Ингредиенты:

• 2 свиных ноги
• 1 л красного сухого вина 
• 100 г лука
• 200 г моркови
• 200 г корня сельдерея
• 2 головки чеснока
• 40 г подсолнечного масла
• 40 г муки
• 2 целых гвоздики
• тимьян
• петрушка
• розмарин
• лавровый лист
• соль
• белый перец горошком

Способ приготовления:

1.     Очистите и нашинкуйте мелкими кубиками корень сельдерея, лук и морковь.

2.    Посолите и поперчите мясо.

3.    Возьмите кастрюлю, поставьте на огонь и влейте подсолнечное масло.

4.    Положите в кастрюлю мясо и обжарьте со всех сторон.

5.    Добавьте овощи, гвоздику, чеснок, тимьян, розмарин, лавровый лист, белый перец горошком.

6.    Посыпьте овощи мукой и пассируйте несколько минут.

7.    Влейте вино.

8.    Накройте кастрюлю и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1, 5 часа.

9.    После того, как мясо простоит в духовке час, необходимо каждые 10-15 минут поливать его винной подливой, до тех пор, пока мясо не будет готово.

http://www.inkerman.ua/rus/gastronomy/recipies/