Торт "Облако в штанах" (ПОТРЯСАЮЩИЙ ТОРТ!!!)


Облака в кофейной дымке. Ах... Вкусно, ароматно, сладко и воздушно. Состоит торт из масляных коржей с меренгой и орехами, кофейно-сгущенного-какао крема и воздушного безе. Когда я только начинала готовить этот тот, даже не представляла, что он получится ТАКИМ... Высокий! Большой! Красивый! Вкусный! Сладкий!
Конечно, если вы готовите на маленькую семью и торт меньшего диаметра, количество ингредиентов можно смело уменьшать вдвое, а у меня был повод! Приехал родственник ближайший :))

Рецепт:
Состав:
Тесто: форма 28 см)
350 г сливочного масла
7 желтков
3 ст.л. сметаны
1 ч.л разрыхлителя
750 г муки
Меренга:
7 белков
500 г сахарной пудры
+
1 стакан измельченных орехов
Кофейный крем:
2 банки сгущенного молока
450 гр. сливочного масла
2 ст. л. какао
2 ст. л. кофе
2 ст.л. воды
Крем белковый заварной:
4 белка
250грамм сахарной пудры
80 мл воды

Приготовление:
Меренга:
Взбиваем 7 белков, постепенно добавляя сахарную пудру, до образования устойчивых пиков.

Тесто:
Взбиваем желтки со сметаной и разрыхлителем до увеличения массы в объеме.
Добавляем мягкое сливочное масло, мешаем
Всыпаем муку и замешиваем тесто. Делим тесто на 10 кусочков, формируем шарики. Отправляем в холодильник на 1-2 часа.
Затем тонко раскатываем тесто на обратной стороне противня, хорошо присыпанной мукой. Выкладываем на корж 2 ст.л. меренги. Присыпаем 1 ч.л. орехов. Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 6 минут! Затем уменьшаем "огонь" до 120 градусов и печем корж еще минут 10-12. Эти манипуляции нужно проделывать, чтобы корж не сгорел, а меренга засохла.

В это время готови кофейный крем:
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем до пышного состояния, перемешиваем со сгущенным молоком, какао и растворенным в воде кофе, до однородной массы. Отправляем в холодильник.

Готовые и остывшие коржи промазываем кремом, не выравнивая, отправляем в холодильник на два часа.
Белковый заварной крем:
Положить в кастрюлю сахарную пудру с водой, хорошо перемешать и поставить варить. Как только вода закипела, начинаем проверять каждую минуту сироп на шарик. Для это капельку сиропа добавляете в чистую холодную воды и рукой щупаете эту капельку. Если чувствует, что образовался комочек, сироп готов.

В чистой сухой миске взбиваем белки с щепоткой соли или капелькой лимонного сока. Не прекращая взбивать, вливаем в белки тонкой струйкой готовый горячий сахарный сироп, затем взбиваем еще 1—2 мин, быстро перемешивая всю массу
P.S.S. Если в белки влить недоваренный сироп, то крем получится слабым, расплывчатым, если переваренный — то с карамельными комками; комки могут образоваться также от вливания горячего сиропа в белки толстой струей и от плохого размешивания крема в горячем состоянии
Достаем торт, выравниваем поверхность.
Украшаем белковым заварным кремом на свой вкус :)

http://anyreki.livejournal.com/2957.html#cutid1



СПАСИБО ЗА ЦИТИРОВАНИЕ МОИХ ПОСТОВ! РАДА, ЧТО ПОНРАВИЛОСЬ! ЗАХОДИТЕ В ГОСТИ ПОЧАЩЕ! Я ВСЕГДА ВАМ РАДА!
А ЕСЛИ НРАВИТСЯ РЕЦЕПТ - ЖМИ "НРАВИТСЯ". БУДУ ВАМ ОЧЕНЬ БЛАГОДАРНА!!! (ЯНА)
Дневник Yana_Kalashnikova
ИСТОЧНИК: http://www.liveinternet.ru/users/yana_kalashnikova/profile

Рыба «Мечта»

Читать далее...

"РАФАЭЛЛО" ИЗ СЫРА И КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК

Читать далее...

Ароматное подсолнечное масло.

Ароматное подсолнечное масло.

Сырная закуска на чипсах

Сырная закуска на чипсах

Источник - сайт say7.info

100 г твердого сыра, 300 г свежих  помидоров, зелень, 2 зубка чеснока, майонез, широкие чипсы, маслины.

Помидоры мелко нарежем. Если помидоры сочные, сок нужно обязательно слить.

Зелень мелко порубим. Сыр натрем на терке.

Затем смешаем сыр с помидорами и зеленью, добавим измельченный с помощью чеснокодавилки чеснок и майонез. Перемешаем.

Полученную ароматную массу аккуратно выложим на широкие чипсы и украсим маслинками.

Царская пасха



Ингредиенты:

• 225 г сливочного масла, 82,5%, мягкого, комнатной температуры
• 3 больших яичных желтка (или 4 маленьких)
• 2 ч. ложки ванильного экстракта или 1 пакетик ванильного сахара
• 400 г творога из цельного молока
• 150 мл свежих сливок
• 100 г сахарной пудры
• 200 г цукатов и орехов (обжаренных), миндальная стружка
• один большой кусок льняной ткани или марли

Читать далее...

Самый лучший завтрак.




Лучший завтрак!
Если у вас дома скисло молоко, а в холодильнике завалялась пара-тройка бананов, поздравляю! В перспективе вы обладатель шикарного завтрака ! )

А теперь серьезно, из расчета на одну порцию вам потребуется:
1 банан
2ст. ложки муки без верха
1/2 ч. ложки соды или разрыхлителя
2-3 ст. ложки нежирного кефира (в видео мы заменили его скисшим молоком)
1 ч. ложка растительного масла
Пару шариков шоколадного завтрака Nesquik для украшения (хотя украсить можно чем угодно)
Стакан йогурта (у нас был клубничный)

Все это смешиваем в той последовательности, что и на видео, жарим как большой толстый блин, выкладываем, разрезаем, складываем, украшаем, восхищаемся, едим! (ну, или угощаем самого близкого и любимого человека).
P.S Внимание, в видео были использованы продукты из расчета на три (!) порции.

НЕВЕРОЯТНЫЙ НАПИТОК ДЛЯ СУПЕР ПЛОСКОГО ЖИВОТИКА!

Жиросжигающий напиток – это волшебство имбиря, фруктов и меда!

Почему волшебство? Напиток не только насытит ваш  организм полезными микроэлементами  и  витаминами, но и заставит  уйти лишним килограммам.

Корень имбиря  укрепит  иммунную систему, улучшит  кровообращение,  очистит  ваш организм,  значительно улучшит цвет и  состояние  кожи, а также снизит вес.

 

Яблоки – это источник витаминов и железа, пектинов и клетчатки.

Мед – вообще кладезь полезных веществ.

Лимон – известный источник витамина С.

Корица – тонизирует  организм и  улучшает кровообращение. Аромат корицы  настроение.

 

 

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Один  корень имбиря,  длиной 10 см; мёд по вкусу, сок и цедра из двух лимонов;  10-12 штук  красных яблок; пару  палочек корицы и воды  4-5 литров.  

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Очищаете имбирь,  нарезаете  пластинками и бросаете  в кастрюлю.

Делаете надрезы на яблоках  и вместе с палочками корицы и лимонной цедрой  добавляете  к имбирю.

Заливаете кастрюлю  водой, доводите до кипения и варите порядка трех  минут.

Снимаете напиток  с огня и процеживаете его  через сито.

Накрываете  крышкой и дожидаетесь,  пока напиток  настоится.

Добавьте лимонный сок и мед. Мёдом  регулируйте сладость напитка. Его, кстати, можно  пить и  в теплом,  и в холодном виде.

Другой полезный напиток – квас. Он, конечно, не сжигает килограммы, но прекрасно тонизирует и спасает от жары. Трудно даже представить, сколько уже поколений с удовольствием пьет  квас цена   на который невелика, а польза огромна.

 

Картофельные "Персики"

Закуска-"Удивительные пчелки"

 

Печень — 700 г Лук репчатый — 1 шт Яйцо куриное (4шт — сырые, 3шт — вареные) — 7 шт Мука — 4 ст. л. Сода — 1 ч. л. Кефир — 0.5 стак. Соль Перец черный (молотый) Масло растительное Сыр твердый (или плавленный) — 250 г Чеснок — 3-4 зуб. Майонез Зелень Маслины Оливки Редис Рецепт Готовим коржи: Печень, лук пропустить через мясорубку, добавить кефир, яйца, соду, соль, перец, аккуратно ввести муку, чтобы не было комочков. На разогретой сковородке на растительном масле делаем тоненькие блинчики. Когда остынут острым стаканчиком вырезать кружочки.  Твердый или плавленый сырок трем на мелкой терке, добавляем толченный чеснок по вкусу, майонез, мелко порубленный укропчик. Начинкой смазываем кружочки, собирая их в столбики по 3 -4 штучек, верхний слой делаем из мелко порезанных обрезков коржа.  Вареные яйца разделить на белок и желток, мелко натереть. Бока и верх смазываем легонько майонезом, бока обмакиваем в белок, сверху посыпаем желтком, укладываем на блюдо, можно на листья салата.  Сверху украшаем пчелкой из маслин, оливок и редиски (корнишона), а можно и просто веточкой зелени. Приятного аппетита! Источник: Шедевры кулинарии http://vk.com/sh.cook?w=wall-43879004_154104

 

Оладьи из пекинской капусты

 

Я очень люблю салаты из пекинской капусты.Использую только верхнюю часть,листочки.А вот из кочерыжки готовлю или оладки или начинку для вареников или пирогов.Хочу поделиться с Вами вот этим очень вкусным блюдом.

Читать далее...

Малосольные помидоры

Малосольные помидоры Ингредиенты помидоры — 0,7 кг соль — 1 ст. л. (с верхом) сахар — 1 ч. л. (с верхом) черный перец — 1 ч. л. сок половины лимона зелень (зеленый лук, укроп, кинза) — пучок чеснок — 1 головка Способ приготовления Помидоры надрезать крест на крест, но не до конца. Соль, смешать с сахаром и перцем, намазать этой смесью внутри помидор. Залить сверху соком лимона. Чеснок пропустить через пресс, зелень измельчить. Наполнить этой смесью помидоры, выложить в посуду, положить под гнет и оставить на 5 часов.

Суп с сыром, кукурузой и креветками

Читать далее...

Эти пирожные просто выручалочки на каждый день, ведь они готовятся очень быстро (минут 7) и просто!

Вкуснейшие пирожные на скорую руку! Эти пирожные просто выручалочки на каждый день, ведь они готовятся очень быстро (минут 7)  и просто! Можно радовать своих родных, близких и любимых КАЖДЫЙ день!  Ингредиенты:  Тесто (на 10 пирожных):  Сахар – неполный стакан,  Мука – неполный стакан,  Яйца – 2 шт.  Заварной крем:  Мука – 1 ложка,  Сахар – 0,5 стакана (можно взять больше),  Яйцо – 1 шт.,  Молоко – 1 стакан,  Ванилин,  Сливочное масло – 100 гр.  Мастер-класс

 

Грибы запеченные

 

 

грибы - 1,2 килограмм
картофель - 600 грамм
масло сливочное - 10 грамм
яйца - шесть штук.
молоко - 3/4 стакана
имбирь молотый - одна чайная ложка
перец черный молотый, соль по вкусу

Читать далее...

Красивая и вкусная закуска из сельди


Нам понадобится:
— селедка
— огурец
— красный перец
— яйцо- 1 шт
— одна луковица
— зелень (укроп,петрушка-по вкусу)
— морковь 2 шт
— желатин
— майонез

Приготовление:
Берем 1 селедочку и разбираем на 2 филе без костей. Огурец порезать тоненькими пластинками.
Берем половинку красного перца и нарезаем его квадратиками. Вареное яйцо и вареную морковь порезать на маленькие кубики.
Зелень мелко порезать.
Замочить 1 ст ложку растворимого желатина в 100 гр кипятка,размешать до полного растворения.Хорошо смешать 3-4 стол.ложки майонеза с 2-3 ложками раствора с желатином.
Смешать с подготовленной нарезанной начинкой для рыбы(огурец и перец красный оставляем и не смешиваем с майонезом).
Теперь берем пищевую пленку и на нее будем собирать слоями:
половинка филе, половина яично-морковной смеси, половина пластинок огурца и перца, теперь повторяем: вторая половина яично-морковной смеси, вторая половина пластинок огурцов и вторая половина филе сельди.
Плотно завернуть в виде колбасы или прямоугольника при помощи пищевой пленки, края завязать.
И убираем на ночь на холод.
На следующий день достаем и режем на красивые кусочки.
Приятного аппетита!

http://vk.com/feed?w=wall-37724792_42169

Творожный торт «Волшебный»


Ингредиенты:
700 г творога,
1 стакан изюма,
1 стакан сахара,
1 стакан сметаны,
40 г желатина,
3 стакана пастеризованного молока,
1 стакан ядер грецких орехов,
ваниль - по вкусу,
2 мандарина,
2 киви,
консервированные ананасы и персики.

Способ приготовления:

1. Желатин залить 1 стаканом молока, оставить на 30-40 минут для набухания, после распустить на слабом огне в оставшемся горячем молоке, не доводя смесь до кипения.
2. Изюм залить кипятком, оставить на 20-30 минут, после откинуть на сито, обсушить. Орехи крупно порубить.
3. Творог протереть, смешать с сахаром, сметаной, изюмом и орехами, приправить по вкусу ванилью. Добавить желейную смесь, хорошо перемешать.
4. На дно разъемной формы выложить дольки мандарина, залить частью приготовленной творожной смеси. Сверху выложить кружочки киви, вновь залить смесью. Уложить колечки или кусочки ананаса, залить смесью, положить слой ломтиков персика, вновь залить смесью. Слои повторить 2-3 раза. Фрукты не следует укладывать плотно друг к другу, чтобы слои лучше схватились.
5. Убрать торт в холодильник на 3-4 часа, до полного застывания. При подаче по желанию посыпать тертым шоколадом, кокосовой стружкой.

http://vk.com/feed?w=wall-37724792_41959

Целебные свойства аюрведического масла Гхи

Сведения о лечебных свойствах масла Гхи пришли к нам из аюрведы, самой древней науки о медицине. Особенность аюрведы заключается в том, что она рассматривает человека не как отдельное существо, как это делает современная медицина, а в тесной взаимосвязи со всей Вселенной и ее законами.



Поэтому необычайные лечебные свойства этого масла объясняются в аюрведе тем, что оно является самым чистым жиром, содержащим тонкую энергию солнца (энергию жизни). Можно по разному относиться к этой теории, однако это масло действительно имеет удивительные свойства. Например, оно никогда не портится при любой температуре воздуха, его можно хранить без холодильника. Причем, чем дольше оно хранится, тем выше его целебные свойства. Оно никогда не пригорает и не меняет своих вкусовых качеств, а его воздействие на организм поистине удивительно.
Читать далее
.

Серия сообщений "~ Аюверда":

Часть 1 - СЕРДЕЧНЫЙ рецепт
Часть 2 - Целебные свойства аюрведического масла Гхи

Форум oede.biz

Как правило женщины на кухне проводят очень много времени и порой просто уже в голову даже не приходят идеи, что же приготовить. Даже хозяйки с большим кулинарным опытом порой приходят к тому, что давно не готовили ничего интересного и новенького. А ведь готовить для своей семьи ежедневно одни и тежи блюда даже не интересно. Именно поэтому я захотела вам рассказать на мой взгляд об очень полезном для любой хозяйки форуме http://oede.biz/. На этом форуме вы сможете не только найти новые оригинальные рецепты, но и написать о своих коронных блюдах. Здесь всегда идет горячее обсуждение нового рецепта среди совершенно обычных женщин. Салаты, десерты, первые и вторые блюда, а также десерты с различными напитками от обычных женщин вы найдете именно здесь. Ведь согласитесь открывая кулинарную книгу порой поражаешься от обилия различных ингредиентов которые входят в одно блюдо, а говорить об их цене иногда и вовсе не стоит. Этот же форум создан именно для нас, людей с нормальным достатком и именно поэтому он уже стал популярным среди женщин. 

Но а для того, чтобы не быть голословной хочу предложить вам интересненький рецепт 

Итак, "Блинные мешочки с сыром и грибами"

Ингредиенты

На 400 мл. молока - 200 гр. муки, 3 яйца, 3 ст. ложки оливкового масла, щепотка соли, 1 ст. ложка растительного масла, 100 гр. сливочного масла
Для начинки: 250 гр. сыра, 150 гр. грибов, 1 луковица, соль, перец, пучок зеленого лука

Приготовление

Яйца взбей, соедини с молоком, добавь соль и сахар. Всыпь муку и размешай, добавь растительное масло. Испеки блины, каждый смажь сливочным маслом. Обжарь лук и грибы, смешай с натертым сыром и зеленью. Выложи по 2 ст. ложки начинки на середину каждого блина и завяжи мешочки перышками лука. Подрумянь в духовке в течение 5-7 минут.

 

Надеюсь данный рецепт пришелся вам по душе. Но а если вы хотите совершенствоваться на кухне, то советую вам посещать этот форум, ведь здесь каждый день появляются новые рецепты.

Также этот форум поможет совсем молодым девушкам научиться готовить, ведь тут они найдут очень простенькие рецепты для новичков на кухне.

Готовьте с удовольствием.

ПЕРСИКИ!!!!!!!!!!!! из картошечки....

Хочу представить на ваш суд "Картофельные персики". Блюдо очень красивое, необычное, и, безусловно, вкусное. Вместе с тем, процесс приготовления не занимает много времени. Первый раз попробовала их у своей подруги, затем увидела на каком-то сайте, а теперь Персики стали частым гостем на нашем столе.