Цитата сообщения rossemarry
Пирог с баклажанами
У этого пирога тесто просто обворожительно вкусное, а начинка помидорно-грибная, да без грибов:)
![4855042_6c0efd5fbfd83d086e9da6990cc046b6_xxl (600x400, 175Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/6/92/91/92091516_4855042_6c0efd5fbfd83d086e9da6990cc046b6_xxl.jpg)
![4855042_Zn (654x394, 29Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/6/92/91/92091517_4855042_Zn.png)
Рецепт приготовления:
Шаг 1
Для приготовления пирога понадобится пшеничная мука, масло сливочное, твёрдый сыр, йогурт питьевой не сладкий или кефир, соль, сода, уксус, сахар, специи, а также помидоры, баклажаны и маслины для украшения.
Шаг 2
В муку добавьте соль, сахар, соду (погасить уксусом или лимонным соком) и смешайте в крошку с подтаявшим маслом.
Шаг 3
Добавьте столько йогурта, чтобы замесилось тесто.
Шаг 4
Отставьте его на 30 минут.
Шаг 5
Нарежьте баклажаны кубиками, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы ушла горечь.
Шаг 6
Затем промойте через сито под холодной водой.
Шаг 7
Далее на крупную тёрку натрите помидоры, удаляя кожицу.
Шаг 8
Сыр натрите также на крупную тёрку.
Шаг 9
Разогрейте масло в сковороде и добавьте баклажаны. Обжаривайте на среднем огне до полуготовности.
Шаг 10
Затем добавьте специи: шамбалу, асафетиду и соль, перемешайте.
Шаг 11
Далее добавьте томатную пасту и сахар, чтобы получилась жидкая смесь. Тушить 10 минут.
Шаг 12
Тонко раскатайте тесто и выложите в форму, смазанную маслом. При желании края теста при помощи пальцев рук сделать волнами.
Шаг 13
Выложить на тесто баклажаны с помидорами.
Шаг 14
Сверху обильно присыпать сыром и украсить маслинами.
Шаг 15
Пирог поместить в духовку. Запекать при 180-200 °C до готовности. Примерно 30 минут.
Серия сообщений "ВЕГЕТАРИАНСТВО / РЕЦЕПТЫ":
Часть 1 - Чем можно заменить яйца в выпечке
Часть 2 - Летние радости и кошка
...
Часть 22 - Суп с цветной капустой
Часть 23 - Кухонные радости
Часть 24 - Пирог с баклажанами
Часть 25 - Магазин человеческого мяса в Лондоне
Часть 26 - Вкуснейшие блинчики!
...
Часть 28 - Аюрведические секреты питания
Часть 29 - Гречка в горшочках с овощами и паниром
Часть 30 - Рецепты из тыквы