Не классический киш

Описание:Ароматный и вкусный, сочный и очень сытный, в сочетании, казалось бы, совсем не сочетаемых ингредиентов, киш, который понравился нам с первого кусочка и с первого взгляда! Попробуйте и вы!

Ингредиенты для "Не классический киш":

Корзина:

• Рис(Жасмин Мистраль) — 200 г
• Масло растительное— 2 ст. л.
• Сыр голландский(полутвердый) — 100 г
• Белок яичный— 1 шт
• Бульон(овощной) — 400 мл

Начинка:

• Капуста белокочанная(чистый вес) — 500 г
• Масло растительное— 3 ст. л.
• Перец болгарский(красный) — 100 г
• Лук репчатый— 100 г
• Укроп— 2 ст. л.
• Сыр голландский(полутвердый) — 80 г
• Желток яичный— 1 шт
• Сливки(любой жирности) — 100 мл
• Бекон(копченый 80+40) — 120 г

Рецепт "Не классический киш":

Корзина: Рис обжарить в растительном масле, залить подсоленным бульоном, довести до кипения и убавив огонь до минимума, готовить до полного испарения жидкости. Не переварить!

В остывший рис добавить сыр и белок, хорошо перемешать.

Дно формы 24 см в диаметре застелить пекарской бумагой. Выстелить дно и бортики формы рисом и плотно его прижать. Запекать в прогретой до 180"С духовке 10-12 минут.

Начинка: Капусту поджарить в сковороде вместе с луком и мелко нарезанным перцем. Не должно быть ни грамма жидкости.

К остывшей капусте добавить укроп, мелко нарезанный бекон 80 г и сыр.

Все хорошо перемешать.

Заполнить корзину начинкой. Взбить вилкой сливки с желтком.

Сверху равномерно полить сливками и посыпать оставшимся беконом 40 г. Запекать в прогретой до 180"С духовке 25-30 минут. ориентируйтесь на вашу духовку!

Готовый киш через 10 минут освободить от формы и поместить на блюдо.

Так как у меня форма 18 см в диаметре, то из оставшихся продуктов я испекла 3 "кишенка", которыми угостила своего дантиста.

Разрез.

Кусочек.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/120174/