Я же вам до сих пор Дино-торт не показывала. Никак не было времени на подробный Мастер Класс. Вот, созрела наконец. Очень надеюсь, что вам пригодится, особенно если вы такие же поклонники динозавров, как и мы!!!

Понадобится:
2 ст.л. воды
1,5 ч.л. желатина(без горки)
1.5 ст.л. глюкозы(или можно заменить жидким медом)
2 ч.л.глицерина
455 гр. сах.пудры

Эта масса для самой мелкой насадки или корнетика, для мелких узоров.

Белок — 1 штука
Лимонный сок — 1 чайная ложка
Сахарная пудра — 200-220 г

Пудру вмешивайте в белок постепенно, масса должна тихонько стекать с лопатки, но не должна быть жидкой.  Добавив жидкий или гелевый краситель, получите цветную рисовальную массу.

Источник

1 белок
250 г просеянной сахарной пудры

Взбейте очень хорошо белок, до устойчивой белой пены и атласного блеска. Постепенно добавляйте пудру, взбивая. Консистенция готового айсинга должна быть достаточно плотной, вершинки писков на горизонтально повернутых венчиках не опадают, остаются в горизонтальной плоскости. Миксер в руках удерживается с усилием.
Айсинг можно подкрашивать жидкими или гелевыми красителями.
Из айсинга можно делать ажурные украшения, бордюры, узоры на поверхности торта.

250гр чистой сахарной пудры (просеянной)
2 чл желатина (без горки)
1 чл жидкой глюкозы (с горкой)
30мл холодной воды

300 г молотого в порошок миндаля
200 г caster sugar (можно заменить мелким сахарным песком или пудрой)
200 г сахарной пудры
цедра двух лимонов
несколько капель миндального экстракта
2 белка средних яиц

Пудра — 500 г
Крахмал — 50 г
Желатин в пластинках — 6 г
Вода — 55 г
Лимонный сок — несколько капель

Это самый популярный рецепт мастики среди начинающих кондитеров. Кроме того, эта мастика самая вкусная, в неё можно добавить раствор лимонной кислоты или лимонный сок вместо воды, можно добавить и капельку ароматизатора, тогда мастика станет и вкусно пахнуть.