Предлагаем приготовить отличный майонез без использования яиц. Молоко можно брать коровье, козье и соевое, любой жирности. Хранить такой майонез нужно в холодильнике, в плотно закрытой стеклянной емкости в течение 4-5 дней. Если вам не очень нравится светлый цвет майонеза, так как там нет яиц, то можно для цвета добавлять щепотку куркумы.

1.Майонез домашний без яиц на молоке:

Набор продуктов:

Молоко 2,5% жирности — 50 гр;

Масло подсолнечное – 100мл;

Соль, сахар – по  щепотке;

Перец черный молотый – 1 щепотка;

Уксус или лимонный сок – 1 ст. ложка;

Рецепт приготовления домашнего майонеза без яиц на молоке:

В высокий стакан или стеклянную пол литровую баночку налейте молоко, добавьте по щепотке соли, сахара , черного перца, ложку уксуса или лимонного сока, влейте подсолнечное масло. Взбивать погружным блендером в течение 1 минуты.

2. Майонез домашний с горчицей без яиц на молоке:

Набор продуктов:

Молоко 2,5% жирности — 50 гр;

Масло подсолнечное – 100мл;

Соль, сахар – по одной  щепотке;

Перец черный молотый – 1 щепотка;

Уксус или лимонный сок – 1 ст. ложка;

Горчица дижонская не острая – 1 ст.  ложка.

Рецепт приготовления домашнего майонеза с горчицей без яиц на молоке:

В высокий стакан или стеклянную пол литровую баночку налейте молоко, добавьте по щепотке соли, сахара , черного перца, ложку уксуса или лимонного сока, влейте подсолнечное масло. Взбивать погружным блендером в течение 1 минуты. Затем добавить ложку горчицы и еще раз взбить 10-15 секунд.

3.Майонез домашний с томатом без яиц на молоке:

Набор продуктов:

Молоко 2,5% жирности -50 гр;

Масло подсолнечное – 100мл;

Соль, сахар – по одной  щепотке;

Перец черный молотый – 1 щепотка;

Уксус или лимонный сок – 1 ст. ложка;

Паста томатная  – 1 ст. ложка без горки.

Рецепт приготовления домашнего майонеза с томатной пастой без яиц на молоке:

В высокий стакан или стеклянную пол литровую баночку налейте молоко, добавьте по щепотке соли, сахара( сахара можно добавить немного больше, так как томат придаст кислоту соусу) , черного перца, ложку уксуса или лимонного сока, влейте подсолнечное масло. Взбивать погружным блендером в течение 1 минуты. Затем добавить ложку томатной пасты и еще раз взбить 10-15 секунд.

4.Майонез домашний со свеклой без яиц на молоке:

Набор продуктов:

Молоко 2,5% жирности — 50 гр;

Масло подсолнечное – 100мл;

Соль, сахар – по одной  щепотке;

Перец черный молотый – 1 щепотка;

Уксус или лимонный сок – 1 ст. ложка;

Сырая или отварная свекла ( в рецепте отварная)  – 100 гр.

Рецепт приготовления домашнего майонеза со свеклой без яиц на молоке:

В высокий стакан или стеклянную пол литровую баночку налейте молоко, добавьте по щепотке соли, сахара , черного перца, ложку уксуса или лимонного сока, влейте подсолнечное масло. Свеклу можно использовать как отварную, так и сырую, она придаст красивый цвет вашему майонезу и  немного сладковатый привкус. Свеклу предварительно нарезать на кусочки. Взбивать погружным блендером в течение 1 минуты.

5.Майонез домашний с зеленым луком без яиц на молоке:

Набор продуктов:

Молоко 2,5% жирности -50 гр;

Масло подсолнечное – 100мл;

Соль, сахар – по одной  щепотке;

Перец черный молотый – 1 щепотка;

Уксус или лимонный сок – 1 ст. ложка;

Зеленый лук – 50 гр.

Рецепт приготовления домашнего майонеза с зеленым луком без яиц на молоке:

В высокий стакан или стеклянную пол литровую баночку налейте молоко, добавьте по щепотке соли, сахара, черного перца, ложку уксуса или лимонного сока, влейте подсолнечное масло.  Взбивать погружным блендером в течение 1 минуты. В готовый майонез добавить мелко нарезанный зеленый лук.

источник