Закуска из баклажанов по-грузински



Что мне понравилось в этом рецепте, что баклажаны не нужно жарить или запекать, а что ещё немаловажно закуска может храниться в холодильнике до 2-х недель. Если достоит...
Читать далее

Рецепты конкильони

Конкильони — это очень большие, гигантские ракушки, которые можно фаршировать сухими и запекать под соусом в духовке, либо отваривать до состояния al dente (аль денте — на зубок, чуть недоваренными, жующиеся с легким похрустыванием) и наполнять сырной, начинкой из печеночного паштета, творожной или другой начинкой. Эту вкусную итальянскую пасту можно готовить с разной начинкой. Если вы фаршируете конкильони или другую большую итальянскую пасту салатами, то у вас получится изысканная и красивая закуска. А когда вы наполните итальянские ракушки или улитки сладким, то у вас выйдет оригинальный десерт, которым вы сможете удивить гостей. Вариантов приготовления конкильони и других больших макарон для фарширования - множество. И каждое блюдо из этой прикольной пасты будет необычным и на вкус и на вид. Затейливый процесс. Приятная ручная работа. Вкусно. Ракушки с рыбной начинкой Вам потребуются: большие макароны в форме ракушек - 250г; филе судака - 300г; лук репчатый - 1/2 луковицы среднего размера; зелень петрушки - 4-5 веточек; соль, молотый черный перец - по вкусу; масло растительное для обжаривания; сыр пармезан для посыпки Луковицу мелко порезать. Филе судака порезать аккуратными маленькими брусочками. Зелень мелко изрубить. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности. После добавить рыбу и обжарить, помешивая ее, до готовности. Добавить зелень, приправить солью, крупно молотым перцем и все перемешать. Вскипятить воду, добавить соль и несколько ложек растительного масла, засыпать ракушки и варить примерно 10-15 минут до состояния "аль денте" (или сварить по инструкции на пачке). Откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водой. Ракушки должны быть полуготовыми. Каждую ракушку наполнить рыбной начинкой. Разложить ракушки на тарелке и посыпать тертым пармезаном.Совет: постарайтесь не пересушить, обжаривая, рыбу, тогда готовые ракушки не будут нуждаться в соусе. Если все-таки начинка окажется слишком сухой, то добавьте к блюду майонез или соус бешамель с сыром.

Читать далее...

Где получить грамотный совет по кулинарным секретам.

 Кулинарный ликбез.

   С огромной радостью хочу поделиться с Вами своей находкой в интернете - это кулинарный форум.

Так как недавно было в нашей семье одно важное событие, то приглашены были на него очень много гостей. Хотелось удивить их оригинальными блюдами, но и время, как обычно , ограничено , да и бродить в интернете можно долго, но так и не найти подходящих оригинальных рецептов :) Какова же была моя радость когда я набрела на очень отзывчивый форум !

  Так что, если Вы растерялись в приготовлении какого -либо блюда или не знаете, чем заменить одни ингредиенты другими, узнать новые оригинальные блюда или рецепты для гриля и мультиварки,  то вы всегда можете заглянуть на кулинарный форум, который находится по адресу http://oede.biz и посоветоваться со знатоками в кулинарных изысках, которых очень гостеприимно собрал на своей платформе этот сайт.

  Что особенно удобно на этом сайте, так это то, что он весь разбит на темы, поэтому можно с удовольствием почитать уже имеющуюся переписку или задать в непосредственной теме вопрос, который Вас интересует :)

  Я очень благодарна этому форуму, так как мне на нем посоветовали отличные блюда, которые мои гости приняли на ура и даже спрашивали все рецепт :)) Если Вам интересно, то могу поделиться с Вами одним из тех рецептов, которые я для себя открыла на этом сайте :)

 

Приятного Вам аппетита и нахождения единомышленников  и ответов на вопросы :)

fljuida.com

 

 

 

Мамина вкуснятина)

  Однажды, ко мне приехала моя мамуся  и приготовила одно блюдо с очень простых ингредиентов - но оно было настолько вкусное, что я решила, приготовив его сама, поделиться рецептом с девченочками с лиру, тем более, что многие из вас вегетарианки и, возможно, сами будете такое готовить.

 

Читать далее...

Баклажаны с чермулой, булгуром и йогуртом

                                         Ингредиенты
2 порции
1 средний баклажан
1/2 ст. булгура
70 мл. кипящей воды
25 г. золотистого изюма
25 мл. теплой воды
25 мл. оливкового масла
пучок зелени – кинза, мята, зеленый лук
25 г. рубленых зеленых оливок
15 г. рубленого жареного миндаля
1 ст.л. сока лимона
1/4 ст. греческого йогурта
соль
Для чермулы
1 зубчик чеснока
1 ч.л. молотой зиры
1 ч.л. молотого кориандра
1/2 ч.л. молотого чили
1/2 ч.л. сладкой паприки
1 ст.л. рубленых консервированных лимонов*
45 мл. оливкового масла

Читать далее...

«Хреновая закуска»

http://kulinaria.if.ua/hrenovaya-zakuska/

 

Читать далее...

Что приготовить в День всех влюбленных?

Как известно, путь к сердцу мужчины лежит через его желудок, поэтому вам не составит труда порадовать свою половину в День всех влюбленных. Просто устройте ему романтический вечер по всем правилам – со свечами, хорошим вином и вкусным ужином. А чтобы все прошло как по маслу, меню составьте заранее, и мы для вам предлагаем рецепты для этого значимого события.

Читать далее...

Пампушки

http://www.kuking.net/my/viewtopic....1389962#1389962 автор рецепта Оля Topaz
Пампушки

1 ч. ложка сухих дрожжей
0.5 стакана теплой воды
0.5 стакана теплого молока
1 ч.ложка сахара
1 ч.ложка соли
4 ст. ложки растительного масла
1 яйцо (перемешать вилкой,оставить от него немного для смазывания)
2.5-3 стакана муки
Читать далее...

НЕЖНЫЙ РУЛЕТ НА ЗАВТРАК./ Простой, сытный и очень вкусный !/


НЕЖНЫЙ РУЛЕТ НА ЗАВТРАК. Ингредиенты:
4 яйца
175 г сметаны нежирной (в оригинале майонез, но мы заменяем сметаной) (125 гр-для омлета,50-гр-начинка)
2 плавленных сырка
2 зубчика чеснока
зелень
соль (по вкусу)

Яйца взбить со сметаной и посолить.
Смесь вылить на противень с пергаментной бумагой и выпекать при 180 С в течение 10 минут.
Дать немного остыть и перевернуть.
Сырки натереть, добавить чеснок, зелень и сметану.
Намазать омлет начинкой и завернуть в рулет.
Охладить.
Приятного аппетита!

#Шустрый #Повар #Рецепты #Кулинария
http://vk.com/vtarelke

Йоркширские пудинги

Нежные блинные булочки с начинками.

Читать далее...

Глазурь шоколадная: рецепт “от-кутюр”

 

Читать далее...

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ФАРШЕМ И СОЧНЫМИ ПОМИДОРАМИ

 

Ингредиенты:

750 г картофеля

2 ст.л. растительного масла

соль

молотый черный и красный перец

100 г сыра гауда

1 луковица

500 г говяжьего фарша (у меня куриный)

1 банка кукурузы

Читать далее...

Готовим для ребёнка. Омлет как в детском саду

http://www.chudopredki.ru/3309-omlet-kak-v-detskom-sadu.html

 

Читать далее...

Пирог с грибами и сыром.

 

Читать далее...

Сосиска в тесте "Сороконожка"

Сосиска в тесте "Сороконожка"

Читать далее...

Творожная запеканка для детей

  Viktoria

Читать далее...

НЕ ВАРЁНОЕ ЛИМОННОЕ "НЕВАРЕНЬЕ"

НЕ ВАРЁНОЕ ЛИМОННОЕ "НЕВАРЕНЬЕ"

В кожуре цитрусовых содержится очень много полезных веществ – много больше, чем в мякоти плодов, но эта кожура жестка и не слишком приятна на вкус.
Термообработка кожуры (например, при варке цукатов) "убивает" многие ее полезные свойста.
В этом "неваренье" кожура придает особенно приятный вкус и все ее полезные свойства полностью сохраняются.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ "НЕВАРЕНЬЯ"


Лимоны обмыть, обсушить и целиком потереть – или на мелкой терке (это довольно трудоемко), или пропустив через соковыжималку. Использовать блендер не рекомендуется, т.к. он расколет зернышки лимона в мелкую неприятную крошку.
Ложкой выбрать из получившейся массы ненужные в ней косточки.
Положить тертую массу в чистую стеклянную банку до половины ее высоты.
Перемешивая, порциями добавить в банку сахар (или, что еще лучше, фруктозу) до заполнения банки.
Заметив, сколько сахара всыпано, добавить 1 полную (с верхом) чайную ложку лимонной кислоты на каждый килограмм использованного сахара.
Все хорошо перемешать и отставить на полчаса. Через полчаса перемешать еще раз. Такие перемешивания повторить еще 2-3 раза, чтобы сахар растворился, а не опустился на дно.
Затем закрыть банку крышкой (завертывающейся или полиэтиленовой) и поместить в холодильник.
На следующий день масса станет желеобразной.
Срок хранения в холодильнике – до 1 года.

Пирог с форелью

Пирог с форелью



Ингредиенты

500 г муки + около 50 г на подсыпку
Для теста:
100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С)
10 г свежих (живых) дрожжей
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
70 г размягченного сливочного масла
370 г муки

Для начинки:

600 г свежего филе форели
120 г сыра моцарелла
1 небольшой красный перец
1 средний помидор
петрушка, соль, перец - по вкусу

Приготовление

Как приготовить курник традиционный, слоенный с картошкой

Курник – один из известнейших русских пирогов. Его еще называют королем пирогов, царским пирогом, праздничным пирогом.

Его заказывают в ресторанах приехавшие в Россию иностранцы. Его готовят домохозяйки, желающие удивить гостей. О нем можно прочитать в различных литературных и исторических произведениях.

Курник всегда считался особым, праздничным пирогом, который подавался в торжественных случаях. Например, на свадьбу.

Читать далее...

Пирог-цветок с форелью

Всем привет! Предлагаю отличный рецепт пирога на выходные дни! Здесь можно поэкспериментировать - вместо форели использовать другую рыбу, в центр пирога положить грибочки, сыр можно просто натереть на терке. Далее текст автора

Читать далее...