебели, 150 г лука, 3-4 зубчика чеснока, 2 ч.л. хмели-сунели, красный перец, перец горошком, соль, зелень по вкусу

     
    Рассольник

    Состав: 500 г говядины, 100 г перловой крупы, 500 г картофеля, 200 г соленых огурцов, 200 мл огуречного рассола, 150 г лука, 150 г моркови, лавровый лист, соль, перец

     
    Суп с клёцками

    Состав: 600-700 г филе говядины, 500 г картофеля, 350 г болгарского перца, 200 г лука, 200 г моркови, 1 яйцо, 50 мл молока, мука, корень петрушки или пастернака, лавровый лист, растительное масло, соль, 5-6 горошин...

     
    Куриный суп с яичными блинчиками

    Состав: 500 г куриного филе, 5 яиц, 100 г лука, 100 г моркови, соль, перец, растительное масло

     
    Гречневый суп

    Состав: 500-700 г мяса, 200 г гречневой крупы, 500 г картофеля, 200 г моркови, 150 г лука, 1-2 зубчика чеснока, 3-4 лавровых листа, корень сельдерея, соль, перец, растительное масло

     
    Суп-пюре с кабачками и цветной капустой

    Состав: 1 кг кабачков, 1 кг цветной капусты, 200 г моркови, 200 г лука, соль, перец, растительное масло по желанию: вареные яйца, сыр, сухарики

     
    Томатный суп с рисом и фрикадельками

    Состав: 700 г помидоров, 500 г фарша, 1 яйцо, 150 г риса, 100 г лука, 2-3 зубчика чеснока, соль, перец, зелень по вкусу

     
    Суп с крапивой

    Состав: 500 г куриного филе, 700 г картофеля, большой пучок молодой крапивы, 200 г лука, соль, перец

     
    Суп с фасолью

    Состав: 500 г мяса, 200 г фасоли, 200 г квашеной или свежей капусты, 800 г картофеля, 150 г моркови, 150 г лука, 3-4 ст.л. томатной пасты, лавровый лист, соль, перец

     
    Картофельный суп с фрикадельками

    Состав: 500 г фарша, 700 г картофеля, 250 г моркови, 250 г лука, 3 ст.л. панировочных сухарей, 2-3 лавровых листа, соль, перец черный молотый, перец горошком

     
    Чихиртма

    Состав: 1 курица, 5-6 яиц, 200 г лука, 2 ст.л. муки, лимон, соль, перец, растительное масло

     
    Суп с рыбными консервами

    Состав: 2 баночки, 700 г картофеля, 200 г лука, 200 г моркови, 3-4 лавровых листа, корень петрушки или пастернака, соль, перец

     
    Куриный суп со «звездочками»

    Состав: 1 курица, 250 г макарон в виде маленьких звездочек, 500 г картофеля, 250 г моркови, 150 г лука, 2-3 лавровых листа, перец горошком, перец молотый, соль, зелень по вкусу

     
    Щи с кислой капустой

    Состав: 700 г говядины, 300 г кислой капусты, 600 г картофеля, 200 г моркови, 200 г лука, корень петрушки или пастернака, соль, перец, лавровый лист

     


    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира

    Метки:  

    Красивое оформление знакомых блюд

    Суббота, 15 Октября 2011 г. 15:18 + в цитатник
    Это цитата сообщения TUFELKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Красивое оформление знакомых блюд

    От модератора TUFELKA
    Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от 23 июня.
    Его добавили в свои цитатники более 80 пользователей.
    ___________________________________________________
    Из дневника Super Blog
     (500x375, 78Kb)

     (500x375, 77Kb)

     (498x500, 54Kb)

    далее>>>
    Рубрики:  Рецепты/Кухни мира
    Полезные советы/Бытовые хитрости

    Метки:  

    Солим рыбу дома. Часть 2

    Четверг, 08 Декабря 2011 г. 23:05 + в цитатник
    Это цитата сообщения уврик [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Солим рыбу дома. Часть 2
     

    Солим рыбу дома. Часть 2

    Рыбка собственного посола всегда будет украшением любого стола. Сегодня мы рассмотрим еще несколько интересных рецептов засолки рыбы.


    Семга или форель домашнего посола

    Вариант №1

    На 2 кг рыбы потребуется: 5-6 ст. ложек крупной соли и 1-2 ст. ложки сахара.

    Приготовить засолочную смесь из соли и сахара.

    С семги еще в мороженом виде снять кожицу (она снимается как чулок), помыть. Нарезать на тонкие кусочки. Каждый кусочек натереть засолочной смесью и сложить близко, один к одному, в невысокую баночку. Поставить на 8 часов в холодильник, и рыба готова.
    Читать далее...
    Рубрики:  Рецепты/Кухни мира

    Метки:  

    Многовековые традиции приготовления пиццы

    Суббота, 10 Декабря 2011 г. 19:43 + в цитатник
    Это цитата сообщения Prettyke [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Многовековые традиции приготовления пиццы

    pizza (350x325, 22Kb)

    Сущность пиццы отражают прописные истины о том, что голь хитра на выдумки, а нужда – мать изобретения. Нет такого человека, который хотя бы один раз не прибегнул к такой услуге, как доставка пиццы. Это блюдо итальянцы превратили из пищи бедных в изысканный деликатес, нашедший признание в каждой стране мира. Многие рецепты остались неизменными на протяжении веков, некоторые передаются из поколения в поколение, как какое-то ценное наследие. Современные рецепты также находят своих поклонников, среди тех, кто любит это замечательное блюдо.


    Полководцу Лукуллу приписывают изобретение пиццы, ведь его пиршества превратились в пословицу. На его приемах одним из блюд была пицца «неаполетана», представляющая собой пирог из теста на дрожжах с добавлением молодого сыра. Современная начинка для этой пиццы выглядит так: три столовой ложки оливкового масла, 250 грамм очищенных помидоров, три чесночных зубчика, перец и соль. Духовка накаляется до 220 градусов. Небольшим количеством масла сбрызгивается тесто. Помидоры режутся на четвертинки, семена вынимаются. Овощи раскладываются на тесто. Крупно порезанным чесноком посыпается слой помидоров, сверху – сыр и соль. Все поливается оливковым маслом холодного отжима. В духовке блюдо будет находиться двадцать минут, чтобы тесто получилось румяным. Пиццу в большой степени обогатило открытие Америки. Ее начали покрывать слоем помидоров или томатным соусом. Процесс изготовления теста также совершенствовался. Каноническим рецепт стал в конце 18 века. По нему в один килограмм муки добавляется 600 мл теплой воды (желательно минеральной, но без газа), 25 грамм пивных дрожжей, четыре столовых ложки оливкового масла. Мука укладывается горкой, добавляется соль, дрожжи и масло. Тесто должно быть максимально эластичным. После замеса оно перекладывается в большую миску, посыпается мукой, накрывается полотенцем на два или три часа для процесса брожения. После того, как тесто поднялось, его промешивают еще раз, чтобы осело, и опять оставляют на полтора часа.


    Читать далее
    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира

    Метки:  

    Самый вкусный зимний суп

    Дневник

    Воскресенье, 08 Января 2012 г. 14:00 + в цитатник

    Самый вкусный зимний суп

       Солянка — идеальное блюдо для зимних каникул. Это лучшее лекарство от постновогоднего синдрома, снега за окном и… лени. Если сварить полную кастрюлю, супом можно питаться несколько дней подряд. Особенно приятен тот факт, что время солянке идет исключительно на пользу.

    От селянки до похмелки

       Солянка — блюдо, которое за свою историю сменило не только состав, но и название. В старину она была «селянкой», потому что пользовалась особой популярностью у сельских жителей, которые клали в кастрюлю все оставшиеся у них свежие продукты так, чтобы получилась некая сборная похлебка. Сытная и универсальная солянка стала находкой для трактиров, где ее часто называли «похмелкой» за соответствующий эффект, а благодаря ярко выраженному соленому вкусу ее подавали и как закуску к водке.

       Вплоть до XIX века «селянку» невозможно было увидеть на аристократическом столе, но постепенно народный суп протоптал дорогу в «лучшие» дома России. Именно тогда появилось новое название — солянка, отсылающая к ассортименту соленых ингредиентов, обеспечивающих острый, пряный вкус, а в состав блюда вошли экзотические маслины и каперсы. В демократичном ХХ веке солянку еле уже везде: от столовых до ресторанов.

    далее>>>>>
    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира

    Метки:  

    Секреты вкусного мяса

    Четверг, 16 Февраля 2012 г. 23:34 + в цитатник
    Это цитата сообщения Профессор_Селезнёв [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    СЕКРЕТЫ ВКУСНОГО МЯСА

    Существует множество секретов приготовления вкусного мяса.

    4524271_d180d0b0d0b7d0b4d0b5d0bbd0bad0b0d181d0b2d0b8d0bdd0b8d0bdd18b2 (550x581, 59Kb)

    Вот некоторые из них,которые меня удивили

      Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смо­чить водкой.

    Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным.

     Говядина, баранина получится мягкой и сочной, если ее перед запеканием посолить, поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, затем обернуть мясо ба­нановой кожурой.

    Закрепите кожуру кулинарной нитью, чтобы она не разошлась.

    Положите мясо на противень и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут.

    Кожу­ра банана обладает уникальными свойствами и сделает жесткое постное мясо мягким.

    Секрет превращения жесткой говядины в нежное и мягкое мясо.

    Выложите говядину на раскаленную ско­вороду. Обжарьте на сильном огне 3-5 минут.

    Добавьте немного воды, накройте крышкой и уменьшите огонь. Нарежьте корень имбиря и положите его тушиться вмес­те с мясом.

    В состав имбирного сока входит вещество, которое разлагает протеины и делает жесткое мясо мягким. Говядину достаточно потушить с имбирем 30- 40 минут.

        Смягчить старое мясо поможет лимонная корочка.

    Нарежьте мясо на куски поперек волокон и выложите на раскаленную сковороду.

    Добавьте несколько лимонных корок.

    В конце приготовления не выбрасывайте корки.

    Достаньте их, разотрите ложкой и размешайте с мясным соком, который выделился при жарке. Выложите говя­дину на тарелку, полейте соком и украсьте веткой зеле­ни и морковью.

       Никогда не солите мясо непосредственно перед жаркой, оно потеряет много сока и получится невкус­ным. Соль надо класть во время, а еще лучше в самом конце приготовления.

    Профессор Селезнёв

    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира

    Метки:  

    Самые ленивые голубцы

    Четверг, 22 Марта 2012 г. 10:11 + в цитатник
    Это цитата сообщения Oksana_Hilles [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Ленивые голубцы

    Оригинал http://samvari.ru/vtorie-bluda/recept-prigotovlenie-lenivyh-golubcov.shtml
    Ленивые голубцы


    Это самый "ленивый" рецепт ленивых голубцов в духовке. Все продукты закладываются сырыми. Голубцы получаются вкусными и полезными.

    Ингредиенты:

    * фарш мясной - 400 гр. ;

    * капуста белокочанная - 500 гр.;

    * рис - 150 гр. (6 ст. ложек) ;

    * лук репчатый - 1 шт.;

    * морковь - 50гр.;

    * томатный сок - 300 мл.;

    * сметана - 3 ст.ложки;

    * вода - 400 мл.;

    * соль, перец черный молотый;

    Приготовление:
    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира

    Метки:  

    Фасоль, полезные свойства

    Понедельник, 02 Апреля 2012 г. 18:13 + в цитатник
    Это цитата сообщения nimk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Фасоль, полезные свойства

    Нельзя сказать, что овощная, стручковая фасоль в России обойдена вниманием, но все же не имеет она такого распространения, как в Грузии или в Германии. А в некоторых краях, особенно на юге Европы, недозрелые фасолевые бобы - их называют также лопатками - пользуются особым и глубоким уважением. В Словаре В.И. Даля для примера приводятся пословицы, поговорки, расхожие выражения; к слову "фасоль" пример один: "Болгарин пропал без фасоли"...

    Наверное, в этом есть преувеличение, но и доля истины тоже есть. Во всяком случае, многие из нас (южане не в счет, они к овощной фасоли привыкли с малолетства) познакомились с нею благодаря болгарским, а также венгерским, румынским и прочим иноземным консервам. Хотя, может быть, вы знаете ее замороженной? Такой способ сохранения нежного овоща столь же надежен, как закатка в банки.

    Очень удачно, что фасоль можно консервировать разными способами, потому что, оставленная свежей, она теряет товарный вид заодно с полезными веществами в считанные сутки. А ей есть что терять - и витамин С, и каротин. Фасоль, наряду с горохом, известна как носитель белка с хорошим, под стать мясу, набором аминокислот. В первую очередь это относится к зерновой фасоли, однако и овощная в грязь лицом не ударит. Но прежде ей надо заслужить право называться овощной.

    Если в стручках изнутри нет пергаментной пленки, если не видно грубого волокна в шве между створками - значит, фасоль выдержала экзамен на звание овоща. Когда же есть либо то, либо другое - извините, только на зерно.

    По природе своей фасоль - растение короткого дня, медленно растущее. Это человек переделал ее так, что она стала нечувствительной к долготе дня и скороспелой. Но до конца переделать не смог. Овощная фасоль капризнее зерновой. И все же ее удается выращивать не только на юге. Там фасоль, кстати говоря, можно увидеть и на грядках, и в междурядьях фруктовых садов, и в кулисах - между посадками подсолнечника и кукурузы.

    Опытные огородники предпочитают кустовые сорта, за ними и уход проще, и урожай собирать удобнее. Последнее немаловажно, поскольку лопатки созревают не сразу, а постепенно, передерживать их нельзя - загрубеют, вот и приходится снимать урожай в несколько приемов. Когда лето долгое, а урожай обилен, фасоль, случается, берут и по десять раз за сезон.

    У нас преобладают пока не кустовые, а вьющиеся сорта, с ними больше мороки, но по качеству лопаток они кустовым не уступают.

    Долгое время фасоль называли в России "турецкими бобами" (а еще раньше - "цареградскими"). Может быть, потому, что среди многочисленных ее вариаций, от прямой до круто изогнутой, самая распространенная - мечевидная, напоминающая ятаган. Если же рассмотреть внимательно бобы, то какие-то окажутся плоскими, какие-то - округлыми в сечении (второе ценится выше). Семена непременно должны быть маленькими, иначе их вкус испортится. А вот длина лопатки не существенна: если вымахает слишком, так нетрудно и на кусочки наломать.

    Что же касается цвета, то художник, получив свободу действий, мог бы нарисовать и зеленые, и желтые, и почти белые, и пестрые бобы в розовых пятнышках и фиолетовых полосках. На питательности и диетических свойствах разнообразная расцветка никак не сказывается.

    В том, что фасоль питательна, убеждать никого не надо, но и диетические свойства упомянуты не зря: не в пример тяжелой зерновой фасоли, овощная и в диетах совсем не лишняя. В ее створках удачно подобраны минеральные элементы и, кроме того, есть вещества, которые, подобно инсулину, снижают содержание сахара в крови.

    Все это сохраняется и в вареной фасоли, что на редкость кстати, поскольку - если вы этого не знали, то запомните твердо! - сырые створки фасоли есть нельзя. Не только человеку, даже домашним животным сырая фасоль вредна. При варке же опасные для здоровья вещества разрушаются, после чего супы, гарниры, салаты и паштеты становятся абсолютно безопасными.
    Рубрики:  Рецепты/Кухни мира
    Здоровье/Рациональное питание

    Метки:  

    5 рецептов приготовления домашнего кетчупа

    Вторник, 24 Апреля 2012 г. 19:26 + в цитатник
    Это цитата сообщения Жанна_Ласка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    5 рецептов приготовления домашнего кетчупа

    Чем больше появляется в магазинах видов кетчупа, тем меньше вероятность купить настоящий томатный соус с пряностями и приправами… Выход один – готовить кетчуп самим.

     

     

    Лучшие рецепты домашнего кетчупа
     
     
    Лучшие рецепты домашнего кетчупа
     

     

    1. Соус томатный Классический

     

    Ингредиенты: 3 кг помидоров, 150 г сахара, 25 г соли, 80 г 70% уксуса, 20 шт. гвоздичек, 25 шт. перца горошком, 1 зубчик чеснока, щепотка корицы, на острие ножа острого красного перца.

    Читать далее...
    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира

    Метки:  

    Сёмга на шубке

    Среда, 09 Мая 2012 г. 17:27 + в цитатник
    Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Сёмга на шубке

    3290568_m97wbG25hLg (604x381, 42Kb)

    Этот салат похож на селёдку под шубой, но с красной рыбкой, да ещё поданsq порционно будет хорошо смотреться на праздничном столе. Можно его приготовить большим, на большом блюде, воспользовавшись бортиком с разъёмной формы для тортов.

    ********************
    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира
    Рецепты/Салаты
    Здоровье/Рациональное питание

    Метки:  

    Сборник кулинарных рецептов

    Воскресенье, 13 Мая 2012 г. 13:19 + в цитатник
    Это цитата сообщения elfochka07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира
    Здоровье/Рациональное питание

    Метки:  

    ЕЕ величество - ОКРОШКА! Очень много разных рецептов

    Вторник, 15 Мая 2012 г. 07:51 + в цитатник
    Это цитата сообщения [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    ЕЕ величество - ОКРОШКА! Очень много разных рецептов



    Окрошка классическая
    Фото к рецепту: Окрошка классическаяРецепт классической окрошки предлагает приготовить традиционное блюдо русской кухни - холодный суп на квасе. Окрошка бывает и на кефире, и на фруктовом настое. Но окрошка классическая готовится только на квасе.
     квас для окрошки, мясо отварное, огурец, картофель, яйца, лук зелёный, сметана, соль, сахар, горчица, укроп, петрушка
    Окрошка
    Фото к рецепту: ОкрошкаОкрошка на квасе – рецепт просто необходимый в условиях жаркого лета! )
     квас, картофель отварной, яйца, мясо копчёное, огурец, лук зелёный, зелень петрушки, зелень укропа, соль, сметана
    Грибная окрошка
     грибы солёные, сметана, лук зелёный, хрен, картофель, квас, зелень укропа, соль
    Грибная окрошка (по-удмуртски)
     квас, грибы солёные, грибы маринованные, сметана, лук зелёный, картофель, хрен, соль, укроп
    Грибная окрошка с бобами
     квас, огурцы свежие, огурцы солёные, грибы солёные, яблоко, яблоки мочёные, картофель отварной, свекла, бобы, горчица, перец чёрный молотый, сахар, соль, сметана...
    Закуска «Окрошка»
     мясо жареное, куриное филе, луковицы, огурцы солёные, свекла отварная, сметана, квас, лук зелёный, капуста квашеная, слива маринованная
    Заправка в окрошку (на 1 литр окрошки)
     сметана, горчица, сок лимона, цедра лимона, перец чёрный молотый
    Заправка для окрошки
     сметана, горчица, сок лимона, цедра лимона, перец чёрный молотый
    Мацнабрдош (окрошка)
    Армянский вариант окрошки - на мацуне.
     мацун, яйца, огурец, зелень петрушки, кинза, укроп, лук зелёный, сметана
    Мещерская окрошка
     картофель, укроп, лук зелёный, соль, сахар, яйца, сметана, салат, мясо мягкое, колбаса, квас
    Мясная окрошка
     говядина отварная, огурец, лук зелёный, яйца, сметана, соль, сахар, горчица, квас, зелень петрушки
    Овощная окрошка
     квас, картофель, свекла, огурец, яблоко, лук зелёный, яйца, сметана, сахар
    Овощная окрошка
     квас, сметана, картофель, репа, морковь, яйца, огурец, лук зелёный, зелень укропа, зелень петрушки, горчица, сахар, соль
    Окрошка
     картофель, зелень петрушки, лук зелёный, огурец, соль, перец, сметана, говядина, квас
    Окрошка
     квас, картофель, свекла, огурец, лук зелёный, сметана, простокваша
    Окрошка
     квас, мясо любое, колбаса, огурец, яйца, лук зелёный, укроп, соль, горчица, сметана
    Окрошка
     сметана, квас, горчица, телятина, говядина, огурец, лук зелёный, каперсы, петрушка
    Окрошка
     квас, яйца, сметана, лук зелёный, укроп, соль
    Окрошка
     квас, картофель, огурцы свежие, морковь, свекла, яйца, мясо отварное, сметана, соль, сахар, зелень
    Окрошка Ашхабадская
    Мясная окрошка по-ашхабадски готовится на чале - смеси кефира и воды.
     баранина, лук зелёный, огурец, огурцы солёные, сметана, яйца, укроп, соль, вода, кефир
    1010Окрошка весенняя с пестиками полевого хвоща
     квас, картофель отварной, яйца, щавель, хрен тёртый, пестики хвоща, песок сахарный, сметана, колбаса, горчица, соль
    Окрошка грибная
     квас, грибы солёные, картофель, морковь, лук зелёный, огурец, яйца, сметана, горчица, сахар, соль, зелень укропа
    Окрошка грибная
     квас, грибы солёные, лук зелёный, картофель, хрен, укроп, сметана, соль
    Окрошка из дичи и телятины
     рябчик, телятина отварная, лук зелёный, огурец, сметана, яйца, сахар, горчица, укроп, квас
    Окрошка из жареной рыбы «Лето»
     филе рыбы, мука, масло растительное, огурцы свежие, яйца, зелень, лук зелёный, уксус, соль, квас, сметана, картофель
    Окрошка из птицы или дичи
     мясо птицы, лук зелёный, огурцы свежие, яйца, сметана, сахар, горчица, квас
    Окрошка из свекольных листьев
     вода, сметана, кефир, свекла, огурцы свежие, яйца, уксус, зелень укропа, соль
    Окрошка из сушеной рыбы
     рыба морская, лук зелёный, редька, квас, укроп, соль, картофель, сметана
    Окрошка из щавеля
     щавель, картофель, огурец, мясо отварное, яйца отварные, вода, сироп сахарный, сметана, лук зелёный, укроп, соль
    Окрошка картофельная с яблоком и гранатовыми зернами
     квас, картофель, свекла, огурцы свежие, яблоко, зерно, яйца отварные, лук зелёный, сметана, сахар, зелень петрушки, горчица, соль
    Окрошка майская
     мякоть говяжья, лук зелёный, зелень укропа, яйца, огурец, редис, квас, корень, соль, сахар, сметана
    Окрошка мясная
     говядина, квас, лук зелёный, огурцы солёные, сметана, яйца, сахар, горчица, укроп
    Окрошка мясная
     квас, горчица, сахар, огурец, яйца, сметана, масло растительное, лук зелёный, укроп, хрен, соль, говядина, телятина, ветчина
    Окрошка мясная
     квас, яйца, говядина отварная, телятина отварная, ветчина, горчица, сахар, хрен, огурец, лук зелёный, укроп, сметана, масло растительное, соль, хлеб ржаной, сахар...
    Окрошка мясная
    Традиционный летний холодный суп – окрошка, рецепт приготовления на квасе.
     говядина, лук зелёный, огурец, сметана, яйца, сахар, горчица, укроп, квас
    Окрошка мясная
     квас, говядина, окорок, язык, огурец, луковицы, яйца, сметана, соль, сахар, горчица, зелень укропа
    Окрошка мясная
     квас, говядина отварная, лук зелёный, огурец, яйца, сметана, сахар, горчица, соль
    Окрошка мясная
     квас, говядина отварная, телятина отварная, язык отварной, огурец, лук зелёный, сметана, яйца, зелень укропа, зелень петрушки, горчица, сахар, соль
    Окрошка мясная
     квас, мясо отварное, огурец, картофель, лук зелёный, сметана, яйца, укроп, сахар, соль
    Окрошка мясная
     мясо жареное, огурец, яйца, лук зелёный, укроп, эстрагон, соль, перец, сметана, квас, щи
    Окрошка мясная
     квас, говядина, телятина, ветчина вареная, лук зелёный, огурец, сметана, яйца, сахар, горчица, зелень, сахар, соль
    Окрошка мясная
     квас, говядина, лук зелёный, огурцы свежие, сметана, яйца, сахар, горчица, укроп
    Окрошка мясная
     говядина, квас, лук зелёный, огурцы свежие, сметана, яйца, сахар, горчица, укроп, соль
    Окрошка мясная на кефире
     кефир, вода кипяченая, говядина отварная, лук зелёный, огурцы свежие, яйца, картофель отварной, сахар, соль, зелень, сметана
    Окрошка мясная на кефире
     кефир, вода кипяченая, мясное ассорти, огурцы свежие, лук зелёный, сметана, яйца, сахар, горчица
    Окрошка мясная по-русски
     квас, мясо отварное, огурцы свежие, редис, картофель отварной, яйца отварные, лук зелёный, укроп, сметана, горчица, соль, сахар
    Окрошка мясная с донником
     говядина отварная, картофель отварной, лук зелёный, огурец, листья, сметана, яйца отварные, соль, сахар, горчица, квас
    Окрошка мясная с зеленым луком и сметаной
     баранина, лук зелёный, огурец, сметана, яйца, сахар, укроп, кумыс
    Окрошка мясная с картофелем и красной капустой
     квас, говядина отварная, свинина, баранина, ветчина, колбаса, огурец, картофель отварной, капуста краснокочанная, лук зелёный, яйца отварные, сметана, горчица, сахар...
    Окрошка мясная сборная
     квас, мясо, колбаса вареная, сосиски, сардельки, огурец, редис, картофель отварной, яйца отварные, лук зелёный, укроп, сметана, горчица, соль, сахар

    Другие рецепты смотрите по ссылке - http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=322&page=2#rcp_list
    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира

    Метки:  

    Опять о нем...

    Среда, 13 Июня 2012 г. 09:55 + в цитатник
    Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Опять о нем...

    Опять о нем... о сале!

    Вот и лето! Не смотря на обилие зелени, овощей и салатиков, на легкие супы и диетические блюда, во многих семьях, даже летом, хозяйки выставляют на свои столы домашнее сало. Да и что говорить, когда мужчины обожают этот продукт, да и женщинам он не повредит. Существуют несколько видов засолки сала и множество рецептов. Я выбрала те рецепты, которыми пользуюсь сама. Может и Вам захочется!

    Сало в луковой шелухе

     
    Сало после проваривания в отваре луковой шелухи выглядит, как копченое.
    Для этого рецепта следует брать сало с развитыми мясными прослойками (грудинку), так как легкое приваривание является оптимальной обработкой для такого сала.

    Читать далее...
    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира
    Полезные советы

    Метки:  

    Традиционное японское блюдо"ika–don"

    Четверг, 02 Августа 2012 г. 23:13 + в цитатник
    Это цитата сообщения Tessa_Fiery-Phoenix [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Традиционное японское блюдо"ika–don"

        Японцы, как известно, на выдумки хитры. Блюдо на картинке — традиционное японское "ika–don", которое в ресторане Ikkatei Tabiji готовят особым образом и называют "Осьминог, танцующий в рисе" (odori–don).

        Фишка в том, что осьминог мёртвый и готов к употреблению, но когда его поливают соевым соусом, содержайщийся в соусе натрий вступает в химическую реакцию с клетками осьминога, в результате чего высвобождаются свободные ионы, они "щекочут" нервные окончания щупалец, заставляя тварь танцевать на тарелке.

    1343925099_nomnomnom (300x180, 4098Kb)

    Рубрики:  Еда/Рецепты
    Рецепты/Кухни мира

    Метки:  

    Что едят на завтрак другие?

    Вторник, 07 Августа 2012 г. 08:17 + в цитатник
    Это цитата сообщения Joker-6 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

    Завтраки в разных странах
     

    А как вы завтракаете?


    zavtrak_00 (650x625, 47Kb)

     

    Читать далее...
    Рубрики:  Рецепты/Кухни мира
    Здоровье/Рациональное питание

    Метки:  

     Страницы: [2] 1