Серия сообщений "соленья, маринады, соусы":Выбрана рубрика соленья, маринады, соусы.
Часть 1 - Домашние кетчупы: заготовки на зиму
Часть 2 - Салат с рисом на зиму, очень вкусно.
Часть 3 - аджики, кетчупы
Часть 4 - Вкусная "хреновина"
Часть 5 - Баклажаны с перцами. Закуска.
Часть 6 - Закуска остренькая из баклажан и лука
Часть 7 - Аджика.
Домашние кетчупы: заготовки на зиму |
Классический томатный соус-кетчуп, описанный в «Домоводстве» за выпуском 1969 г., состоит из помидоров, соли, сахара, уксуса и специй. Это, так сказать, базовый рецепт, потому что сейчас существует огромное количество его модификаций, рассчитанных на любой вкус.
|
Салат с рисом на зиму, очень вкусно. |
Поделюсь с Вами
любимым салатом
с риса на зиму моей семьи,
который готовлю каждый год
уже на протяжении многих лет.
Сочные помидоры, ароматная морковь,
лук и отварной рис, делают салат
сытным и вкусным. Он может быть
как овощной салатом, так и отличным гарниром или сытной закуской,
это уже выбирать Вам. Выручит Вас такой вкусный салат с
рисом на зиму не один раз, когда внезапно нагрянут гости.
Состав: на 6,5л салата
Помидоры (3кг)
Лук (2кг)
Морковь (2кг)
Рис (1стакан)
Сахар (1стакан)
Соль (2-3ст.л.)
Растительное масло (500мл)
Приготовление:
Это, очень вкусный и сытный салат с рисом на зиму. Съедается он очень быстро и всегда такого салата мало.
1. Для приготовления салата с рисом на зиму нужно залить рис 2 стаканами воды, посолить и варить 15 минут, до полуготовности.
2. Помидоры нарезать кусочками, морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать.
3. Сложить в глубокий таз, или кастрюлю овощи, добавить сахар и соль и хорошо перемешать и оставить на 15 минут, что бы пустили овощи сок.
4. Растительное масло добавить в салат и снова все хорошо перемешать деревянной ложкой.
5. Варить салат с рисом на маленьком огне под закрытой крышкой 2 часа, периодично перемешивая овощную массу.
6. Промыть отварной полу готовый рис и добавить в кипящий салат, хорошо перемешать салат и варить его ещё 30 минут.
7. В стерилизованные банки раскладывать кипящий салат с рисом и сразу закатываем металлическими крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем и оставляем для стерилизации до полного остывания.
8. Салат с рисом на зиму, готов и будет Вас радовать своим неповторимым вкусом в зимнюю пору.источник
Приятного ВАМ аппетита!!!
|
аджики, кетчупы |
Фотографии в альбоме «аджика,кетчуп» mad1959 на Яндекс.Фотках
|
Вкусная "хреновина" |
Вкусная "хреновина"
Соус с приятным запахом и остротой придаёт вторым блюдам, мясу и птице неповторимый вкус. Один из самых распространённых и любимых — хреновина. Хреновина известна под разными названиями: огонёк, горлодёрка, хреновая закуска, кобра, чемергес, вырвиглаз, хренодёр, горлодёр и даже фантомас. Соус заготавливают и на зиму.
Соус хреновина
Чтобы приготовить хреновину нужно:
1 кг. помидор,
100 гр. корня хрена,
100 гр. чеснока,
1-2 чайные ложки соли,
1 чайную ложку сахара.
Приготовление хреновины
Корень хрена чистят и промывают.
Вымытые помидоры, вместе с хреном перемалывают. При перемалывании хрена на мясорубку надевают целлофановый пакет, чтобы его испарения не разъедали глаза.
Чеснок пропускают через чесноковыжималку.
Всё смешивают, добавляют сахар с солью и тщательно перемешивают.
В стерилизованные, желательно небольшие банки накладывается готовая хреновина, просто закручивается либо закатывается крышками.
Хреновину можно употреблять в пищу сразу. Однако если подождать 5-7 дней, то соус станет более ароматным и острым.
Низкая калорийность и дезинфицирующие свойства хреновины, делают её незаменимой на столе.
Приятного аппетита!
|
Баклажаны с перцами. Закуска. |
Два овоща, которые у меня вызывают восторг и море фантазии - баклажаны и тыква. Не устану никогда их готовить, есть и восхищаться.
Вот вам еще один замечательный рецепт. Не знаю, может, он уже кем-то и придуман до меня. Но я его сочинила пару дней назад. В холодильнике лежали три баклажана, шесть перцев. Я их в духовку сунула, у нас такая жара, что жарить на сковороде - невозожно. Ну а пока овощи запекались в духовке, как-то само-собой придумалось остальное. Вот очень вкусно!
В общем - не удивительно. Баклажаны невкусными не бывают.
|
Закуска остренькая из баклажан и лука |
|
Аджика. |
|
Страницы: | [1] |