Варенец - кисломолочный продукт приготовленный в домашних условиях
 

Варенец – это кисломолочный продукт, изготовленный, как и ряженка, из топленого молока, но в отличие от последней, смягченный сметаной или сливками. Конечные характеристики варенца напрямую определяются качеством топленого молока, которое и является основой традиционного русского напитка. В старину варенец томили в русской печи, получая удивительное по вкусу и аромату лакомство. Давайте приготовим приближенный по свойствам его аналог в условиях современной кухни.

Ингредиенты:
Творог — 500 г, Яйца — 3 шт.Сахар — 150 г, Ванильный сахар — 1 пакетик,Картофельный крахмал — 1 ст. л.Лимон — 1 шт. Изюм — 100 г.

5 ОРИГИНАЛЬНЫХ БЛЮД ИЗ ТВОРОГА

1. Творожный кекс

Идеальный воздушный кекс к чаю. Готовится без премудростей по схеме "смешать – запечь – подавать" — не чудо ли?

Вам понадобится:

• Творог – 200 г
• Сметана – 2 ст. л.
• Яйцо – 2 шт.
• Сливочное масло – 2 ст. л.
• Мука – 1 стакан
• Сахар – 1 стакан
• Сода – 0,5 ч. л.
• Соль – на кончике ножа

Приготовление:

Смешайте творог с яйцами, сметаной и растопленным сливочным маслом. В другой тарелке соедините муку, сахар, гашеную соду и соль. Хорошо смешайте сухие ингредиенты с жидкими и вылейте тесто в подготовленную форму для кекса. Выпекайте при 180 градусах 35–45 минут или до "сухой зубочистки".

• 

2. Творожные конфеты в шоколаде

Такие конфеты еще иногда называют "сырками" за их плотную творожную начинку. А мамы знают, что лучший "сырок" — домашний.

Вам понадобится:

• Творог 9% жирности – 350 г
• Орехи – 50 г
• Крошка печенья – 150 г
• Сахар – по вкусу
• Шоколад – по вкусу
• Ваниль – по вкусу

Приготовление:

Творог протрите через сито или хорошо взбейте блендером. Смешайте с сахаром, ванилью, крошкой печенья и дроблеными орешками до получения однородной массы.

Скатайте из творожной смеси небольшие шарики и обваляйте их в тертой шоколадной крошке. Конфетки осталось выложить на тарелку, охладить в холодильнике в течение часа, а затем можно подавать.

• 

3. Творожная "Пана Котта"

Советский десерт родом из нашего детства. Только вот с появлением бленедера готовить его стало еще проще, а результат выходит еще воздушнее.

Вам понадобится:

• Творожная масса – 400 г
• Сметана – 300 г
• Молоко – 200 г
• Желатин – 15 г
• Сахарная пудра – по вкусу

Приготовление:

Залейте желатин небольшим количеством кипятка и оставьте набухать. Блендером взбейте творожную массу с молоком и творогом, стараясь запускать как можно больше воздуха в смесь.

Ложкой размешайте желатин до однородной консистенции, влейте в творожную смесь и еще раз пропустите в блендере. Затем всыпьте сахарную пудру и еще раз взбейте.

Разлейте по креманкам и отправьте в холодильник — десерт будет готов к употреблению через 25–40 минут.

• 

4. Ленивые вареники с творогом

Идеальный вариант обеда или ужина на скорую руку. Но нужно быть готовой, что придется точно также молниеносно сварить добавку.

Вам понадобится:

• Сухой творог – 400 г
• Сахар – 1 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 1 стакан
• Соль – на кончике ножа

Приготовление:

Вскипятите кастрюлю воды. В миске смешайте творог, яйца и сахар. Добавьте половину порции муки — получится творожное тесто.

Насыпьте на стол оставшуюся муку, выложите тесто и аккуратно скатайте из него небольшие колбаски. Нарежьте тесто кружочками и слегка обваляйте их в муке.

Опустите вареники в кипящую подсоленную воду и варите в течение 3–5 минут после всплытия. Подавайте горячими со сладкой сметаной или вареньем.

• 

5. Питьевой клубничный "чизкейк"

Творог в питьевой форме — это что-то новенькое. Стоит попробовать, особенно когда клубника в сезоне.

Вам понадобится:

• Молоко – 200 мл
• Сахар – 70 г
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Клубника – 150 г + по вкусу
• Творог 9% жирности – 200 г

Приготовление:

Творог взбейте в блендере с 3 столовыми ложками сахара, ванилью и молоком. Примерно четверть полученной массы отложите в отдельную миску.

В оставшуюся массу добавьте клубнику и остатки сахара, взбейте еще раз до однородного состояния.

Напиток разлейте по высоким стаканам и украсьте сверху белой творожной массой и кусочками клубники.

• 
  Источник

ЧИТАЙТЕ Кулинарное сообщество Li.Ru - Блюда на завтрак

Блюда из творога на завтрак

Оно содержит антиоксиданты, которые предотвращают повреждение свободных радикалов, предотвращает ослабление артерий

Ёка — забавное название сырного омлета, вызывающего пристрастие. И дело не только в используемых продуктах, но и в том, что это блюдо очень легко готовится, а результат неизменно вкусен. Это блюдо можно подавать не только на завтрак, но и в любое другое время суток.

Вам понадобится:

• Лаваш тонкий — кусок размером чуть больше сковороды
• 1 яйцо
• 30-50 г твердого сыра
• ветчина, колбаса, мясо — по вкусу
• соль — по вкусу
• 1 ст. л. масла сливочного или растительного
• любые ингредиенты по вкусу.

Ваша кулинарная книга
 

Газета «Царь-кулинар» - это подборка кулинарных рецептов на определенную тему. Рецепты приготовления блюд нужны не только молодым хозяйкам, но и тем, у кого стаж на кухне уже приличный, потому что всегда хочется чем-нибудь удивить своих близких или попробовать что-то новенькое.

Серия сообщений "Быт":
Часть 1 - Моем решетки от плиты без усилий и жертв!!!
Часть 2 - Как сделать дома тряпку-желе, которая очистит каждый уголок
...
Часть 20 - ЛАЙФХАКИ, ПРОВЕРЕННЫЕ ЕЩЕ НАШИМИ ПРА-ПРА-ПРА-БАБУШКАМИ
Часть 21 - Уксус 9% – лучшее средство для уборки, о котором молчат производители бытовой химии
Часть 22 - Кухонные трюки

Кулинарная книга по мотивам популярной волшебной вселенной Гарри Поттера. Вы сможете устроить вечеринку с друзьями и окунуться в атмосферу волшебства без использования магических заклинаний.