Ленивая пицца на сковороде — звучит как-то не очень привлекательно. Я бы назвала это блюдо по-другому: пицца, приготовленная очень быстро и экономно.
Потому что начинкой для этой ленивой пиццы, приготовленной на сковороде, могут послужить практически любые продукты, которые есть у вас в холодильнике.

Не каждая хозяйка станет замешивать тесто и разогревать духовку ради небольшого куска пиццы. А по этому рецепту ее готовить легко и быстро.

Остался и подсох кусочек сыра, пара ломтиков колбасы, в банке есть несколько маслин или оливок, чуть соленых грибов или маринованный огурчик — все пойдет в дело.
Ингредиенты для теста:
4 ст. ложки сметаны
4 ст. ложки муки
1 яйцо
немного соли

Ингредиенты для начинки:
колбаса, любые готовые мясопродукты, вареная курица
помидоры или болгарский перец
сыр
зелень (зеленый лук, петрушка, укроп)

1. Соединить в миске и перемешать венчиком сметану, муку, яйцо, соль. Должно получиться тесто с консистенцией, как на оладьи.

2. Холодную сковороду смазать растительным маслом и вылить на нее тесто. Оставить на несколько минут.

3 . В это время приготовить начинку — нарезать кусочками остатки колбасы, мяса, курицы. Также порезать овощи: помидоры, перец, можно даже использовать для начинки обычный репчатый лук. Выложить поверх теста.

4. Сверху заготовку промазать кетчупом и посыпать зеленью и сыром. Сыр можно заменить майонезом.

5. Поставить сковороду на огонь и готовить примерно 15 минут, прока сыр не расплавится. Затем газ выключить, а ленивую пиццу оставить на сковороде еще на несколько минут.

6. Выложить на плоскую тарелку, разрезать на куски и подавать к столу.

Источник