Солянка рыбная с кальмарами

1 литр воды

200 гр рыбного филе

100 гр кальмаров

1 луковица средняя

1 большой соленый огурец

40 гр томат-пасты

20 гр сливочного масла

40 гр. маслин

 Лимон

Соль

Специи.

 

Из плавников, головы и хвоста сварить рыбный бульон, добавив специи по вкусу.

Залить бульоном рыбное филе, порезанное на кусочки. Положить лук, томат-пасту, порезанный соленый огурец, порезанные соломкой кальмары и варить все это 4 минуты, не больше, иначе кальмары станут «резиновыми», жесткими.

Перед подачей на стол, добавляют маслины, зелень.

Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - Борщ постный, имеющий вкус как на мясном бульйоне
Часть 2 - Сырный суп с галушками
Часть 3 - Солянка рыбная с кальмарами
Часть 4 - Китайский супчик для стройности.
Часть 5 - Луковый диетический суп.
...
Часть 7 - Украинский зеленый борщ.
Часть 8 - Щавельник холодный
Часть 9 - Сырный суп с лесными грибами