Жара. Фруктовое мороженое за пару минут |
№1
Ингредиенты:
Клубника (крыжовник, киви, апельсин, абрикос, яблоко - любые фрукты и ягоды) — 0,5 стакана
Молоко (йогурт, кефир, сливки, ряженка, вода, сироп) — 0,5 стакана.
Сахар (фруктоза, мёд) — 2-3 ч. л.
Приготовление:
Для получения клубничного сорбета берем клубнику и йогурт(или молоко)
Насыпаем ягодки в блендер, туда же выкладываем йогурт и добавляем сахарный песок по вкусу. Любите сладенькое, положите 2 столовые ложки, предпочитаете более натуральный вкус, достаточно будет 2-х чайных ложек.
Включаем блендер на 1 минуту. Сначала ягоды будут болтаться отдельно, потом масса станет равномернее. В идеале должна получиться эластичная паста, которая в блендере легко перемешивается. Откройте крышку, если получилось жидковато, добавьте ещё чуть-чуть ягод. Если же очень густо, ягоды как бы по стенкам чаши, долейте пару ложек йогурта (молока, кефира). В это же время можно снять пробу и на сахар, если не сладко - добавить.
Выложить получившееся фруктово - йогуртовое пюре в вазочку или формочку и наслаждаться вкусом и прохладой.
В такую жару хочется пить только прохладные соки и напитки, есть мороженое и сидеть под кондиционером. Вот и пришлось подруге купить на дачу льдогенератор. Семья большая, льда нужно много. Благо, знакомые посоветовали сервис www.kupiholod.ru , где можно купить любое "ледяное" оборудование. Теперь лёд у них не в дефиците. Хватает всем, даже собаке в грелку засыпают, чтобы она возле неё "погрелась", когда очень жарко ))
№2
Ингредиенты:
400 г клубники (или других ягод)
560 мл воды
2 ст.л крахмала
250-300 г сахара
Приготовление:
Клубнику помыть, удалить корешки и взбить в блендере с 100 мл воды. 400 мл воды закипятить с сахаром, прокипятить пару минут, влить пюре из клубники и дать закипеть. Крахмал развести в 60 мл воды и тонкой струйкой влить в клубничный сироп, закипятить помешивая. Потом охладить, накрыв плёнкой так чтоб прикасалась с клубничной массой. Охлаждённую разлить по формам и поставить в холодильник на 12 часов.
Выход 12 штук.
.........................................................................................................................................................
№3
Яблочное мороженое в домашних условиях включает следующие ингредиенты:
- 1 кг спелых сочных яблок;
- 3 лимона;
- 1,5 стакана сахарной пудры.
Мелко нарезать яблоки, залить их кипятком, дать остыть, накрыв крышкой. Протереть остывшие яблоки на мелкой терке, добавить сок лимона и немного холодной кипяченой воды. Добавить сахарную пудру. Получившуюся массу размешать. Разложить яблочную массу по формочкам, заморозить. Таким образом можно приготовить любое фруктовое мороженое.
Серия сообщений "Мороженное":
Часть 1 - Ананасово-апельсиновый сорбет
Часть 2 - Мусс из замороженной клубники
...
Часть 19 - Домашнее мороженое
Часть 20 - Замороженный фруктовый салат.
Часть 21 - Жара. Фруктовое мороженое за пару минут
Часть 22 - Кулинария -Заварной крем-пломбир
Часть 23 - Домашнее мороженое, вкус советского пломбира
...
Часть 28 - Творожное мороженое своими руками
Часть 29 - Шоколадно-зефирное мороженое
Часть 30 - Итальянское мороженое Джелато шоколато
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |