![]() | LanaFL написал 19.06.2009 08:54:25: Уважаемые ПЧелки,вы можете оставлять свои сообщения на стене.
|
(и еще 5565 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
abba bosson soulja boy-kiss Зодиак анастасия афоризмы битва видео вопрос гороскоп горячие блюда девушки десерты дневник еда женщины законы мерфи иероглифы иностранные языки интересные вещи интернет интерью с богом кабачок картинки красивые кулинария лимон любовь малыш музыка музыкальные приколы мулен руж мультик поднимает настроение поздравления позитив приколы прикольные природа притчи_мифы_сказки программы салат секрет смех соус стихи тест техника прощения торт фотошоп
Дачный кабачок |
Метки: кулинария горячие блюда кабачок |
"Небесное яство" за пять минут |
Да, да, именно так переводится с японского уже ставшая нам знакомой "тэмпура".
В основе тэмпуры – только самые свежие морепродукты и овощи. Следующий непременный компонент - кляр, который делается из яиц, муки и ледяной воды. Один секретик, не надо тщательно замешивать кляр: в нем должны остаться комочки, а главное – пузырьки воздуха. Для достижения этого эффекта кляр готовим непосредственно перед использованием; как только он оседает, его выбрасываем. Овощи и морепродукты режем на кусочки, моем, сушим и погружаем в кляр, добиваясь того, чтобы продукт был покрыт очень тонкой пленкой. Затем всю партию одновременно опускаем в кипящее масло - смесь овощного и кунжутного ( я использую кукурузное + кунжутное).
Правильно приготовленная тэмпура – золотистая, хрустящая снаружи и очень нежная внутри. На вкус она совершенно нежирная, что весьма немаловажно для продукта, приготовленного в масле.
Весьма забавен тот факт, что по своему происхождению блюдо является заимствованным из европейской кулинарии. В шестнадцатом веке в Страну восходящего солнца прибыли миссионеры из Португалии. Они-то и познакомили японцев с оригинальным способом приготовления овощей, мяса, рыбы и морепродуктов в кляре. Правда некторых впечатлительных японцев сначала в обморок бросало только от одного запаха и вида сырого мяса. Но японцы, ребята ловкие, многое заимствовали у иностранцев, адаптировали к местным вкусам и привычкам и со временем выпускали в мир, как истинное японское. Сегодня никому и в голову не придет сомневаться в том, что тэмпура - японское блюдо.
Удивите своих домашних. Фурор обеспечен. Приятного аппетита)
Метки: кулинария горячие блюда |
Охотничий соус |
Сегодня , хочу предоставить вашему вниманию очень простой в исполнении , да и в продуктах не сильно дорогой соус , а называется он "Охотничий ". Сталкнулся с этим соусом здесь в Германии и пробовал разные его варианты , вообщем он смело может заглянуть на наши кухни )))
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ
Метки: кулинария горячие блюда |
Без заголовка |
картошка по французски
Любое мясо нарезать на средние кубики, посолить, поперчить и выложить на смазанную форму. Режим лук полукольцами ( не жалейте лука) и выкладываем следующим слоем. Картофель нарезать как для жарки, посолить, поперчить и выложить третьим слоем. Заливаем низкокалорийным майонезом. Ставим в духовку на 50 минут. Вынимаем посыпаем пармезаном ( или любым другим сыром и ставим в духовку еще на 10-15 мин.
Приятного аппетита!
Метки: кулинария горячие блюда |
Страницы: | [1] |