Интересный способ придать жаренному на сковороде мясу вкус шашлыка. Сегодня делюсь рецептом из куриных окорочков, пожалуй один из любимых рецептов!   Сегодня у меня три куриных окорочка, но так приготовить можно любое мясо.

 

 

 Рецепт:

 

куриные окорочка 3 шт

лук 2 шт

хмели сунели (или ваши любимые специи) 1-2 ч.лож

винный уксус 1 ст.лож

сахар щепотка

соль по вкусу

древесный уголь 1 шт

щепа для копчения 

 

Как приготовить шашлык из курицы на сковороде:

 

Окорочка надрезаем с обеих сторон, большим ножом (или топориком) можно кости перерубить. Обсыпаем мясо специями (не солим).

 

Отдельно маринуем лук (порезанный кольцами), здесь все просто - щепотка сахара и ложка (две) уксуса. Отправляем лук к мясу, хорошо перемешиваем и оставляем минимум на пару часов (лучше на ночь). 

 

Маринованное мясо освобождаем от лука и обжариваем с обеих сторон на сковороде (в небольшом количестве масла). Так как мясо на кости, жарю на минимальном огне, под крышкой, около 30 минут.

 

 Мясо готово, добавляем огонь и отправляем в сковородку лук из маринада. Лук готовьте по своему вкусу, мне нравится с небольшой хрустинкой. Сейчас самое время хорошо посолить. Как всегда подробности приготовления можно посмотреть в коротком видео рецепте.

 

Пока готовиться лук, на соседней комфорке разжигаем кусочек древесного угля. И еще я замочил щепу для копчения.

 

Когда блюдо готово, в центре сковороды выставляем лодочку из фольги, в нее раскаленный уголек и сверху немного щепы. Накрываем крышкой, выключаем нагрев и ждем минут 10.

 

1.


2.


3.


4.

 

 

Сочное мясо, вкусный лук и все это с ароматом шашлыка.

Готовьте на здоровье!