Юбка-карандаш 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Двойная бини. Автор krasivospicami. - (0)Двойная бини. Автор krasivospicami. Двойная бини. Автор krasivospicami. 1. Вяж...
Рождественский «Перник» - (0)Рождественский «Перник» Публикую рецепт старинного польского перника – вкуснейшего рождествен...
Ровная и красивая макушка 2 способа. АВТОР oeknit - (0)Ровная и красивая макушка 2 способа. АВТОР oeknit. Ровная и красивая макушка 2 способа ...
Пуловер с ажурной кокеткой - (0)Пуловер с ажурной кокеткой 2. 3. 4. https://vk.com/avtorshop?z=p...
Шоколадно-масляный крем для тортов |
120 гр несолёного сливочного масла комнатной температуры,
0,5 яйца (слегка взбить),
150 гр сахарной пудры,
15 гр какао-порошок,
15 мл ледяной воды,
5 мл ванильного экстракта.
Этот крем является одним из видов кремов, которые используют для тортов, как для покрытия, так и для наполнения или украшения. Самый простой вариант, который я вам покажу, делается из сливочного масла и сахарной пудры. Часто в этот крем добавляют красители и ароматизаторы, например, какао-порошок или ванильный экстракт. Масляный крем традиционно используют для кексов, бисквитов, пирожных и других десертов. Рецепт этого крема я взяла из книги On Cooking (стр.1228).
Ингредиенты:
1. Взбиваем сливочное масло, пока оно не станет воздушным.
2. Добавляем яйцо. Хорошенько взбиваем.
3. Постепенно добавляем сахарную пудру, аккуратно вмешивая её в массу лопаткой, движениями снизу вверх.
4. Разводим какао в воде, добавлям туда же ванильную эссенцию и вмешиваем в крем. Хорошенько взбиваем всё вместе.
5. Крем готов. Можно использовать по назначению. Мне он очень пригодился для бисквитного рулета.
Bon Appetit!
Рубрики: | КУЛИНАРИЯ/Кремы для тортов, рулетов, пироженых |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |