Ингредиенты:

1. Мясной фарш – 500 г.

2. Лук – 1 шт.

3. Белый хлеб – 3 кусочка

4. Нарезанная петрушка – 2 ст.л.

5. Порошок горчицы – 1 ч.л.

6. Яйца – 2 шт.

7. Холодная вода – 3 стакана

8. Растительное масло, соль, черный молотый перец

Приготовление:

1. Лук нарезаем крупными ломтиками. Предварительно замачиваем кусочки белого хлеба в воде. Подготавливаем кухонный комбайн или блендер. В чаще смешиваем лук, отжатый белый хлеб и мелко нарезанную петрушку. Все быстро перемешиваем, до получения однородной массы. Затем добавляем сюда же мясной фарш. Перемешиваем полученную массу. Сразу замечу, что сам фарш не должен при этом стать похожим на мелкую кашу. Нам необходимо просто мелко его покрошить. Если у вас дома нет ни комбайна, ни блендера, то воспользуйтесь обычной мясорубкой.

2. Берем глубокую миску и отправляем туда перемолотый фарш. Добавляем сухую горчицу. Из яиц отделяем белок от желтка. Желток отправляем к фаршу. Все хорошенько перемешиваем. Если фарш получится чересчур густым, добавьте немного холодной воды.

3. В другой глубокой посуде взбиваем белки до пены. Однако она не должна получиться слишком крутой. Одну половину белков, при помощи деревянной ложки, соединяем с фаршем. Проделывать это нужно очень аккуратно. Затем добавить и вторую половину белков. Аккуратно перемешайте фарш.

4. Теперь осталось сформировать котлетки и обжарить их с двух сторон на растительном масле. Лучше всего формировать котлеты влажными руками.

Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Исключительно вкусные котлетки

Уф! Закончились мои три именинных дня)) Я это называю "Репетиция Нового года" )
Потому что в эти дни мы с Ксюшей занимались поиском новых, оригинаьных
блюд и салатов. Но... как всегда, самыми вкусными оказались самые простые.
С годами я пришла к выводу, что вкусный салат не тот, где много вкусных
ингридиентов, а тот в котором 3-4 компонента, но они сочетаются между собой и каждый
как бы дополняет друг друга и не перебивают вкус.
Особенность самых вкусных салатов заключается в том,
что бы не потерять ценность каждого компонента и почувствовать не только вкус, но и легкость в желудке.
Согласитесь, праздничная "обжираловка" оставляет далеко не лучшие ощущения ))
Салат "Оливье" и "Сельдь под шубой" мы доедали на второй день.
                                                                  

А вот это до безумия простой салат из острой капусты
"ушел вместе с гостями" )
А на Новогоднем столе должны обязательно присутствовать салаты из фруктов
Это мой пунктик) Ну как же шомпанское без фруктов! Но просто так, в вазочке,
фрукты выкладывать уже не интересно. По этому, можно выложить фрукты в корзиночки!
А у вас есть фирменные салаты?

ПОСТОВОЕ

Дух времени - фильм который заставляет сильно задуматься и открывает глаза на все происходящее!!! Отзывы о фильме очень разные, но равнодушных нет!Рекомендую для закипания мозга.

Сайт мам. Сайт специально создан для молодых мама. Здесь, мамочки, вы можете найти ответы на ваши вопросы, выбрать сценарий для детского праздника или найти семейную игру. А так же на сайте принимаются статьи для публикаций и возможна оплата )

http://blog.kp.ru/users/735975/post87236150/?upd

Воскресенье, 12 Октября 2008 г. 17:51 (ссылка) 
Процитировано 40 раз + в цитатник

А также тем, кто избегает жирной пищи. Да, он сладок - торт ведь! Но количество жира сведено к минимуму. Тем не менее вкусен, сочен и где-то полезен, ведь в нем так много яблок! ТОРТ "ЯБЛОЧНЫЙ" Начинаем с коржа. Тесто: 100гр слвиочного масла растираем с 1/2 стакана сахара. Добавляем 1 полный с горкой стакан муки, еще раз растираем в маслянистую крупку. Теперь добавляем щепотку соли, 1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом, 2 яйца и полстакана сметаны. Замешиваем тесто, оно должно быть таким густым, чтобы размешивалось ложкой легко, но с нее, с ложки, не сваливалось. Форму на 26см со съемными боками хорошо промазываем маслом, посыпаем мукой или сухарями. Выкладываем тесто и печем при 220 градусах минут 20. Не обманитесь! - поверхность теста не зарумянится, только чуть порозовеет, а корж уже будет готов. Поэтому не доверяйте глазам - пробуйте готовность спичкой или лучинкой! Вынимаем готовый корж, переворачиваем на деревянную доску и оставляем остывать в таком положении - это для того, чтобы поверхность будущего торта была ровной. Готовим крем : чистим от сердцевин и режем на кусочки килограмм сладких яблок типа Голден. Заливаем стаканом воды и ставим тушиться под крышкой до мягкости. Сливаем через дуршлаг всю жидкость с яблок, отливаем ее в отдельную миску. Яблоки же протираем через мелкое сито, чтобы получилось пюре. Добавляем к полученному пюре стакан сахара, цедру с половинки лимона и столовую ложку лимонного сока, ставим на маленький огонь и, помешивая, провариваем до полного растворения сахара, примерно 7-10 минут. Отдельно растираем сырое яйцо и столовую ложку муки до однородности. Добавляем к яблочному пюре и продолжаем варить еще 5-7 минут, все время мешая, чтобы масса оставалась гладкой. Снимаем с огня, добавляем каплю ромовой эссенции и пакетик ванильного сахара (если торт будут кушать взрослые, то ложка коньяка будет кстати) Как только крем станет теплым, втираем в него 50гр сливочного масла. Растираем в последний раз и оставляем до полного остывания. Остывший корж выкладываем снова в форму со съемными бортами, в которой он пекся. Естественно, вымытую и высушенную. Делаем пропитку - 5 ст.л. свежевыжатого (или из пакета) яблочного сока, капля ромовой эссенции (коньяка), 1 ст.л. сахарной пудры. Поливаем корж. На него выкладываем весь крем, разравнивая его по всей поверхности. Ставим в холодильник на час. Готовим верхний крем : к стакану жидкости из-под яблок добавляем 3 ст.л. сахара, хорошо разогреваем до полного растворения сахара. Теперь готовим из этого желе - то есть по методике, которая указана на вашем пакетике. У меня быстрорастворимый желатин, он разводится в горячем сиропе. Поэтому я добавила столовую ложку в яблочный сироп, размешала до полного растворения желатина, чуть остудила. Теперь добавляем стакан сметаны, ванильный сахар и размешиваем до однородности. Выливаем полузастывшее желе на торт и ставим в холодильник для полного застывания. Когда желе будет еще мягковатым, выкладываем РОЗОЧКИ ИЗ ЯБЛОК и листики из мармелада.  Это вариант украшения яблочного торта мармеладом - когда времени нет)))) Посыпка из кукурузных палочек.