В обоих наших вкусных рецептах будем использовать толстостенные мясистые овощи,  которые,  помыв и почистив от семечек, нарежем вдоль на 4- 5 частей.

Салат из перца по- венгерски

• сладкий перец- 2 кг
• коренья петрушки и сельдерея, цветная капуста- по 300 гр
• чеснок- 7- 8 зубчиков

Заливка: на 1 литр воды

• 0,8- 1 ст. ложка столового уксуса
• сахар и соль- по 30- 40 гр
• лаврушка- 1- 2 листа

     Вымыв и почистив коренья, нарезаем их на выбор- кружочки или ломтики. Цветную капусту, вымыв в подсоленной воде, чтобы живность, если есть, повылезла, разбираем на соцветия.

     В подготовленнную посуду слоями укладываем перчик, коренья и цветную капусту. На донышко выкладываем чесночок. Каждый слой овощей пересыпаем солью и черным перцем. Уплотняем овощи, уложив на них круг, а сверху- гнет.

ерез сутки, после пуска сока, заливаем овощи горячим маринадом и снова оставляем на 13- 14 часов. Затем, слив заливку и доведя ее до кипения,  в виде кипятка заливаем в посуду с овощами. И так- еще два раза.

      В последний раз овощи, уложив их в подготовленные банки по плечики, заливаем горячим маринадом и подвергаем пастеризации при температуре 85- 90 град банки в 1 л- 15- 20 минут.

c

Консервированный салат из перца по- чешски

• сладкий толстостенный перец- 2- 3 кг
• сельдерей крупный- 1 корень
• луковицы мелкие- 15 шт.
• черный и душистый перец- по 5 горошин
• горчица семена- 1 чю ложка
• лимонная кислота- 3- 5 гр

Заливка: на 1 литр воды

• 180- 210 гр столового уксуса
• 25 гр сахара
• 10- 12 гр соли

      Подготовленный перец нарезаем произвольными полосками. Сельдерей тоже моем, чистим и нарезаем тоже полосками, но не шире 10 мм. Приготавливаем заливку и, доводя до кипения, добавляем в нее сельдерей. Варим до размягчения.

      Сельдерей, перец, лук и пряности укладываем в банки. Заливаем салат горячей заливкой и стерилизуем в кипящей воде: 1 л- 30 мин, 2 и 3 л- 50 минут.

http://sotkiradosti.ru/domashnie-zagotovki-na-zimu...-salat-iz-pertsa#axzz2Y5p9ZpTr
 

 

Можно долго спорить о том, откуда все-таки произошли чебуреки, но одно можно точно сказать, что это блюдо имеет азиатское происхождение. Рецептов чебуреков можно также найти уйму, но если кто-то решился сделать эту поистине самую лучшую закуску к пиву, то начать можно именно с этого нехитрого рецепта. Тесто в этом рецепте наипростейшее и приготовить его не составит труда даже абсолютному новичку.

Приготовление рецепта Домашние чебуреки с мясом:

 

С тещей в жизни связано много анекдотов, курьезных историй и колкостей. Конечно, блюдо с таким названием - "Тещин язык", обязательно должно быть остреньким! Но, не смотря ни на что, оно имеет отменный успех, потому, что вид - очень эффектный, запах - удивительно "вкусный", острота - возбуждает аппетит, а по полезным свойствам - и витаминами Вас насытит и простуду отгонит. Чем не теща? Хоть и обожжет, но все же для общей пользы!

Приготовление рецепта Закуска "Тещин язык":

В Ирландии это блюдо называют "картофельные пирожки", а вот в России - их называют "зразы". Политые сметанным соусом и манящие золотистой хрустящей корочкой, зразы подают на стол в качестве завтрака, ужина, горячей закуски или второго блюда. В качестве начинки для зразов можно использовать грибы, мясо, обжаренный лук, яйца, рис, шпинат, даже мелко нарезанная колбаса и всевозможные вариации соединений продуктов.