Для того чтобы приготовить этот необычный десерт, нам нужна основа - сливочный пломбир.

Сначала нужно приготовить само мороженое, да не простое, а вкусное мягкое сливочное.
Ингредиенты для сливочного пломбира:
500 мл сливок 33%
4 желтка
150 г сахарной пудры (сахара)
1/2 стакана сливок 10% (молока)
1 пакетик ванили

Способ приготовления:
Желтки взбейте с сахарной пудрой (или с сахаром). Влейте молоко, добавьте ваниль, перемешайте. Поместите массу на небольшой огонь. Варите массу, постоянно помешивая, почти до закипания (но не кипятите!). Снимите с огня и остудите. Отдельно Взбейте до загустения холодные жирные сливки. Подливая порциями остывшую смесь, перемешайте ложкой сливки. Полученную массу вылейте в лоток и поставьте в холодильник на 3 часа. Выньте и хорошо перемешайте. Затем поместите в морозилку на 2 часа. Выньте и снова хорошо перемешайте.Затем поставьте в морозилку уже до полного застывания. Пломбир готов.
 
Теперь давайте возьмемся за приготовление вкуснейшего мороженного по-мексикански. Эти аккуратные шарики с хрустящей корочкой и легким вкусом корицы и нежным сливочным пломбиром внутри можно подавать в качестве десерта на ваши летние торжества.

Ингредиенты:
2 стакана готового сливочного пломбира
2 стакана измельченных кукурузных хлопьев или воздушной пшеницы (риса)
2 ч.л. молотой корицы
4 ч.л. шоколадного топинга (растопленного шоколада)
коктельные вишни для украшения (или любые другие ягоды)
взбитые сливки для украшения

Способ приготовления:
Расстелите кухонный пергамент на столе и с помощью большой круглой ложки сделайте 4 шарика из мороженого и выложите их на подготовленный пергамент. Отправьте шарики мороженного в морозильную камеру и дайте им хорошенько застыть.
Тем временем, хлопья поместите в пластиковый пакетик и измельчите их в крошки с помощью скалки. Затем смешайте в неглубокой миске измельченные хлопья и корицу. Шарики мороженого выньте из морозильной камеры и хорошенько обваляйте каждый шарик в получившейся смеси. Лучше всего это делать в перчатках, чтобы не испачкать руки в мороженом. Готовые шарики мороженого выложите обратно на пергамент и хорошенько заморозьте их.
Перед подачей к столу распределите шарики мороженого по отдельным тарелочкам и полейте каждый шоколадным топингом сверху, украсьте взбитыми сливками и вишенками.

Источник

Серия сообщений "Десерты, желе, муссы":
Часть 1 - Фрукты в зефирном креме
Часть 2 - Банановое эскимо
...
Часть 21 - торт "Зефирный" без выпечки
Часть 22 - Торт-мороженое "Вишенка"
Часть 23 - Домашний сливочный пломбир по-мексикански.
Часть 24 - Абрикосы с вином, медом. Консервирование.
Часть 25 - Мастика для торта.
...
Часть 31 - Рецепты из груш.
Часть 32 - Вишневое мороженое.
Часть 33 - Маффины на сгущенке