Цитата сообщения lika_nika Обычная шарлотка надоела… И вот наткнулась на замечательный рецепт: быстрый и вкусный пирог с яблоками из муки и манки. У меня на его приготовление уходит 12 - 15 минут.



Итак, для теста понадобится:
1 ст. муки,
1 ст. манной крупы,
½ ст. сахара,
½ ч. л. соды,
½ ч. л. лимонной кислоты.

В зависимости от сочности яблок и наличия в холодильнике берем немного сливочного масла и сметаны. И примерно 6 - 8 яблок (зависит от их величины) с кислинкой, молотая корица (по желанию).

Высыпаем все ингредиенты в одну емкость, перемешиваем.

Получаем однородную сыпучую смесь.

Яблоки очищаем от кожуры и натираем на свекольную терку.

Подготовка завершена. Делим сухую смесь пополам. Первую половину высыпаем в смазанную подсолнечным маслом форму. Можно посыпать корицей для вкуса. Выкладываем сверху слой потертых яблок.

Потом снова оставшуюся часть сухого теста. Сверху я выкладываю тонкими пластинами сливочное масло или чуть-чуть сметаны добавляю (лучше из пакетика, удобнее поливать).

Сверху снова слой яблок. Делаю сеточку из сметаны, посыпаю сахаром и корицей.

Ставлю в духовку на 30 минут при t 160°C. Достаю, дочка украшает, как захочет, подаю к столу. Обычно уже на лету кто-нибудь из домочадцев съедает кусочек.

В случае, если попался совсем уже не сочный сорт яблок, можно уже в выложенном полностью в форму пироге сделать несколько дырочек и залить туда примерно 1 ст. молока.

И еще небольшое добавление. Нижний слой у меня никогда полностью не пропитывается, всегда остается сухая крошка, но моим едокам это нравиться, она интересно хрустит на зубах.

источник