"Новогодняя веточка"


Нам понадобится:
2-а маленьких отварных сердца,
7-8 маленьких отварных свеколки (2-3 больших),
3-и варёные морковки,
баночка консервированных шампиньонов (резаных),
2-а сладких яблока.
Для соуса:
маринованные огурчики 3-4 шт. (у меня 7-8 маленьких),
чеснок 4-5 зубчиков,
майонез ~300 гр.
соль.
Для украшения:
1-2 варёных яйца,
кусочек краснокочанной капусты,
копчёный сыр,
укроп,
розмарин,
гранат,
2-3 маслины.


Готовим:
сердце чистим и режем мелкими кубиками


трём на тёрке свеклу


трём морковь


для соуса измельчаем в процессоре огурчики, чеснок и майонез, немного солим


берём большое блюдо и начинаем выкладывать салат

сначала свекла (немного оставить на украшение)


смазываем соусом, потом сердце


опять соус, теперь морковь (немного оставить)


соус и шампиньоны


снова соус, последним слоем яблоки на тёрке


смазываем соусом и начинаем украшать:
шарики:
1-й варёная морковь,
2-й желток на тёрке,
3-й подкрашенные краснокочанной капустой белки на мелкой тёрке,
4-й варёная свекла,
5-й маринованные огурцы на тёрке (сок отжать)
украсить звездочками из белка.
веточка:
выложить по всей веточке укроп, потом ветки розмарина
рассыпать сверху зёрна граната и припудрить желтком.
ниточки шариков:
сверху каждого шарика положить шайбочку маслинки и воткнуть туда полосочку копчёного сыра
пару полосочек разделить на волокна и сделать бантики.
Вот и всё! Салат готов!!!


Салатик получается очень сочным и остреньким!