Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. А какие они ажурные, и все-все в дырочках! Даже если вы никогда не пекли блины, по этому рецепту они получаются у всех! Блины очень вкусные и необыкновенно красивые! Попробуйте!

Приготовив по данному рецепту лепешки, Вы насладитесь удивительно вкусной выпечкой. А самое главное, что благодаря тому, что мы будем прослаивать тесто маслом, оно получится слоеным. А вот что касается творожной начинки, так для ее приготовления Вы можете использовать ни творог, а брынзу, твердый сыр, фарш и по желанию даже отварную и потертую морковку.

Ингредиенты:
350 мл 1% кефира,
250 мл кипятка,
250 г муки,
3 яйца,
1/2 ч. л. соли,
1 ст. л. сахара,
1/2 ч. л. соды,
3 ст. л. ратительного масла (в тесто),
творожный сыр с зеленью (для начинки).

Способ приготовления:
Взбить яйца с солью и сахаром.
Не переставая взбивать, вливаем кипящую воду. Яйца не сворачиваются. Объём сильно увеличится, так что посуду возьмите побольше.
Соду погасить в кефире. Затем в заварную смесь постепенно добавляем муку и кефир с содой. Тесто должно быть довольно жидкое, как растительное масло. Если густовато, то можно добавить кипяток. В готовое тесто добавить 3 ст. л. масла.
Выпекать блинчики на сильном огне, смазывая маслом сковороду. Наливаем тоненько.
Добавляем начинки для блинчиков по желанию. В этом рецепте - творог.

Рецепт блинчики с сыром стал очень популярным, как среди домохозяек, так и среди любителей простой, но вкусной еды. Приготовить их легко и быстро, а главное все ингредиенты вы с лёгкостью найдете в своем холодильнике.

Тесто: 1 ст. муки, 500 мл молока, 1 ст. л. сахара, 3 яйца, щепотка соли.

Начинка: 2 - 3 шт. куриного филе, 300 г шампиньонов, твердый сыр, специи, чеснок по вкусу.

1. Блины с начинкой из яиц
Отварить 4 яйца. Натереть вареные яйца на терку. Обжарить зеленый лук 50 г. Укроп 5 - 10 г. Соль по вкусу.

2. Творожная начинка в блины
Берем 500 г творога, добавляем в него один желток, 2 ст. л. сахара, перетираем все с творогом. В получившуюся массу добавляем 50 г изюма. Предварительно замоченный в кипятке.

Ингредиенты:

Кефир - 1/2 ст.
Сода - 1/2 ч. л.
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Мука - 2 ст. л.
Зеленый лук - 100 г
Копченая колбаса - 100 г

Приготовление:

Колбаску и зеленый лук нарезать мелким кубиком, смешать все ингедиенты. Обжарить оладушки с 2 сторон. Подавать со сметаной!