Кофе ,очень люблю кофе,особенно заварной.Турку папа купил давно ,года 3-4 назад и с тех пор обожаю заваривать, разливать и пить кофе.Вот нашла статью в интернете "Как заваривать кофе".надеюсь новичкам поможет.
Кофе
Знающие люди утверждают, что кофе нельзя доводить до кипения. Никогда не нагревайте воду до +100°С, максимум - до +98, лучше - до +96°С.

Итак, для заваривания кофе требуется конической формы джезва (турка) или кофеварка. Коническая формы джезвы объясняется, во-первых, давними традициями, а, во-вторых, тем, что суженное горлышко способствует образованию пены, которая есть признак хорошего кофе, но с которой при кипении улетучиваются ароматические вещества. Важно поэтому, чтобы пена не занимала очень большую площадь и не порвалась при заваривании. Повторимся, кипятить кофе нежелательно, но, заболтавшись по телефону или отвлекшись на любопытную картинку за окном кухни, можно упустить момент закипания, поэтому лучше полностью сосредоточиться на приготовлении. Кофе заливают холодной водой, добавляют сахар и ставят на огонь. Иногда в кофе добавляют щепотку какао или корицы, от чего он становится ароматнее и крепче.

Обычная доза — одна чайная ложка на одну кофейную чашку. Есть, правда, любители более острых, вернее, более крепких ощущений, которые заваривают по 3-4 ложки на чашку. Но им стоит серьезно подумать о своем сердце.

Серия сообщений "Разные вкусности":
Часть 1 - Мороженое STOYN
Часть 2 - Печенье "Пуговки"
Часть 3 - Мёд
Часть 4 - "КАК ЗАВАРИВАТЬ КОФЕ"