Торт Рафаэлло - восхитительный вкус, красивое оформление

Среда, 07 Ноября 2012 г. 18:17 + в цитатник

Цитата сообщения Dama_Madama

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт Рафаэлло - восхитительный вкус, красивое оформление!

: solncelitv

Уменьшить

Первый раз торт "Рафаэлло" я приготовила на Пасху в этом году. Мне очень хотелось удивить и порадовать своих родных, украсить праздничный стол в соответствии с праздником, но чтобы это было оригинально, вкусно и сделано собственными руками.
Традиция украшать стол на Пасху в Литве немного отличается от российской. Я уже 30 лет живу в Литве, но хотя и отмечаем мы этот праздник в семье по православному календарю, традиционно присутствует на праздничном столе "Пасхальный заяц". И так уж повелось, что помимо куличей, пасхи, крашенных яиц на столе должен быть торт.
Идею испечь торт "Рафаэлло" я вынашивала несколько недель. Мне понравился рецепт, оформление торта, но было опасение, что не получится...

Сомнения мои были напрасны. Да, этот торт потребовал времени и терпения, но результат превзошел все ожидания.

Уменьшить

Ингредиенты:

65 г растительного масла.

24 штуки бисквитных "дамских пальчиков" (укоротить до 8 см), я купила печенье "Савоярди".

сок 2-х лимонов

230 г сахара

2 ч.л. сахара для сиропа

450 г сливок (35% жирности)

2 пачки загустителя для сливок

20 г порошка разрыхлителя для теста

5 яиц

50 г кокосовой стружки для крема

50 г кокосовой стружки для обсыпки

1 банка сгущёнки

230 г муки

180 г слив. масла

200 г воды

1 ч.л. ванильной эссенции ( у меня ванильный сахар)

Приготовление бисквита:

Яйца взбиваем с сахаром (230 г) и ванилью пока масса не увеличится в три раза и не побелеет (около 5 минут).

Помешивая, вливаем растительное масло; минуту ждём.

Муку смешиваем с порошком разрыхлителя для теста, добавляем в массу, смешиваем до однородности.

Получившуюся массу выливаем в круглую смазанную форму и выпекаем при темп. 190 градусов около 35 минут.

Охлаждаем, режем на 4 части (получаем 4 коржа).

Крем:

Взбиваем сливки, добавляем загуститель, еще взбиваем, ставим в холодильник.

Масло комнатной температуры смешиваем со сгущёнкой.

Добавляем 50 г кокосовой стружки, перемешиваем, ставим на пол-часа в холодильник.

Через пол-часа масляный крем добавляем в сливки, перемешиваем до однородной консистенции.

Сироп для пропитки бисквитов и печенья: смешиваем воду, лимонный сок, 2 ч.л. сахара

Окончательное приготовление:

В тарелку для торта ставим бортик от разъемной формы для торта 23-24 см в диаметре.

Выкладываем первый бисквит, пропитываем сиропом, вокруг выкладываем бисквитное печенье плоской стороной внутрь (плоскую сторону на секунду окунуть в сироп для пропитки). На бисквит выкладываем четверть крема, равномерно распределяем. Сверху укладываем второй бисквит, пропитываем,промазываем. И так повторяем со всеми бисквитами.

Ставим в холодильник на несколько часов.
Готовый торт достаем из холодильника, снимаем бортик, перевязываем ленточкой и сверху посыпаем оставшейся кокосовой стружкой.

Торт выглядит очень празднично, вкус нежнейший, восхитительный, ароматный крем. Если любите конфеты "Рафаэлло", то этот торт вам понравится.
Такой торт украсит любой праздничный стол.

Уменьшить

А вот так торт "Рафаэлло" смотрелся на праздничном столе.

http://heavycook.livejournal.com/388855.html

Серия сообщений "Торты, пирожные, бисквиты":
Часть 1 - Медовый бисквит " Пальчики оближешь"
Часть 2 - Творожный торт " Минутка "
...
Часть 17 - Миндальное печенье
Часть 18 - Без заголовка
Часть 19 - Торт Рафаэлло - восхитительный вкус, красивое оформление
Часть 20 - Яблочные пончики
Часть 21 - ТВОРОЖНОЕ ПИРОЖНОЕ
...
Часть 48 - Желейный торт "Апельсины в йогурте"
Часть 49 - Легкий и необычайно вкусный творожный десерт
Часть 50 - Французские булочки, как в Париже !