Если до зарплаты ещё пару дней , а "золотой запас" ещё в пути, семью всё-равно кормить надо!!!

Поскребите по сусекам, найдите 2 картошки, 2 луковицы, 1 морковку и 2 яйца, да ещё батон , можно даже не очень свежий - всё згодиться!

На мелкой терке натираем овощи, разбиваем туда 2 яйца, солим, перчим, размешиваем.

Затем массу выкладываем на батон и жарим на растительном масле сначала начинкой вниз, а потом с обратной стороны!

Вкус этих бутербродов Вас приятно удивит!

А если сделать их на черном хлебушке - это просто вкусняшка!

Их можно есть и горячими и холодными.

Конечно, многие привыкли к тому, что сыр должен быть жёлтенький, твёрденький и в дырочку, но, как говорил Мао "Пусть цветёт много цветов"!))

Мой домашний сыр похож на...Адыгейский, а может на Брынзу, а может и на Фета...да на любой мягкий сыр! Напоминает чем-то молодой прессованный творог, однако вкус у сыра более выразительный, солоноватый, с нежной молочной кислинкой. Для диет такой сыр не подойдёт... поэтому есть его надо с удовольствием и без мыслей о лишних килограммах.

Рецепт

1 литр молока /в идеале-овечье, но у меня такое не водится, поэтому коровье/ 1-2 ст. л. соли /для тех, кто любит более солёный/

Доводим до кипения.

Пока закипает, взбиваем 2-3 яйца /без фанатизма! просто хорошо смешиваем в единую массу/

Вливаем в кипящее молоко тонкой струйкой, помешивая.

И затем добавляем 200-250 гр сметаны не жирной!

На фото вариант чистого сыра, но в этот момент можно добавить по своему вкусу...или зелень укропа, кинзы, а может порошок паприки или карри, или сухой чеснок, а может мелкие кусочки перчика чили /сыр тогда оригинально остренький получается/. Да, что в голову придёт можете добавить))

Не покидаем наш процесс помешивания пока не появятся густые хлопья /как у кефира или свернувшегося молока/. Вот собственно и всё))

В дуршлаг кладём х/б или льняную ткань /можно, конечно, марлю, но много жидкого сыра пытается убежать тогда, а это жалко/. Оставим стекать и когда сыворотка начнет капать очень медленно, ставим пресс...у меня это тарелка и банка с водой. Как остынет - в холодильник. С литра молока получается грамм 250-300 сыра...вроде немного...зато, сколько удовольствия от поедания)) И как раз на один греческий салатик хватит..который, кстати называется Хориатики

Хориатики - в переводе "деревня, деревенский"...не потому что колхоз - дело добровольное :-)а приготовлен из продуктов, выращенных и собранных без всякого ГМО. :-) Феноменальное блюдо с диетической точки зрения – легкое и низкокалорийное и богатое витаминами. Секрет этого салата в том, что овощи не перемешивают, их выкладывают порциями, иначе помидор пустит сок и пиши пропало :-) И ещё... никакие твердые сыры не заменят вкус мягкого сыра. На нем и стоит салат;)

Ингредиенты:

болгарский перец - 1шт

огурец - 2шт

помидоры - 3шт

красная луковица - 1/2шт

маслины б/к - 100г

раст. масло - 50мл

мягкий сыр - 200г

лимонный сок - 1-2 ст.л.

перец, соль, орегано.

Помидоры, огурец, болгарский перец и лук нарезать ломтиками-кружочками, посолить, добавить маслины, порезанный кубиками сыр, посыпать орегано. Все это полить маслом и лимонным соком. И...наслаждаться летом почти по-гречески!!))...

 http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43840806108/Gotovim...840806108&bpid=43840806108

Продукты:
0,3гр. куриного филе,1 средняя свекла,1 большая морковь,1 луковица,1большая картофелина,1 помидор,1 маленький огурец,зелень,150гр.майонеза,соль,специи,соевый соус,подсолнечное масло.(на фото нет помидора,огурца и зелени,забыла сфотографировать)..

Мясо порезать маленькими кусочками,добавить соевый соус,специи и обжарить с луком до готовности.

Морковь сырую натереть на корейской терке,смазать майонезом.

Свежий огурец натереть на корейской терке,

свежий помидор нарезать кольцами положить следующий слой,

смазать майонезом.
Сырую свеклу натереть на корейской терке,

смазать майонезом.
Сырой картофель натереть на корейской терке,промыть водой и обжарить маленькими порциями,уложить на салат последний слой,майонезом не смазывать.
 Пожалуйста пробуйте!_http://forum.say7.info/topic7449.html

Салатик "Нежный"

Вкусно, легко и сытно! 

Нам понадобятся: отваренная в подсоленной воде куриная филешка

5 яиц

100гр сливочного масла

2 луковицы

сыр грамм 300-400

Ну и майонез по вкусу.

Для начала мы замаринуем лук, кто как любит. Я мариную лук в 9% уксусе и добавляю 1/3 теплой водички. Многие добавляют 1ч.л. сахара.

Пока наш лучок будет мариноваться (желательно не меньше 30мин) мы растопим маслечко и выльем его в яцца

Подсолим и взобьем хорошенько

И из этой странной жижи жарим тоненькие омлетики под крышкой

Они получаются вот такие вот страшненькие :)

Поэтому мы их красиво нарезаем...

Потом нарезаем нашу филешку, она бедная уже не только остыла но и заскучала

натереть сыр. 

Добавляем лучок...и майонез. Перемешали...x

Выкладываем на тарелочку и засыпаем сыром. И - вуаля, приятного аппетита! Но лучше, чтобы аппетит появился минут так через 20 и дал салатику настояться :)

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43065369228/Salatik...065369228&bpid=43065369228

Малосольные огурцы в целофановом пакете!!!

Этот рецепт я уже выставляла в прошлом или позапрошлом году,но наступил сезон,приготовила первые и решила повторить-напомнить или на новенького...

Рецепт ПРОСТ до безобразия! 1 кг свежих вымытых огурцов (можно обрезать кончики для ускорения засолки) выложить в целофановый пакет (лучше в двойной для надежности)+укроп (зеленый или сухой)+ несколько зубчиков чеснока порезанного

мелко,но не давленного и 1.5 чайных ложки соли.Завязать пакет,положить в посуду-во избежание протекания- и убрать в холодильник на 12-16 часов. Периодически рекомендую переворачивать,чтобы равномерно рассолом пропитывались!

http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43626974266/Malosol...626974266&bpid=43626974266

Бисквит “Шоколад на кипятке”

 На основе этого бисквита можно сделать массу тортиков с разными кремами и прослойками. Так как я нынче делала простой дачный вариант – крем был обычный сметанный.

Ингредиенты
мука – 2 стакана
сахар – 1,5 стакана
сода – 1 чайная ложка
какао – 5 столовых ложек
яйца – 2 шт
молоко – 1 стакан
ванильный сахар
растительное масло – 1/3 стакана
кипяток(!) – 1 стакан

Приготовление
Смешать все сухие ингредиенты (первые четыре)
Отдельно взбить яйца (немного), добавить растительно масло, ванилин. Затем поочередно добавлять то сухую (мучную) смесь, то молоко, все перемешивая.
В конце влить стакан крутого кипятка и еще раз все быстро перемещать. Тесто получается жидковатое.
Перелить тесто в форму для выпечки (смазанную маслом), выпекать минут 40 (не пересушить!).
Я готовый бисквит разрезала на 3 коржа и промазывала сметаной с сахаром (быстрый простой вариант)

http://www.matagana.ru/recepty/vypechka/biskvit-shokolad-na-kipyatke/