Варенье из мандариновых долек можно варить разными способами. Довольно вкусное и необычное варенье получается из цельных плодов. Единственное, для такого рецепта желательно покупать маленькие мандарины. При этом они не должны оказаться подпорченными либо поврежденными.

При желании приготовить классическое варенье из мандариновых долек, в котором нет необходимости отваривать мандарины целиком, тогда подходят плоды стандартных размеров, однако обязательно свежие, не подпорченные. Прекрасное варенье из мандариновых долек получается также из мандариновой кожуры. Кроме того, имеются рецепты, для которых вообще не нужна тепловая обработка. Существует несколько весьма распространенных рецептов варенья из мандаринных долек, которое способен приготовить даже начинающий кулинар.

Для приготовления варенья из мандариновых долек потребуются следующие ингредиенты:

Свежие спелые плоды – 1 кг,

Сахар - 1 кг.

Готовим строго по инструкции:

1.Очищаем плоды от шкурки, моем, делим на дольки.

2. Кладем в эмалированную кастрюлю, заливаем водой таким образом, чтобы она могла покрыть полностью поверхность долек мандарина. Включаем плиту, кипятим, варим на медленном огне при минимальном кипении в течение 15 минут.

3. Убираем кастрюлю с огня, сливаем воду, а сами дольки остужаем.

4. Заливаем холодной чистой водой, оставляем на сутки.

5. В кастрюлю, в которой будет готовиться варенье, насыпаем весь объем сахара, добавляем 0,2 литра воды, варим сироп.

6. Вымоченные дольки выкладываем в сироп, аккуратно перемешиваем, оставляем на ночь.

7. Ставим утром кастрюлю на огонь, доводим до кипения, убавляем огонь до минимального, варим в течение 40 минут, постоянно убирая пенку.

8. Разливаем готовое варенье по стерильным банкам, закатываем.

Кроме того, в рецепт можно добавить гвоздику, за счет которой варенье получается очень ароматным. При этом гвоздику необходимо добавлять в самом конце, она успеет насытить варенье ароматом. Варится варенье на очень медленном огне до загустения. Кроме того, оно должно приобрести яркий оранжевый цвет. По окончании готовки также можно влить лимонный сок, после чего разлить по стерилизованным горячим банкам и закатать.

Варенье получается необыкновенно вкусным и подходит для употребления к чаю, на завтрак или в качестве десерта. 

ИСТОЧНИК: http://kuharka.biz/11070-varene-iz-mandarinovyx-dolek-varianty.html

Серия сообщений "ДЕСЕРТЫ":

ДЕСЕРТЫ

Часть 1 - ВАРЕНЬЕ ИЗ МАНДАРИНОВЫХ ДОЛЕК
Часть 2 - МЕДОВО - ВИННЫЕ КЕКСЫ
Часть 3 - Королевская шарлотка - торт без выпечки
...
Часть 9 - Варенье из винограда - рецепты вкуснейшего виноградного варенья на зиму с фото и видео
Часть 10 - Пирог с яблоками, как пирожное.
Часть 11 - Песочный лимонный пирог - настоящий шедевр!