Цитата сообщения галина5819 Время катать банки!
В разгаре сезон заготовок и консерваций, а потому я решила предложить вам рецептик вкусного и легкого в приготовлении салата на зиму. Его можно использовать как соус к различным гарнирам, добавлять в супы или просто есть с хлебом.




1 кг помидоров
3 сладких перца
300 г репчатого лука
2 ч. л. соли
1/4 ст. сахара
1 ст. л. 9% уксуса
1/2 ч. л. черного молотого перца
2 ст. л. подсолнечного масла



Репчатый лук очистить от шелухи, мелко порезать.







Обжарить порезанный лук в подсолнечном масле до прозрачности, без изменения цвета.






Сладкий перец промыть, очистить от семян и плодоножки, порезать соломкой.







Помидоры нарезать крупными ломтиками.








Сложить порезанные перец и помидоры в кастрюлю с поджаренным луком. Добавить соль, сахар, черный молотый перец, перемешать.





Тушить на небольшом огне около 30 минут. В самом конце тушения добавить столовую ложку уксуса и перемешать.






Разложить овощную смесь в стерильные банки, закрыть их герметично крышками и спрятать под толстое одеяло на 1 сутки. Хранить в прохладном месте.




vkusnechko.ru