"апельсиновые" ЦУКАТЫ из ТЫКВЫ - вкусно и конфетозаменяемо

Тыкву сейчас выращивают практически все дачники и огородники. У кого ее нет, можно купить на рынке или в магазине. Несите ее в кухню, сейчас будем готовить из нее вкусное лакомство для детей и взрослых – цукаты.
Цукаты по этому рецепту готовить очень легко, а апельсин даст им приятный аромат и привкус.

Надеюсь, рецепт будет вам полезным.

Шоколадный секрет

Шоколадные узоры оживят даже самый простой торт. Из него можно сделать стружку, мелкие , плоские фигурки, цифры и даже ажурные «финтифлюшки» и «завитушки». Для этого шоколад разламывают на кусочки и растапливают на водяной бане (вода не должна кипеть!)

Читать далее...

КОФЕЙНЫЙ КРЕМ-КАРАМЕЛЬ

..такой нежный и такой кофейный, а эта тонкая карамельная корочка, МММмммм, одним словом, любители всего кофейного должны оценить этот десерт по достоинству.


рецепт...

Творожно-сливовый торт

Домашние полезные конфетки


Такие конфеты,сделанные своими руками,порадуют ваших домочадцев,а детки так вообще будут очень благодарны,и будут просить их вместо неполезных "сникерсов" приготовление

Домашний зефир

Читать далее

Шоколадная и желейная завитушки. Красота и вкуснота!!!

ШОКОЛАДНАЯ ЗАВИТУШКА

Рецепт с сайта Say7.info, готовила Елена Сокур

Шоколад черный - 100 гр.
Шоколад белый - 100 гр. (лучше не пористый)
10 гр. желатина
Молоко –16 ст.л
Ванильный сахар-10гр. ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Домашний мармелад



Выкладываю рецепт домашнего мармеладу, выспрошенный у моей тещи.

Для правильного приготовления домашнего мармеладу нужно понимать, что агар-агар или желатин вообще-то к настоящему мармеладу никакого отношения не имеют. Это - измысел 19 века, когда человечество, обуянное стремлением к прогрессу, почало пихать в пищу все, что под руку подвернется. Подвернется кожа, кожу пихаем, публика-дура всяко в виде консервов сожрет. Подвернется столярный клей - его пихаем. А кто сказал, что столярный клей есть нельзя? Именно тогда в быт вошло волшебное слово Ersatz. Даже эрзац-броневики были. Угу.

Должно ведать, что в основе мармелада, настоящего, что португальцы изобрели еще в Средние века, лежит желирующее вещество пектин. В доступной нам природе известно три вида фруктов, в избытке им обладающих. Не химик, а потому даю классификацию на основе тещиного опыта:
Читать далее

15 напитков и десертов из цитрусовых

Чем ниже опускается столбик термометра за окном, чем чаще, выходя на улицу, мы вынуждены открывать зонтики и чем холоднее дует ветер, тем больше вероятность подхватить простуду.

Даже несмотря на осеннее изобилие овощей и фруктов (а значит, и достаточное количество витаминов в рационе), наш иммунитет дает сбои и коварные вирусы побеждают. Особенно часто болеют школьники и дети, посещающие садик. Это происходит из-за частых контактов друг с другом и возросшей нагрузки после каникул.

По этой причине осенью и зимой нам так необходимо повышенное употребление витамина С – помощника нашего иммунитета. Этот витамин может уберечься от простуды, защитить клетки организма от неблагоприятного воздействия окружающей среды и бороться с преждевременным старением.

Витамином С богаты цитрусовые, поэтому сегодня мы составили для вас подборку блюд с апельсинами, лимонами и мандаринами. Эти фрукты – одни из самых доступных: они продаются в любое время года.

Из цитрусовых получаются вкусные десерты, ароматная выпечка к чаю и очень полезные напитки. Если ваши дети не любят есть свежие фрукты, от таких сладостей они точно не откажутся.

Будьте здоровы – и приятного аппетита!

Без заголовка

Тоффи-вареная карамель из сахара и сливочного масла. Этот десерт очень популярен в Англии. Для всех, кто любит вкус конфет "коровка", он придется по душе. Попробуйте тоффи-конфеты из Англии!

Пастила

Пастила

Автор: Ирина Чадеева



Пастила имеет выраженный фруктовый вкус и нежную консистенцию. Пастильная масса не сохраняет приданную форму. Изделия из этой массы надо отливать, а не отсаживать. Основой служит смесь яблочного пюре с высоким содержанием пектина (из антоновки либо уваренное), сахара и яичного белка (белок отдельно взбивать не надо). Пастила не склонна к засахариванию. Ароматизируем ванилином.

Ингридиенты для пастилы:

250г сахара,
250г яблочного пюре (3-4 яблока),
10г белка (3 чайных ложки),
1 пакетик ванильного сахара.

Сироп:

160г сахара,
60г воды,
3г агара (1 ч.л. с горкой).
сахарная пудра для посыпки.

Рецепт приготовления пастилы:

Домашнее мороженое.

ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ.

Домашнее мороженое дарит необыкновенное наслаждение — в современном магазине такое не купишь!
+ читать дальше

"Нутелла" в домашних условиях

Желе «Крем-сметанка»

 

 

 

 

 

 

 

 

                               Желе «Крем-сметанка»

 

 

Надо:   - Сметана (жирность 20%) – 1 л - Желатин – 40 г - Сахар – 150–200 г - Ванильный сахар - Вода – 150 г   Как приготовить:   Это мой любимый десерт. Он чем-то похож на панакотту, но итальянский десерт делается из сливок, а наш, русский, – из сметаны. Попробуйте – и вам понравится. Сметану взбейте с сахаром. Замочите желатин в воде. Как только набухнет, поставьте на огонь и, помешивая, растворите его.   Желе ни в коем случае не должно закипеть. Иначе оно потеряет свои свойства. Теплый желатин влейте в сметану и взбейте немного. После залейте в формочки. Хотите – в порционные. А если таких нет, залейте в противень с высокими бортами. Поставьте желе в холодильник. Как только застынет, нарежьте желе кубиками – начертите ножом сетку, как для крестиков-ноликов. А кубики можно горкой выложить в креманку. Украсим ягодами клубники и листиками мяты.

Автор: Игумнова Зоя

 

Крем-десерт "Каппучино"

Ингредиенты:
Сыр - 225 гр
Сахарная пудра – ¼ стакана
Растворимый кофе - 3 ст. ложки
Горячая вода - 3 ст. ложки

Приготовление:

Взбить на миксере сливочный сыр до кремовой консистенции, затем добавить сахарную пудру и кофе. Перемешать до однородной массы. Переложить крем в контейнер и поставить в холодильник, чтобы масса немного загустела. Идеально подойдет как намазка на кексы, сдобный хлеб, булочки. Приятного аппетита!

Volody24 gl

Творожная запеканка (как в садике)


Понадобится:
читаем далее

Шоколадная паста NUTELLA по-домашнему

А вы не пробовали делать Нутеллу дома? Давайте попробуем, это быстро и просто! Нам понадобится:

читаем далее

Торт без выпечки "Маска".

 

Восхитительный рецепт торта без выпечки из творога  и печенья.

Пряное тыквенное масло+Цукаты из тыквы

Утренний завтрак бывает не у каждых, так как одни не желают с утра есть, а другим просто не хватает времени. Но нашему организму просто необходимо с утра получить порцию белков, жиров, углеводов, для того чтобы  организм правильно работал. Завтрак это самое лучшее время, чтобы пополнить свой организм полезной и сбалансированной пищей.  И если вы приверженец здорового образа жизни, то вам для разнообразия своего утреннего завтрака, просто необходимо приготовитьпряное тыквенное масло. О пользе тыквы знают все, поэтому лишний раз описывать не стану. А лучше приступим к приготовлению этого блюда.

 

 

 

Двухцветный творожный торт(без выпечки)


Легкий творожный торт без выпечки с добавлением ягод.

Ингредиенты:
Основа:
200 г печенья (типа Юбилейного)
100 г масла
Начинка:
400 г творога
400 г сметаны
150 г сахара
2 пакетика желатина (по 10 г)
200 г ягод (черной смородины, черники)
Читать далее...

Цукаты из апельсиновых корок

 

Цукатами из апельсиновых корок можно просто лакомиться, а также добавлять их в пироги, кексы и любую другую сладкую выпечку.

Цукаты из апельсиновых корок рецепт

РЕЦЕПТЫ МАСТИКИ ДЛЯ ТОРТОВ


Рецепт молочной мастики для торта

Для её приготовления понадобятся: - сахарная пудра; - сухое молоко; - сгущенное молоко. Эти ингредиенты соединяются в посуде в соотношении 1:1:1 и вымешиваются до консистенции мягкого пластилина. Полученная масса не бывает белоснежного цвета, обычно она кремовая или светло-бежевая – это исключает её использование для изготовления фигурок “чистых” цветов, зато она съедобна и достаточно приятна на вкус.

Читать далее...

Приготовить сгущенку дома. Хранить много зелени неделю и больше?Как выбирать качественный мёд?Невероятно вкусная вещь! Хичины с картошкой и зеленью

Десерт "Три шоколада"



Этот торт десерт предлагаю, тем, кому лень что-то приготовить, но хочется что-то вкусненькое поесть. Он готовится очень быстро,настолько быстро, что даже себе представить не можете.

Его можно подать в качестве торта на праздничный стол, но также в качестве десерта в сопровождении с ванильным мороженным. Как душе угодно.



Все , что нам нужно, это купить три вида шоколада ( хорошего качества ) , сливки, желатиновые пластины и иметь красивую форму для его застывания.
Для тех, кто поддерживает форму, можно сливки 30% заменить на молоко.
Читать далее...

Торт без выпечки..

 Ингредиенты:

Читать далее...

Вкусный домашний пломбир.

Вкусный домашний пломбир.

+ читать дальше

ВИДЕОРЕЦЕПТЫ ОТ ЕЛЕНЫ РЯБУХА

,

 

Сахарная мастика для кулинарных фантазий

Затрат и времени на приготовление сахарной эластичной мастики требуется совсем немного. Зато на долгое время хватит материала для украшения десертов и воплощения кулинарных фантазий. Мастика долго сохраняется в герметически закрытых полиэтиленовых пакетах.

Читать далее...

Освежающее удовольствие-мятное варенье

      Освежающее удовольствие

     Этот пост для тех, кто любит мяту,

ее неповторимый аромат свежести и замечательный вкус

   Несколько интересных способов использования мяты

  Мятное варенье

 Как-то мне довелось попробовать пару чайных ложек варенья из мяты,безумно вкусно!

Вот рецепт: 

200-300 г промытых  стеблей с листьями мяты ,засыпаем 0,5 кг сахара и добавляем лимонной кислоты на кончике ножа,слегка встряхиваем  и оставляем  на 6 часов.

Нужно чтобы листья пустили сок.

Готовим сахарный сироп из 0,5 кг сахара и 1 стакана воды.

При варке снимаем  с него пену

Готовым сиропом заливаем мяту и оставляем настаиваться еще на 6 часов.

Затем ставим готовую массу на медленный огонь и 5 минут кипятим.

Разливаем горячее варенье в чистые баночки

дальше

Нутелла мгновенная! Настоящая!

Читать далее...

Подборка рецептов домашних конфет(14 рецептов)

Конфеты-пирожные Читать далее Шоколадно-марципановые конфеты Читать далее Трюфели Читать далее Трюфель из малютки Читать далее Конфеты из мороженого (вкус знакомый с детства) Читать далее Самодельные ириски Читать далее Жвачки Читать далее Мармелад Читать далее Конфеты из сухофруктов Читать далее Абрикосово-кокосовые конфеты Читать далее Конфеты из фаршированного чернослива Читать далее Чернослив, фаршированный орешками и в шоколаде Читать далее Печенье с черносливом Читать далее Цукаты Читать далее подборку с форума делала Маша :)http://dom.sibmama.ru/index.php?p=konfety

 

Крем "Рафаэлло"



Ингредиенты:

кокосовая стружка 70 грамм
сгущенное молоко 400 грамм
сливочное масло 200 грамм
белый шоколад 200 грамм

Приготовление:

Сливочное масло и шоколад растопить и смешать. Можно растапливать на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
Затем добавить сгущенку, всё хорошо вымешать.
Потом в крем всыпать кокосовую стружку и опять всё хорошо перемешать.
Готовый крем "Рафаэлло" переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник минимум на 3-4 часа (лучше на ночь).
Если же собираетесь этим кремом украшать пирожные или торт, то можно использовать сразу. И уже украшенному кондитерскому изделию дать постоять и пропитаться кремом.
На утро у вас будет готовый к употреблению крем "Рафаэлло". Такой крем замечательно сочетается со свежим белым хлебом, горячим кофе или чаем.

Приятного аппетита!

Just cook!

Мастика молочная

Молочная мастика достаточно проста в приготовлении и использовании, ей хорошо украшать кондитерские изделия. Она полностью съедобна.

Читать далее...

Роза из сахарной мастики. МК и рецепт приготовления мастики

Предлагаю вам посмотреть фото мастер-класс по лепке розы из сахарной мастики.

Рецепт приготовления мастики - под катом

Читать далее...

Белковый Заварной Крем - Чудо на Ваших Десертах!!!

МАСТИКА ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ + Видео МК.

Нередко хочется красиво украсить торт, а мастика для этого просто идеальна ,ведь с ней очень легко работать.
В дополнение к постам http://www.liveinternet.ru/users/4155060/post260690970/ и http://www.liveinternet.ru/users/4155060/post282921593/ предлагается еще два варианта приготовления мастики от MISSHELGA99 в домашних условиях (Огромная благодарность автору за труд.).

1. Мастика из маршмеллоу .
Маршмеллоу - это жевательный зефир, который выглядит вот так:
и

Итак, рецепт:
маршмеллоу (рассчитано на 100 г);
лимонный сок 1 ст. ложечка;
сахарная пудра 1 стакан

Сначала смешиваем лимонный сок с маршмеллоу и оставляем в микроволновке на полминуты. Вынимаем от туда, когда все это увеличится в размерах, а затем смешиваем с сахарной пудрой и замешиваем эту смесь, как тесто. Когда ложкой будет трудно вымешивать, продолжайте это делать руками. В принципе, все и достаточно быстро.


2. САХАРНАЯ МАСТИКА.


Для приготовления потребуется:
желатин;
500 грамм сахарной пудры;
чуточку лимонной кислоты;
четверть стакана воды
Берем желатин и замачиваем его часика 2, а потом, чтобы он хорошенько растворился, ставим на огонь и добавляем лимонную кислоту. Дальше берем сахарную пудру (сыпем горкой, а в средине делаем небольшое углубление). В это углубление выливаем нашу смесь с желатином и размешиваем, чтобы это все стало однородной массой. Если вы хотите украсить торт цветной мастикой, то можно сделать это с помощью какао, сока из свеклы или, кто не любит долго мучится – пищевых красителей.



В качестве "бонуса" показан МАСТЕР-КЛАСС, как и что именно из нее можно слепить. Ведь в основном на сайтах мы видим просто рецепт и картинку уже такого "шедевра", но не показаны промежуточные стадии изготовки, хотя на самом деле все это реально сделать. Так что, внимательно смотрите видео и научитесь делать оригинальные украшения из сахарной мастики.



Источник -SLADKO-SLADKO.RU

Серия сообщений "ВИДЕО":

Часть 1 - Пасхальная выпечка. (видео-уроки)
Часть 2 - Куличи без замеса
...
Часть 25 - Ленивый кулич - быстрый рецепт приготовления кулича
Часть 26 - Замешивание кондитерской мастики в хлебопечке. Видео-МК+ рецепт.
Часть 27 - МАСТИКА ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ + Видео МК.

КАК ПРАВИЛЬНО ПРИГОТОВИТЬ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ + МНОЖЕСТВО ПОДРОБНЫХ РЕЦЕПТОВ

 

 

Рафаэло по домашнему (от силы 15 минут!)



Все гениальное просто, поэтому этот десерт займет у тебя от силы минут 15.
Порадуй себя и близких!

5 самых простых кремов для тортов и других десертов



1.Классический заварной крем

Ингредиенты:

500мл. молока
200гр. сахара
1ч. ложка ванилина
50гр. муки
4 яичных желтка
Приготовление