Диетическая картофельная тортилья |
Рецепт от Екатерины Миримановой
Пять-шесть картофелин очистите и нарежьте тонкими кружочками, две луковицы - тонкими кольцами. Разогрейте сковороду с большим количеством оливкового масла (7 ст. л.), всыпьте лук и обжарьте его на сильном огне. Затем убавьте огонь, влейте 2 ст. л. воды и продолжайте пассеровать. Когда лук станет прозрачным, положите картошку и жарьте, накрыв крышкой, до готовности. В миске слегка взбейте восемь яиц с солью. Всыпьте туда горячие картошку и лук, тщательно перемешайте. Верните смесь на сковороду и жарьте, помешивая деревянной лопаткой, не давая краям тортильи приставать к стенкам. Затем переверните тортилью другой стороной (накройте сковороду большой тарелкой, оставив небольшой зазор слева, переверните омлет на тарелку и аккуратно выложите обратно). Готовое блюдо подавайте, разрезав на порционные куски.
|
Роллы с креветками |
Рис - 1 стакан
креветки - 250 гр
соевый соус - 1 шт.
листья салата - 1 пучок
морские водоросли - 1 упаковка
творожный сыр - 1 упаковка
имбирь - 1 банка
васаби - 1 тюбик
коврик,палочки - 1 шт.
лимон
соль
|
Чем можно заменить яйца в выпечке и кулинарии. |
|
Вегетарианский омлет |
При переходе на вегетарианское питание можно сталкнуться с тем, что привычные каждодневные продукты питания, к примеру, яичница, не доступны. Ведь для некоторых утро - не утро без сытного омлета с гренками. И тут на помощь приходит рецепт вегетарианского омлета. Приготовление его крайне просто и по навыкам приравнивается к приготовлению обычной яичницы. Вы удивитесь, но по запаху и вкусу - это привычная многим яичница. Только вкус более нежный и сливочный.
Когда я впервые приготовила это блюдо и угостила им (ни в чем не подозревающего) мужа он не понял что этот омлет без добавления яиц. После ужина я ему расскрыла секрет блюда и тогда он сказал: "К вегетарианской кухне нужно быть готовым, потому что все рецепторы говорят о том, что это - яичница, а ум понимает, что общее у этого блюда с яичницей одно лишь название"
Блюдо отлично подойдет всем, кто любит яичницу, а также тем, кто хочет плавно перейти на вегетарианство.
Адыгейский сыр или панир - 125 г
Сливки - 4 ст л
Куркума 1/3 ч.л
Помидор - 1 шт
Топленое масло - 1 ст л
Гималайская соль - щепотка
|
Гхи — топлёное масло |
Топлёное масло, или гхи (ги) во многих восточных странах и за их пределами по праву считается «жидким золотом». Ведь оно является не только ценным пищевым продуктом, придающим блюдам приятную мягкость и маслянистость, но и целебным средством с огромным спектром действия. Гхи обладает ни с чем не сравнимым вкусом, который иногда называют «сладким ореховым». Стоящее на огне топлёное масло источает некий чудный, карамельный аромат.
Топлёное масло, в отличие от сливочного, не имеет примесей и белков, которые начинают гореть уже при 120 °С и во время приготовления на огне становится канцерогенным. Топлёное же масло без какого-либо вреда можно нагревать до 190 °С (то есть на нём можно и жарить, и тушить).
Гхи может храниться веками, при этом срок хранения увеличивает его ценность. Также гхи очень хорошо влияет на сознание — что важно для людей, интересующихся духовностью и просто гармоничной жизнью.
|
Страницы: | [1] |