В качестве первого блюда предлагаем подать суп из плавленого сыра с кукурузой и креветками

На 2 л воды вам потребуется:

400 г плавленого сыра
4 картофелины
300 г креветок (очищенных)
1 банка консервированной кукурузы
1 морковь
1 луковица
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
соль, перец
шафран или куркума

Приготовление:

Ставим на огонь воду, доводим ее до кипения и разводим там шафран или куркуму (для цвета).

В эту же кастрюлю добавляем кусочки нарезанного плавленого сыра и интенсивно помешиваем, чтобы сыр полностью растворился.

Картофель чистим и нарезаем кубиками, добавляем в сырную смесь.

Креветки выкладываем замороженными на сковороду и на медленном огне выпариваем воду, слегка их обжаривая.

Морковь чистим и трем на крупной терке. Лук чистим и мелко нарезаем.

Пассируем лук и морковь до золотистого цвета, добавляем в суп, когда картофель станет мягким. Солим и перчим по вкусу.

Варим все вместе еще 5-7 минут. Затем открываем консервированную кукурузу и вместе с соком добавляем в кастрюлю. Сюда же добавляем и креветки.

Вымытую зелень петрушки и укропа мелко режем и добавляем в суп. Пробуем на соль и, если надо, досаливаем. Провариваем еще минут 5 и выключаем огонь. Суп готов!

Источник cтатьи: lady.ru