СЕЛЁДКА... БЕСПОДОБНЫЙ СПОСОБ ЗАСОЛКИ!!! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ! |
По этому рецепту мы солили сельдь уже много - много раз и всегда результат нас радовал!!!
Берем 1 кг свежемороженой сельди хорошего качества. Выпотрошить, снять кожу и нарезать кусочками. Сложить рыбку в эмалированную кастрюльку. Заранее приготовить заливочку: 3 луковицы нарезать колечками, 10-12 ст.л. воды, 1ч.л. сахара, 1-2 ст.л.соли (без горки), 0,5 ч.л. черного молотого перца, 1 дес.л. уксуса ( эссенции), 2ст.л. кетчупа, 1/2ст. растительного масла. Все вскипятить вместе с луком, остудить и залить рыбку. Убрать в холодильник. Через сутки вкуснейшая селедочка будет готова!!! Ну очень вкусно!!! Я использовала столовый уксус.
Приятного аппетита!!!
http://clubs.ya.ru/4611686018427411220/replies.xml?item_no=11395
|
Шпроты из мойвы или кильки |
Метки: Вкусно |
Рыбные шарики в слоеном тесте |
Рыбные шарики в слоеном тесте
Эти шарики неизменно пользуются большим успехом и недаром, так как при несложном приготовлении они очень симпатично выглядят и, конечно же, очень вкусные.
Рецепт
Метки: Вкусно |
Нежный рыбный пирог |
Этот рецепт посвящается любителям рыбы. Хочется сразу предупредить – приготовление займёт некоторое время, но ради нежного, воздушного рыбного пирога потерять 1,5-2 часа не жаль.
|
Хрустящие рыбные палочки |
![1327572194_im30_3101[1] (400x213, 19Kb)](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2/82/797/82797828_1327572194_im30_31011.jpg)
Хрустящие рыбные палочки.
Ингредиенты-
Судак - 500 г. филе,
хлопья кукурузные - 130 г.,
яйцо - 1 шт.,
мука пшеничная - 2 ст. ложки,
масло растительное - 1 ст. ложка,
сок - 1 лимона,
перец черный молотый,
соль,
лимон,
зелень петрушки,
майонез - 250 г.,
зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки,
цедра тертая - 1 лимона.
Способ приготовления
Филе рыбы нарежьте брусочками, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком, маслом, посыпьте 1 столовой ложкой рубленой зелени и маринуйте 30 минут.
Яйцо взбейте с 1 столовой ложкой воды. Хлопья измельчите.
Брусочки рыбы выньте из маринада, обсушите, запанируйте в муке, затем смочите во взбитом яйце и запанируйте в хлопьях. Палочки уложите на смазанный маргарином противень и запеките в духовке при 200 °С до образования золотистой корочки.
Для соуса смешайте майонез с цедрой и зеленью.
Подайте палочки горячими, оформите лимоном и зеленью. Соус подайте отдельно.
|
Маринованная и соленая скумбрия |
|
Холодные блюда и закуски. Подборка |
|
Окрошка на любой вкус Рецепты вкусных, освежающих окрошек |
Праздничная свинья |
|
Ветчина из свиного языка - Приготовьте, не пожалеете! |
Холодец и заливное. Много картинок. |
|
Красота из ломтиков ветчины |
Как приготовить и подать к столу канапе |
|
Канапе |
ЗАКУСКА " ПОЛЕННИЦА |
|
Скумбрия быстрого посола |
Куриная ветчина по-домашнему. Что может быть проще? |
|
Пирог с форелью к праздничному столу |
|
Пополняю закрома! Рыбное |
|
Рыбные тефтели в томатном соусе |
|
Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с пряностями |
|
Очень быстрый рецепт посола рыбы |
На этот раз посол скумбрии, хотя по этому рецепту можно приготовить и другую рыбку, например селёдку.
|
Сёмга домашнего соление! |
Этот рецепт я люблю очень, в нем лишь одна проблема - дождаться когда рыба просолится! )
Я к сёмге не равнодушна особенно в сыром виде (ну как суши, только диетические, потому что без риса) и кода разделываю на филе то рыба уже существенно теряет в весе из-за хребта, костей и шкуры.
И часть её всегда идёт на карпаччо: тонко нарезанная сёмга, сверху тёртый имбирь и соевый соус! Съедается за секунды!!!
Поэтому всегда беру кусок побольше, что бы в процессе засолки получить удовольствие от карпаччо! Итак..
|
Пирог-перевёртыш с рыбными консервами и картофелем |
|
Несколько способов засолки селёдки в домашних условиях |
Люблю отварную картошечку с рыбой и поэтому, каждый встретившийся новый рецепт засолки рыбы мне интересно проэкспериментировать. В этом списке внизу, есть и уже знакомые рецепты, но для меня , два новых из них. Смотрите, может и вы какой из них не знали.
|
Португальские пирожки с треской |
Это блюдо совсем не похоже на наши пирожки в российском их понимании, однако отдадим португальцам должное за их уникальный и необычный рецепт рыбных пирожков, который может выступать как закуской, так и обедом и ужином. Все ингредиенты совершенно доступны, так что, не откладывая, приступим к приготовлению португальских рыбных пирожков.
Для того чтобы приготовить португальские пирожки с треской, вам потребуются следующие ингредиенты:
• треска (сушеная соленая, вымоченная) – 400 г
• лук репчатый – 1 шт.
• картофель — 250 г
• яйцо – 4 шт.
• петрушка — 1 пучок
• мускатный орех — по вкусу
• перец – по вкусу
• соль – по вкусу
• масло растительное – для фритюра
Как приготовить португальские пирожки с треской:
1. Сварим очищенный картофель в кастрюле, отдельно сварим треску.
2. Очистим треску от кожи и костей, полученную мякоть измельчим в блендере до однородной массы.
3. Разомнем толкушкой картошку, пока не исчезнут комочки.
4. Нарежем мелко лук, так же мелко петрушку, смешаем в одной кастрюле с картошкой и рыбой.
5. Добавим яйца к полученной массе. Поперчим, посолим, добавим мускатный орех и хорошо перемешаем.
6. Скатаем из полученной массы шарики влажными руками, можно сделать шарики с помощью двух столовых ложек, смоченных в воде.
7. Зальем масло во фритюрницу, разогреем, опустим туда сформированные шарики и будем жарить до золотистого цвета. Если у вас нет фритюрницы, то можно обжарить пирожки в толстостенной кастрюле.
Португальские пирожки с треской готовы. Выложите их в красивую глубокую посуду, украсьте веточками зелени и можете подавать к столу. Приятного аппетита!
Метки: треска рецепты |
Блюда из рыбы |
|
"Треска рыбака". |
Цитата от автора:
"Написано: рецепт японский "Треска рыбака". Вместо трески у меня была пикша, можно и любую, я думаю, рыбу. Что, этот рыбак одну треску трескает!? Пусть разнообразно питается... ))))) "
|
Рыбный пирог! Просто и вкусно, будет отличным разнообразием домашнего меню! |
Тесто на кефире для наливных пирогов – одно из самых удачных. Пирог хорошо поднимается, получается мягким, воздушным. Рыбу для пирога можно взять любую, не обязательно искать форель, как в предлагаемом рецепте.
Что понадобится для приготовления
300 грамм муки
100 грамм сливочного масла или маргарина
250 мл. кефира
Два яйца
Чайная ложка разрыхлителя
300 грамм форели (или любой свежей рыбы)
Две луковицы
Растительное масло
Соль по вкусу
|
Сёмга в нежном соусе. |
|
