Как приготовить домашний кетчуп?

 Кетчуп - этот соус прочно занял место в нашем рационе.

Это один из наиболее употребляемых соусов в мире. Его не обязательно покупаь, приготовить столь любимый многими кетчуп вполне можно и дома. Итак, несколько доступных рецептов.

ДОМАШНИЙ КЕТЧУП

Ингредиенты

 5 кг помидоров, 1 стакан измельченного лука, 160— 200 г сахара, 30 г соли, 1 стакан 9%- ного уксуса, по 1ч. ложке черного перца, гвоздики, горчичного семени, кусочек корицы, 1/2 ч. ложки семян сельдерея.

Нарезать дольками помидоры. Распарить их вместе с измельченным луком под крышкой в эмалированной посуде. Немного охладив, протереть через сито. Полученный сок уварить наполовину. Затем положить пряности в мешочек из марли в два слоя и опустить в кипящую массу. Перед концом варки добавить соль, сахар, уксус. Варить все 5—7 минут. Вынуть пряности. Горячий кетчуп разлить в бутылки, заранее простерилизованные, и сразу укупорить.

Читать далее...

Вафли

сырные вафли
Печенье- соленое. Вафельница-в клеточку.
Пр-ты: 200г сыра и 200г маргарина натереть на терке. Добавить 1 яйцо, 1-1, 5 баночки сметаны (1 баночка, кажется, была 200г?), 600г муки, соль, тмин.
Замесить тесто. Скатать шарики( небольшие) и выпекать в ваф-це. Насколько могу вспомнить-брала плавленый сырок.
И еще одно дополнение- при абсолютном неприятии тмина( даже из хлеба его выковыриваю! )-в этом печенье он мне нравился! ! !
На одну закладку делала 5 шариков. Точно не помню, давно не пекла. Очень хорошо поедается с пивом!

самый простой рецепт

Яйца - 3 штуки,
100 грамм маргарина распустить,
Сахар 1/3 стакана,
Мука (можно смешать с крахмалом) - 1 стакан.
Все смешивается, выпекается в электровафельнице.
Возможны варианты - и с творогом, и с геркулесом...

ещё один рецепт
рецепт.
Маргарин - 250 г
Сахар - 1 ст.
Яйца - 3 шт.
Мука - 2 ст.
Вода - стакан не полный.
Разогреть форму и по 50 гр. лить на форму.
и ещё
1 стакан сахарного песка
6 яиц, взбиваем с сахаром, добавляем 1 пачка маргарина (растопленного), и 1 стакан муки.
Вафли получаются расыпчитыми тают ворту
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Вяленое мясо по-африкански -Билтон

Вяленое мясо по-африкански

Читать далее...

Сыровяленая колбаска домашнего приготовления

Сыровяленая колбаска домашнего приготовления.

Рецептик для любителей колбаски не доверяющим колбаскам из магазина!

Это быстро, просто, дёшево и очень вкусно.



Без использования кишок и консервантов!

Читать далее...

Шампиньоны, маринованные в вине

 

Читать далее...

Рататуй

Красиво, муторно, вкусно!

Закупаем овощи

2 цукини, 2 баклажана, куча помидор (желательно длинных), большой болгарский перец, большая луковица, протертые помидоры в собственном соку или томатная паста, чеснок.

Читать далее

 

Кабачки вяленые маринованные "СУПЕР".



Для вяления подходят хорошо вызревшие кабачки. Очищаем от шкурки и семечек, режем на полоски шириной приблизительно полтора сантиметра по всей длинне кабачка. Слегка присаливаем и даем постоять минут тридцать, что бы стекла лишняя жидкость, затем в каждую полоску вставляем крючек из не окисляющейся проволоки и подвешиваем в тени до высыхания. Вяленные кабачки хорошо хранятся. Зимой я из них делаю маринованные кабачки, по вкусу напоминающие грибы. Также из этого деликатеса получается прекрасный супчик. Пробовали их и с пивом. Тоже прикольно. Но это уже другая тема.
Читать далее...

РОЛЛЫ ПО-ДОМАШНЕМУ

Нам понадобятся: рис, яйца, свежие огурцы, сыр, сушёные листовые водоросли для суши, рыба (лучше всего красная х/к, вкусно получается со скумбрией горячего копчения), соевый соус.

Для соуса: горчица, майонез, немного сока лимона (можно всё это заменить любым соусом).

Итак. Отвариваем яйца и рис до готовности. Рыбку отделяем от костей и шкурки, режем тонкими небольшими кусочками. Готовый рис хорошо пробрызгиваем соевым соусом. Огурцы, яйца, сыр натираем на тёрке и добавляем в остывший рис. Перемешиваем. Начинка для роллов готова.

Берём лист сушёных водорослей и укладываем на сухую ровную поверхность (лучше деревянную доску) блестящей стороной вниз, полоски должны располагаться вертикально относительно вас.

На шероховатую сторону тонким слоем накладываем рисовую начинку, выравниваем при помощи деревянной лопаточки. Внизу оставляем около 1 см.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Читать далее...

Мармелад из черной смородины с базиликом

 Основой для мармелада послужил рецепт Г. Поскребышевой из книги "Энциклопедия домашних заготовок". Только вот мне, проходя мимо клумбы с пышно растущим фиолетовым базиликом, пришло в голову добавить егот к смородине. Дамы и господа, это божественное сочетание! Базилик подчеркивает вкус смородины, абсолютно не доминируя. Одним словом:

ВАРИМ МАРМЕЛАД!!!

рецепты для аэрогриля

 

http://saechka.ru/kitchen/465/

Печёночный хлеб

 

Этот хлеб может быть как закуской, так и на ужин с гарниром!

 

 

Очень вкусно!

Читать далее...

Кексы к кофе

 

Конечно , лето. Конечно ,фрукты – овощи. Конечно, купальник на размер меньше. Конечно, загорелая и стройная. Но просит организм этих вредных углеводов. Просто умоляет: «ну капельку, ну еще одну, ну ложку – то побольше возьми». Вот и пекутся кексики – бисквитики. Легкие, сладкие к чаю, кофе, к какао
1. Растереть размягченное масло ( 100 грамм) с половиной стакана сахара. (я это делаю миксером)
2. Добавить 2 яйца ( миксер продолжает взбивать)
3. Влить полстакана подогретого молока.
4. Всыпать ( нет, не домашним по первое число) стакан и четверть стакана муки, смешанной с разрыхлителем
5. Смазать формочки маслом, наполнить на ¾ тестом
6. Вишню без косточек, обвалять в муке и пальцем в тесто…( как-то слово не подобрать)
7. Выпекать при 180 – 200С 30 минут
Заваривайте чай – кофе. Кладите сахар ложками. И все , я – в нирване.

 

Серия сообщений "Конкурс "Для Самых-Самых"!!!":

Клубничный торт без выпечки

• 150 гр. шоколадного печенья
• 60 гр. растопленного сливочного масла

• 250 гр. клубники
• 300 гр. клубничного йогурта (я брала "данон живинка")
• 200 гр. кремообразного творога (я брала "президент")
• 100 гр. сахара
• 200 мл. сливок 33%
• 2 ст. ложки с небольшой горкой желатина быстрорастворимого
• 50 мл. молока

Читать далее...

Домашний квас

Поздновато я решила выложить рецепт нашего домашнего кваса.

Этим рецептом, разработанным нашей соседкой тетей Зиной, наша семья пользуется второй десяток лет...

Рецепт крайне прост в изготовлении...

Квас - готов к употреблению уже на следующий день...

И... САМОЕ ГЛАВНОЕ - из минимального набора натуральных продуктов, все имеющихся под рукой...

Для любопытных ....

 

рецепт смотреть здесь

СТО ОКРОШЕК )))))))))))))))

 

Окрошка Какое же лето без этого традиционно русского блюда!	907
Окрошка на кефире Холодная окрошка - прекрасное летнее блюдо!	999
Окрошка Окрошка на квасе – рецепт просто необходимый в условиях жаркого лета! )	865
Азербайджанский суп «Овдух» (окрошка на кефире)	1583
Грибная окрошка	174
Грибная окрошка (по-удмуртски)	296
Грибная окрошка (по-удмуртски)	257
Грибная окрошка с бобами	75
Дограмач (окрошка овощная)	509
Закуска «Окрошка»	532
Заправка в окрошку (на 1 литр окрошки)	392
Заправка для окрошки	600
Зимняя окрошка	158
Квас для окрошки	10779
Квас-сыровец из сухарей к борщам, свекольникам, окрошкам	551
Мацнабрдош (окрошка)	254
Мещерская окрошка	439
Мясная окрошка	354
Мясная окрошка с кефиром	673
Овдух ( окрошка )	158
Овдух (окрошка азербайджанская)	235
Овдух (окрошка)	336
Овдух — окрошка по-азербайджански	388
Овощная летняя окрошка	269
Овощная окрошка	187
Овощная окрошка	159
Овощная окрошка	260
Овощная осенняя окрошка	147
Окрошка	431
Окрошка	330
Окрошка	302
Окрошка	287
Окрошка	172
Окрошка	200
Окрошка	184
Окрошка	157
Окрошка	156
Окрошка	188
Окрошка	115
Окрошка	150
Окрошка Ашхабадская Мясная окрошка по-ашхабадски готовится на чале - смеси кефира и воды.	660
Окрошка ашхабадская	435
Окрошка ашхабадская	200
Окрошка вегетарианская	169
Окрошка весенняя с пестиками полевого хвоща	162
Окрошка Гаспаччо	239
Окрошка грибная	180
Окрошка грибная	110
Окрошка грибная	83
Окрошка грибная с хреном	172

ВЗЯЛА ЗДЕСЬ: http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=316   - ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ!!!

Сушеный лимон – лучший способ его хранения

Однажды в кафе мне подали чай с сушеной долькой лимона. Сначала я удивилась – какой смысл его сушить и в таком виде подавать? Однако кафе было довольно модное и я подумала – наверняка они знают, что делают.

И оказалась права. Когда бросаешь сушеный кружочек в горячий чай, лимон быстро расправляется, “оживает” и становится, как свежий! Не теряет своих вкусовых и полезных качеств.

Тогда я решила насушить лимонов и лаймов дома. У меня часто портился лимон: купила под настроение, попила пару раз чаю и забыла.

Я нарезала тоненько-тоненько шинковкой лимоны и лаймы, разложила на салфетки и держала так 5 дней. Каждый день переворачивала. Когда дольки стали абсолютно сухими в середине, выложила их в красивую банку. Теперь буду их так хранить. Получилось очень красиво :)

 

Green-recept.com

Хе из картофеля

 

Читать далее...