Рыба под снегом (низкокалорийный рецепт)

Воскресенье, 02 Декабря 2012 г. 22:48 + в цитатник

Цитата сообщения Лидия-Бирюза

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рыба под снегом (низкокалорийный рецепт)

В 100 гр. - 98 калорий (при использовании 10% сметаны)

В качестве основного ингредиента тут можно использовать любое мясо,рыбу и птицу.
В данном случае я готовила с рыбкой.
Просто и очень вкусно!

400 гр. рыбы (у меня морской язык пангасиус)
100 гр. сметаны
3 яйца
0,5 ч.л. горчицы (в пасте)
1 ч.л. растительного масла

Рыбу порезать и отварить в подсоленной воде.Рыбу положить в кипяток и варить не более пяти минут.
Приготовить соус.
Смешать яичные желтки,сметану,горчицу и растительное масло.

Рыбу достать из бульона,в котором она варилась,положить в форму для запекания,залить соусом.
Отдельно взбить белки с щепоткой соли (лучше чтобы белки были холодными,из холодильника) в крепкую пену.
Ложкой выложить эту белковую пену сверху на рыбу в соусе.
Духовку разогреть до 190 градусов.

Положить на форму с рыбой сверху фольгу и поместить в духовку.
Запекать около 20 минут,потом снять фольгу и запекать ещё 5-7 минут.

Если готовить будете с мясом или курицей,то в соус можно добавить чеснок.
Приятного аппетита и вам!

из инета

Серия сообщений "РЕЦЕПТЫ":
Часть 1 - Закуска - Куриные крутики.
Часть 2 - Рыба под снегом (низкокалорийный рецепт)
Часть 3 - Мясные "ёжики" с картошкой под сыром
Часть 4 - Сливочно-грибной соус
...
Часть 30 - Без заголовка
Часть 31 - Без заголовка
Часть 32 - Салат "Оранжевое настроение"