Пирог с форелью |
Утверждают, что это тот самый пирог, который пекла героиня Натальи Гундаревой в фильме "Одиноким предоставляется общежитие" Помните: "Она, она... и пирог её, фирменный..." Ну, не знаю, где в советские времена Вера Николаевна могла разжиться сливочным творожным сыром?.. Да и пирог там слишком большой... Но, тем не менее, предлагаю рецепт вашему вниманию.
В рецепте используется слабосоленая форель, я взяла свежую и присолила сама, за час до приготовления пирога. А увидела я этот пирог в передаче "Контрольная закупка", давала его шеф-повар Гаяне Бреиова, но об этом мы еще поговорим немного ниже.
Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Хачапури
Часть 2 - Пирог “Балиш по-татарски”
...
Часть 35 - Пирожки
Часть 36 - пирог
Часть 37 - Пирог с форелью
|
пирог |
Это был эксперимент и весьма удачный. Вначале меня немного смутило сочетание ингредиентов, но любопытство взяло верх.
Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Хачапури
Часть 2 - Пирог “Балиш по-татарски”
...
Часть 34 - Пирожки
Часть 35 - Пирожки
Часть 36 - пирог
Часть 37 - Пирог с форелью
|
Греча |
|
Пирожки |
Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Хачапури
Часть 2 - Пирог “Балиш по-татарски”
...
Часть 33 - Пирожки
Часть 34 - Пирожки
Часть 35 - Пирожки
Часть 36 - пирог
Часть 37 - Пирог с форелью
|
Пирожки |
Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Хачапури
Часть 2 - Пирог “Балиш по-татарски”
...
Часть 32 - Пончики
Часть 33 - Пирожки
Часть 34 - Пирожки
Часть 35 - Пирожки
Часть 36 - пирог
Часть 37 - Пирог с форелью
|
Рыба запеченая |
Хотите вкусной рыбки? Тогда воспользуйтесь этим рецептом. Результат превосходный- очень сочная рыба. Рецепт совершенно простой, но заслуживает своего внимания.
Серия сообщений "Морепродукты":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 13 - Без заголовка
Часть 14 - Без заголовка
Часть 15 - Рыба запеченая
|
Без заголовка |
В Геническе живет одна очень хорошая татарская семья.Большая и очень дружная.Когда мы к ним приезжаем,то хозяйка (зовут ее Фатима) всегда нас угощает очень вкусными блюдами.А особенно мне нравятся чебуреки,которые она готовит.Этим рецептом и поделилась со мной Фатима,а я с вами делюсь.
Тесто по технологии приготовления немного сложное,но усилия того стоят.В итоге получатся очень вкусные чебуреки
Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 46 - Буженина
Часть 47 - Без заголовка
Часть 48 - Без заголовка
|
Без заголовка |
Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 45 - Говядина с грибами
Часть 46 - Буженина
Часть 47 - Без заголовка
Часть 48 - Без заголовка
|
Буженина |
Всем привет! Химия не надоела??????????Нашла замечательный рецепт! Рекомендую! Вкусная буженина собственного производства по рецепту Е. Курленя. Так как мясо получилось вкусным, хочу поделится рецептом с вами! Приготовление очень простое и выручить хозяек у которых нет духовки. Мясо легко режется, при нарезке не крошится и получается достаточно сочным. Самое главное его достоинство - абсолютно натурально! И просто!
Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 44 - Колбаса
Часть 45 - Говядина с грибами
Часть 46 - Буженина
Часть 47 - Без заголовка
Часть 48 - Без заголовка
|
Паштет |
|
Без заголовка |
Серия сообщений "Морепродукты":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 12 - Без заголовка
Часть 13 - Без заголовка
Часть 14 - Без заголовка
Часть 15 - Рыба запеченая
|
Говядина с грибами |
Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 43 - Рулет картофельный
Часть 44 - Колбаса
Часть 45 - Говядина с грибами
Часть 46 - Буженина
Часть 47 - Без заголовка
Часть 48 - Без заголовка
|
Колбаса |
Автор: buter_s_syrom
Текст автора: "... прочитала книгу "Готовка в банке" (Kochen im Weckglas), и просто ПОДСЕЛА на этот метод! Специального оборудования у меня нету (спец.банок и паро-водяной камеры), но отлично получается в обычных банках с завинчивающейся крышкой и в кастрюле с водой. Это в Европе новое модное веяние: если готовить еду в герметично закрытой банке и при температуре всего 100 градусов - то получается гораздо полезнее, нежели в открытой посуде и при более горячих температурах.
Получается не очень красиво и презентабельно, но просто обалденно вкусно и, наверное, действительно полезно. Очень рекомендую внедрение этого метода в Вашу кулинарную практику!
Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 42 - Чебреки
Часть 43 - Рулет картофельный
Часть 44 - Колбаса
Часть 45 - Говядина с грибами
Часть 46 - Буженина
Часть 47 - Без заголовка
Часть 48 - Без заголовка
|
Пирожки |
Тесто:
0,5 л кефира
200 гр сметаны
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
10 гр разрыхлителя
мука сколько возьмет тесто, оно должно получится очень мягким,даже может немножко липнуть к рукам.
Начинка для беляшей:
Фарш свинина+говядина+много мелко нарезанного лука+соль.
Начинка для пирожков:
тушеная капусточка с солью и перцем
Начинка может быть абсолютно разной на Ваш вкус.
Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Хачапури
Часть 2 - Пирог “Балиш по-татарски”
...
Часть 31 - Пирог для ленивых
Часть 32 - Пончики
Часть 33 - Пирожки
Часть 34 - Пирожки
Часть 35 - Пирожки
Часть 36 - пирог
Часть 37 - Пирог с форелью
|
Пончики |
Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Хачапури
Часть 2 - Пирог “Балиш по-татарски”
...
Часть 30 - Пирог наливной
Часть 31 - Пирог для ленивых
Часть 32 - Пончики
Часть 33 - Пирожки
Часть 34 - Пирожки
Часть 35 - Пирожки
Часть 36 - пирог
Часть 37 - Пирог с форелью
|
Пирог для ленивых |
К сожаленью не у каждой из нас есть время возиться с дрожжевым тестом, а вот побаловать и себя, и своих родных и любимых ох как хочется! Представляю Вашему вниманию рецепт вкусного теста, приготовление которого займет АЖ 5 МИНУТ)) Тесто получается мягкое, дышашее, эластичное, к рукам не прилипает. Очень удобно замесить его на ночь, а уже на утро лепить все, что Вашей душе угодно: что пироги, что пирожки - вкууусные!))
Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Хачапури
Часть 2 - Пирог “Балиш по-татарски”
...
Часть 29 - Без заголовка
Часть 30 - Пирог наливной
Часть 31 - Пирог для ленивых
Часть 32 - Пончики
Часть 33 - Пирожки
...
Часть 35 - Пирожки
Часть 36 - пирог
Часть 37 - Пирог с форелью
|
Рулет картофельный |
Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 41 - Без заголовка
Часть 42 - Чебреки
Часть 43 - Рулет картофельный
Часть 44 - Колбаса
Часть 45 - Говядина с грибами
Часть 46 - Буженина
Часть 47 - Без заголовка
Часть 48 - Без заголовка
|
Пирог наливной |
Очень вкусный, быстро готовящийся пирог. Прекрасный рецепт для случаев, когда нужно быстро накормить семью.
Ингредиенты
Кефир (или мацони) - 0,5 л;
Соль (в тесто - 1 ч.л., в фарш - 1 ч.л.) - 2 ч.л.;
Сода - 1 ч.л.;
Яйца - 3 шт;
Фарш (любой) - 500 г;
Грибы свежие - 300 г;
Соус томатный - 50-70 г;
Перец черный молотый (по вкусу);
Лук репчатый - 1 шт;
Майонез (домашний) - 100-120 г;
Специи, травки (любимые) ;
Сыр твердый - 100-150 г;
Мука - 3-3,5 стак.;
Сухари или манка (для посыпки формы).
Приготовление
В глубокую посуду влить кефир или мацони. Вбить туда яйца, добавить соль и соду. Хорошо перемешать. Добавить просеянную муку, замесить тесто, как на оладьи.
В фарш добавить мелко порезанный или перекрученный на мясорубке лук, посолить и попречить, долить воды немного и хорошо перемешать.
Противень или большую форму смазать маслом, посыпать хорошо сухарями или манкой и вылить тесто, разровнять его.
На тесто нанести полосами томатный соус, по всей поверхности разложить фарш и порезанные грибы. Далее сверху нанести полосами майонез. Посыпать сыром, натертым на крупной терке и любимыми специями и травами.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.
Приятного аппетита!
Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Хачапури
Часть 2 - Пирог “Балиш по-татарски”
...
Часть 28 - Без заголовка
Часть 29 - Без заголовка
Часть 30 - Пирог наливной
Часть 31 - Пирог для ленивых
Часть 32 - Пончики
...
Часть 35 - Пирожки
Часть 36 - пирог
Часть 37 - Пирог с форелью
|
Чебреки |
Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 40 - Без заголовка
Часть 41 - Без заголовка
Часть 42 - Чебреки
Часть 43 - Рулет картофельный
Часть 44 - Колбаса
...
Часть 46 - Буженина
Часть 47 - Без заголовка
Часть 48 - Без заголовка
|
Без заголовка |
Серия сообщений "Морепродукты":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 11 - Без заголовка
Часть 12 - Без заголовка
Часть 13 - Без заголовка
Часть 14 - Без заголовка
Часть 15 - Рыба запеченая
|