Простой до элементарности французский рецепт. Автор irina_nevey
Итак. Вам понадобится:
Говядина - 400 гр.
Морковь - 2 шт.
Лук-шалот - 6 шт.
Прованские травы, соль - по вкусу
Красное вино - 3 стакана
Лук нарезать четвертинками и обжарить на растительном масле. Мясо нарезать маленькими кусочками и добавить к луку.
Жарить пять минут, затем добавить нарезанную морковь. Накрыть крышкой и тушить до тех пор, пока мясной сок не выпарится, посолить, приправить травами. Добавить вино, опять закрыть крышкой и тушить на медленном огне не меньше часа, при необходимости подливая жидкость (вино можно разбавить водой).
Подавать с рисом и, конечно же, с хорошей бутылочкой вина.
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=1){kind=small}
irina_nevey 
