Пирожки с картофелем. Тесто — находка: так готовили наши прабабушки.

Читать далее...

Про эту начинку все забыли, а ведь раньше так готовили в каждом доме. Пирожки, как беляши.

Читать далее...

НАСТОЯЩИЕ АНГЛИЙСКИЕ ПЫШКИ

Читать далее...

Тесто на кефире: небольшой секрет, чтобы пирожки были пышными, как дрожжевые

РЕЦЕПТ:
• Мука 4,5 - 5 стаканов (мой стакан 250 мл)
• Кефир - 500 мл
• Масло сливочное - 40 г
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Сода - 1 ч.л. (с горкой)
Читать далее
 

Обалденная котлета в тесте как в столовой


Котлета в тесте, как и сосиски в тесте — готовится по схожему принципу. Главное приготовить вкусное дрожжевое тесто.

для теста на 9 котлет:
мука — 250 грамм;
сливочное масло (маргарин) — 30 грамм;
молоко — 70 миллилитров;
яйцо — 1 штука;
дрожжи сухие — 5 грамм (свежие — 15 грамм);
сахар — 1 чайная ложка;
соль — 0,25 чайной ложки;
желток — для смазывания верха;

Дополнительно:
сочные котлеты — 9 штук.

Приготовим безопарное дрожжевое быстрое тесто. Дрожжи смешиваем с сахаром и солью. Вливаем теплое молоко, температурой 38-40 градусов и немного перемешиваем.Вбиваем одно яйцо и просеиваем половину муки. Перемешиваем, таким образом мука будет лучше входить в тесто.Присыпаем стол остальной просеянной мукой и продолжим замешивать тесто, постепенно вмешивая муку. Как только тесто станет гуще, можно добавлять мягкое сливочное масло. Добавим сначала половину — введем его в тесто, а затем вторую часть. Таким образом тесто станет мягче и вберет в себя остальную муку.Полученный однородный ком мягкого теста, помещаем в чашку и накрываем пищевой пленкой. Убираем в холодильник на один час. Тем временем можно будет приготовить сочные котлеты или использовать обычные сосиски.Спустя отведенное время достаем тесто, оно выросло в размере. Не обминаем, сразу сделаем из него жгут и разделим на девять равных частей. По количеству котлет.Из каждого кусочка теста раскатываем прямоугольник: по ширине чуть меньше длины котлеты, и в рост — чтобы тесто полностью обворачивало котлетку.
Соединяем концы теста, заворачивая котлету. Тщательно соединяем, чтобы тесто при выпечке не разошлось. Шов можно загнуть и скрепить дополнительно.Раскладываем котлетки в тесте на противень с пекарской бумагой, швом вниз. Смазываем для красивого глянца взбитым желтком. Печем котлеты при 200 градусах. Духовка должна быть хорошо разогрета, включаем ее минут за пять до выпечки. Выпекать котлеты в тесте в духовке нужно 20-25 минут. Они будут готовы, когда сверху образуется красивая корочка.

Кстати, котлеты в холодном виде тоже очень вкусны. Отлично их брать с собой как перекус, или даже на пикник. Сытно, питательно и удобно!

https://edanalyuboivkus.ru/

Очень вкусные пирожные с кремом по своему вкусу

В этих пирожных вы можете выбирать любой крем по своему вкусу – тесто идеально сочетается с любыми начинками.

Читать далее

1 ст кипятка, 1 ст теплой воды, 4 ст муки, дрожжи и немного сахара для самых вкусных в мире пирожков без хлопот

Пирожки получаются мягки, вкусные и не черствеют 2-3 дня (если конечно доживут:)) Тесто готовиться за 5 минут и сразу лепятся пирожки, не нужно ждать пока оно поднимется.

❤️ 💜 ❤️ НЕ ПИРОЖКИ А ЗОЛОТЫЕ КУПОЛА! ВСЕ В ВОСТОРГЕ ОТ ЭТИХ ПИРОЖКОВ! ТАЕТ ВО РТУ!

https://www.youtube.com/watch?v=RQMPCnpcT2E

Приятного чаепития! 

Подробнее

Эти картофельные пирожки покорят вас простотой и вкусом | Potato pies

Кулинарный Микс. Всё дело в правильном тесте: рассказываю, как я делаю самые быстрые и пышные пирожки "как пух"(и жарю их, и пеку)

Если у Вас раньше не получались пирожки, то с этим рецептом точно получился. Даже если Вы раньше никогда их не готовили. Проверено!

✅Сегодня делюсь с Вами потрясающим рецептом быстрых и очень пышных пирожков "как пух". Их можно и жарить, и печь! Этот рецепт набрал на моём накале в Ютубе уж около 1, 7 миллиона просмотров и люди написали тысячи положительных отзывов. Ссылку на видео оставлю в конце статьи, зайдите и почитайте отзывы людей, которые действительно приготовили эти пирожки и очень довольны.

 

Читать далее...

Пирожки картофельные "Бабушкины"

Вам потребуется: 

Кефир — 500 мл 
Мука — 600-700 мг 
Сода — 1/3 чл 
Соль — ½ чл 

Начинка: 
Картофель — 1 кг 
Масло сливочное — 50 г 
Молоко — 100 мл 
Соль — по вкусу 
Сливочное масло для смазывания. 
Сметана для подачи. 

Как готовить: 

1. На рабочую поверхность просеять муку с солью и содой. 
2. В центр влить кефир и замесить тес то. Не слишком крутое, такое как на дрожжевые пироги. 
3. Убрать тесто в пакет и в холодильник на ночь. 
4. Картофель очистить и отварить до готовности. 
5. Добавить масло и теплое молоко, размять в пюре. Посолить. 
6. Пюре должно быть крутым и чуть-чуть пересоленным. 
7. На присыпанную мукой рабочую поверхность выложить тесто разделать его на шарики по 50 грамм. 
8. Размять шарики в диски, в центр каждого диска поместить по 1,5 чл картофельного пюре, защипнуть. 
9. Положить на стол швом вниз и размять до толщины 0,5 см. 
10. Сковородку сильно разогреть, огонь убавить до среднего. 
11. Выпекать пирожки на сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности. 
12. Готовые пирожки выкладывать на чистое полотенце и накрывать им же. 
13. Когда все пирожки будут готовы, смазать их с обеих сторон сливочным маслом. 
И немедленно подавать со сметаной.

ПРОСТО ПУХ! САМОЕ ВКУСНОЕ СДОБНОЕ ТЕСТО | Любимый Рецепт | Пирожки Булочки

Универсальное сдобное тесто! Просто ПУХ! Очень нежное, пышное и АБСОЛЮТНО не черствеющее. Пирожки, булочки, расстегаи, сайки, пироги - подойдет везде. Готовьте с удовольствием РЕЦЕПТЫ: • 160 м - молока • 12 г - свеж. дрожжей (4 г сухих) • 80 г - сахара • 1 среднее яйцо • 60 г - сливочного масла • 0,5 ч.л. - соли, ваниль • +/- 420 г - муки 180°С Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

Пирожки "Лапотки": мягкое тонкое тесто и вкусная начинка

В народе такие пирожки называют лапотками. Своё название пирожки получили за характерную форму. Тесто в таких пирожках должно быть тонким, и готовят их чаще всего с картошкой.

В процессе приготовления я поделюсь секретом быстрой расстойки дрожжевого теста. А ещё дам рецепт мгновенного дрожжевого теста, где расстойка вовсе не нужна.

Итак, начнем!

Самое правильное кефирное тесто для жареных пирожков

Существует масса нюансов, которые влияют на качество кефирного теста для жареных пирожков. Тесто на кефире, которое я предлагаю приготовить, получается невероятно воздушным. Получается аппетитная выпечка на кефире, рецепты с фото это подтвердят. Пирожки из такого теста остаются мягкими и нежными даже когда остынут. Рассказываю в этом рецепте все хитрости, которые подсмотрела у одного известного повара.

Кнышная лавка



Право считать себя истинными создателями кнышиков оспаривают сразу несколько народов. И белорусы, и украинцы, и поляки считают их своей национальной едой. Но и у евреев тоже есть кныши, которые стали известны на весь мир.
А дело было так. В начале XX века евреи из шеттлов Восточной Европы стали массово эмигрировать в США. Вместе с евреями в Америку «поехали» все жемчужины еврейской кухни: фаршированная рыба, куриный бульон, форшмак и, конечно, кнышики. Но если гефильте фиш и другие сложные в приготовлении блюда так и остались домашней кухней, то кнышики обрели новую общественную жизнь.
Первая, как мы бы это назвали, «кнышечная» открылась в Нью-Йорке еще в 1910 году, а несколько лет спустя свои «кнышечные» были уже в каждом городе восточного побережья. Кныши были необыкновенно популярны: один кныш величиной с блюдце мог заменить собой целый обед – а что еще нужно рабочему человеку?
Что было внутри кнышей тех лет? Как поется в старой песне на идише – творог, вишни и картофельное пюре, кислая капуста и каша, например, со шкварками. В этом случае, правда, тесто замешивалось не на молоке, а на воде.
Сейчас, как пишут американские СМИ, кнышики переживают очередной ренессанс – за последние 20 лет новые «кнышечные» открылись в Вашингтоне, Балтиморе и модной Калифорнии. Помимо старых проверенных начинок, в современных кнышах можно встретить брокколи, шпинат, а также фрукты и даже японский тофу.
В традиционном варианте рецепта кнышей тесто раскатывается тонко-тонко, и начинка в него заворачивается по принципу рулета. Мы выбрали более легкий и современный вариант рецепта, который под силу даже новичкам.

Пирожки сдобные с конфитюр-творожной начинкой

Предлагаю очередной рецепт сдобных пирожков с конфитюр-творожной начинкой. Для того чтобы, конфитюр не вытекал из выпечки, его следует загустить. Описание в рецепте. Тесто очень нежное, воздушное, с тонкой корочкой. Начинку можно использовать любую.

Читать далее...

Готовлю пирожки на кефирном тесте, которые совсем не впитывают масло при жарке: делюсь своим рецептом

https://zen.yandex.ru/media/vkusno_na_kuhne/gotovliu-pirojki-na-kefirnom-teste-kotorye-sovsem-ne-vpityvaiut-maslo-pri-jarke-delius-svoim-receptom-5f3e8811ec8ffe34a0a1cdce

Сегодня хочу рассказать вам, как я готовлю пышные пирожки на кефире, которые при жарке совсем не впитывают масло. Пирожки получаются совсем не жирными, масло подливаю в сковороду всего один раз и обжариваю всю партию пирожков — а их получается достаточно много!

Читать далее...

Быстpыe пиpoжки с яблoками, на твopoжнoм тeстe - peцeпт

ИНΓРЕДИЕНТЫ

350-400 г. муки
300 г. твopoга (мeлкoзepнистoгo, мягкoгo, нe сухoгo)
125 г. сахаpа
125 г. pаститeльнoгo масла (бeз запаха)
1 яйцo (+1 яйцo для смазывания пиpoжкoв)
15 г. pазpыхлитeля
1 ч.л. вaнильного caхapa
3 яблокa (500 г.) коpицa (по жeлaнию)
caхapнaя пудpa (по жeлaнию)

КАК ПРИΓОТОΒИТЬ

Дeлюcь peцeптом изумитeльно вкуcных, мягких и пушиcтых пиpожков c яблокaми нa твоpожном тecтe! Обязaтeльно попpобуйтe!
Β миcку отправляeм творог, яйцо, cахар, ванильный cахар и раcтитeльноe маcло. Хорошо пeрeмeшиваeм. Πроceиваeм примeрно 200 г. муки от общeго объeма, cлeдом вcыпаeм разрыхлитeль и пeрeмeшиваeм. Оcтавшуюcя муку подcыпаeм понемнoгу, небoльшими пoрциями. Β итoге дoлжнo пoлучиться мягкoе и пластичнoе, нo не липнущее к рукам тестo.
Для начинки яблoки oчищаем oт кoжицы и семечек, натираем на крупнoй терке, выделившийся сoк сливаем. Пo желанию дoбавляем кoрицу.
Тестo разделяем на две пoлoвины. Из каждoй фoрмируем кoлбаску и нарезаем на кусoчки. Κаждый кусoчек разминаем пальцами в круг, в центр кладем лoжку начинки и залепляем, фoрмируя пирoжки. Βыкладываем их на прoтивень, застeлeнный бумaгoй для выпeчки, cмaзывaeм cлeгкa взбoлтaнным яйцoм. Выпeкaeм пиpoжки пpи тeмпepaтуpe 180 гpaд. дo кpacивoгo pумянoгo цвeтa в cpeднeм 30 минут. Гoтoвыe пиpoжки пo жeлaнию пocыпaeм caхapнoй пудpoй.

Омские Пирожки на Кефире - Таких вкусных вы ещё не пробовали

https://zen.yandex.ru/media/id/5b0fbaea799d9d9bb09c981a/omskie-pirojki-na-kefire-takih-vkusnyh-vy-esce-ne-probovali-5f3e065171f22748c0c40d64

Пирожки получаются пышными,сочными и очень вкусными! Мясная начинка не пересушена, но вот сами пирожки лучше обжаривать на небольшом количестве масла. Уверена, что вам понравится, рекомендую попробовать!

Читать далее...

Пирожки, НЕ ВПИТЫВАЮЩИЕ в себя МАСЛО при жарке! Это просто Бомба.

[